美味肉末茄子引发食客热潮,酱汁入味令人欲罢不能!

首先将茄子洗净,茄子蒂去除。然后将茄子切成条或者滚刀块。注意事项:切茄子的时候,根据个人喜好选择形状,但切好的茄子要尽量大小均匀,这样能保证受热均匀。切好后放入清水中浸泡,并加入一小勺盐,这一步是为了防止茄子氧化变黑。猪肉末准备适量,如果是自己剁肉末,肉要选肥瘦相间的,口感会更好。将葱姜蒜切末备用。

肉末茄子的烧法详细技巧,软糯香滑入味,美味少油可以兼得!

首先准备好所需要的食材:茄子:2根(约500g)、猪肉末:150g、大蒜:3瓣、生姜:一小块、青椒:1个、红椒:半个、酱油:2大勺、老抽:1小勺、料酒:1大勺、盐:适量、白糖:少许、食用油:适量、水淀粉:适量(用于勾芡)1.茄子处理:茄子洗净后切成约5cm长的段,放入淡盐水中浸泡10分钟,以去除涩味并防止氧化变黑。2...

秋败的茄子似毒药?真相是...

茄子切寸段,厚度约拇指粗,撒少许食盐和白醋腌10分钟。将茄子条轻轻挤压几下,炒锅中倒适量油,将茄条倒锅里翻炒变软。把茄子条倒入砂锅中,炒锅中倒少许油,油温三成热时将肉末倒锅里,迅速划散。肉末微变色后,把干红辣椒、生姜末倒锅里翻炒,再加适量食盐、生抽增色添香。倒入青蒜末、香葱末和1碗水煮开。将肉...

五道家庭美食秘籍,简单易做又美味,大人小孩都爱不释手

1、将洗净的茄子切成滚刀块,加入一勺盐抓匀腌制片刻,以去除多余水分。2、用清水冲洗掉茄子表面的盐分,并挤干水分。然后加入一勺淀粉抓拌均匀,使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉糊。3、调制料汁:在蒜末中加入鸡精、白糖、生抽、蚝油和几个小米辣碎,再加入一勺清水搅拌均匀备用。4、锅中加热适量油,将裹好淀粉...

老夫妻村中打造“梦中情院”,网友:爱就藏在花海里

张爷爷还说,自己喜欢吃卢婆婆做的菜有一大堆,如红烧肉、回锅肉、肉末茄子,尤其是烧白最好吃。“多吃点菜嘛!”卢婆婆给张爷爷夹了一筷子蘑菇。张爷爷露出几分“可怜”的神情说:“看嘛,她就是嫌我话多。”满院又是一阵欢笑声。卢婆婆做的美食,是张爷爷的最爱...

能下两碗饭的肉末茄子,到底怎么做才能不油腻还好吃?

1、茄子别直接下锅炒,事先将其加上盐腌制一会变得发软后,用手将其水分挤干,这样做下锅煎炒的时候便不容易会吸油,所以这点大家需要注意下,吃着更加清淡健康(www.e993.com)2024年11月24日。2、猪肉沫可以选择纯瘦肉,亦可选择肥瘦相间的,猪肉末记得要事先腌制一会,加上一点点淀粉可以增加肉末嫩滑的口感,但注意不要放太多了,腌制一会,猪肉...

越吃越想吃的茄子肉末打卤面,卤子鲜香,面条爽滑,做法很简单

5、将茄子去蒂之后洗干净,接着是将茄子切成小块,准备一根黄瓜,洗干净之后也是要切成小块。还要剥几个蒜瓣,蒜瓣去皮以后也要切成蒜末,也不用切的太碎。6、在锅里放入食量的油,等到油热之后,直接将蒜末加进去,直接将蒜香味炒出来。7、等到蒜香味炒出来之后,将准备好的肉糜倒进去,直接将肉糜炒到变色。

家常菜:肉末茄子的做法

家常菜:肉末茄子的做法原料:紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。做法:1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。3.茄子捞出,整齐码在长盘里。4.热气上锅蒸茄子约6分钟。

做肉末茄子,茄子直接下锅炸是错误的,学会正确做法,好吃不吸油

备用食材:茄子2根,肉末50克,青红椒各1根,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量;制作过程:第一步,茄子去掉根蒂,清洗干净后,注意不要去皮,直接将其切成滚刀块,放入在提前准备好的淡盐水中浸泡一会,这个过程中,一块猪肉洗净,沥干水分;烹饪小技巧:1、茄子富含多种营养元素,适当吃对于抗衰老、清热活血、降低高血压等都...

肉末茄子怎么做,下饭美食哦!

2、简易肉末茄子食材准备:主料:茄子3根、肉末100克;调料:大蒜5克红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。做法:(1)锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;(2)炒好的肉末中加入黄豆酱;(3)加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;...