全聚德:坚持守正创新,重视菜品创新,打造“正宗味”、“新鲜味...
全聚德:坚持守正创新,重视菜品创新,打造“正宗味”、“新鲜味”、“健康味”金融界7月23日消息,有投资者在互动平台向全聚德提问:建议公司把菜品简化为三类,分别是全鸭宴,高端国宴,地方特色,不要做那些太低端大众的菜品,顾客来全聚德不是为了吃家常菜的!公司回答表示:公司按照战略定位,坚持守正创新,...
全聚德:坚持季度创新、年度更新的菜品管理机制,打造产品的“正宗...
全聚德:坚持季度创新、年度更新的菜品管理机制,打造产品的“正宗味”、“新鲜味”和“健康味”金融界6月18日消息,有投资者在互动平台向全聚德提问:公司在全鸭宴方面的创新是非常不错的,建议也可以拓展全饼宴,比如北京特色饼卷带鱼就很不错,还有一些广受欢迎的如饼卷驴肉,饼卷菜等等!公司回答表示:我...
第九届全国烹饪技能竞赛将启动,主打“继承、创新、健康、美味”
在促进饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展,提升技能人才的专业素养、食品安全和美学知识水平的基础上,更加倡导餐饮业提供“减油、减盐、减糖”的健康菜品、扩大各地特色优质食材的烹饪应用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约,通过赛事促进
政震峰(山东)餐饮文化管理有限公司:现代化与时俱进
二、创新菜品与健康理念的结合现代消费者对饮食的要求越来越高,不仅关注口味,还注重健康。政震峰公司在菜品研发中,积极融合现代健康理念,对传统菜肴进行创新改良。公司聘请了营养师和顶级厨师团队,研究如何在保留传统风味的同时,降低菜品的脂肪和盐分含量,以适应现代消费者对健康饮食的需求。例如,政震峰推出了低脂、...
2024年中国快餐热销菜品有哪些?
“时令食材,最是养人”:永和大王春季推出春笋卤肉饭,吉品合夏季推出帝皇龙虾烤饼,吉祥馄饨秋日会推出限定蟹黄鲜肉馄饨,喜家德水饺则在冬季推出养生萝卜四拼锅等。时令食材新鲜、健康、味美且价格合理,从时令食材的应用中寻找菜品创新的方向已经成为众多品牌创新的重要选择。
最新发布|2024年中国快餐热销菜品大数据分析报告
“时令食材,最是养人”:永和大王春季推出春笋卤肉饭,吉品合夏季推出帝皇龙虾烤饼,吉祥馄饨秋日会推出限定蟹黄鲜肉馄饨,喜家德水饺则在冬季推出养生萝卜四拼锅等(www.e993.com)2024年9月21日。时令食材新鲜、健康、味美且价格合理,从时令食材的应用中寻找菜品创新的方向已经成为众多品牌创新的重要选择。
一站式服务就在家门口(人民眼·创新基层治理)
“来这就餐的多是老年人,我们根据他们的意见,把杂粮尽量做得软一点,多准备些小菜,少放盐,让饭菜健康合口。”餐厅负责人胡俊说。居民的需求和意见,是民生综合体服务改进的方向。在三墩镇民生综合体,大到整合哪些公共服务资源,小到健身房淋浴间数量,便民理发、缝纫等服务频次,无不来自前期收集到的数十条居民意见...
多份集体提案为预制菜发展出谋划策——以“传承+创新”为驱动...
农工党广东省委员会建议以“传承+创新”为驱动,加强预制菜新产品和新技术的研发,提升口味口感和营养价值。研发预制菜工业化生产设备、生产工艺、防腐工艺等技术,解决大批量生产的重现性问题,减少有害物质生成的同时最大限度保留美味和营养成分。威水史预制菜产业指数省份排行榜广东居首...
寻味云南绿色健康美食 联云集团打造滇菜“新爆款”
云南安宁温泉宾馆立足云南独特的资源优势,以滇菜创新研发为核心,地州特色菜品改良为重点,把安宁的玫瑰鲜花融入到地方菜品的研发中,以绿色生态、营养健康为理念,使用云南的一些食药材研发养生食疗的地方特色菜品,如玫瑰花酥饼、松露鳕鱼狮子头,为保护民族文化、推广地方特色作出贡献。
【预制菜100人】预制菜:万亿级赛道正在形成,8大创新引爆新风口
4、工艺创新随着科技的进步,预制菜的生产工艺也在不断创新。例如,采用现代化的设备和工艺,使得预制菜的生产更加高效、安全。同时,通过研发新型的保鲜技术,延长食品的保质期,确保食品的新鲜度和口感。5、菜品创新为满足消费者的口味需求,预制菜企业在菜品上也不断推陈出新。从低脂、低糖、低盐的健康型预制菜,...