菜名、菜牌与菜单

一般规格的宴会菜单,在厨房就可以完成,但如果是较高档的大宴菜单,他会等到晚上在宿舍静心开列。菜单通常由“宴会订餐单”和“宴会菜单”两部分组成。宴会订餐单也称“菜单通知单”,主要作用是把订餐者关于本次宴会的所有需求,以文字的方式传递给饭店的订餐部门,再即时送达厨房。从内容上看,宴会订餐单主要包括主办...

澳门接风宴菜单曝光!对比香港有差距,一细节感动奥运健儿

欢迎晚宴如此，送别晚宴更是令人失望。菜单上的点心大拼盘、翡翠虾球和沙巴龙趸，加上鸡丝羹、盐焗鸡和肉沫四季豆炒饭，比欢迎晚宴的档次还要低。这些可怜的叉烧包、烧卖、鸡丝春卷和虾饺，看起来就像是酒店早餐自助中直接拿出来的。也许这是因为张雨霏表示想吃港式茶点，所以这些点心才出现在菜单上。许多网友开始吐槽，...

孙颖莎与全红婵同框微笑合影曝光!莎莎宴会签名太忙像补作业

那么中国奥运冠军欢迎宴会上都吃什么，菜单上写了鸿运乳猪拼盘、合桃翡翠炒虾球带子、福禄千层扣鹅掌、当红炸子鸡……这些菜的菜名还比较讲究。樊振东在一边聊天，莎莎签名忙个不停。签完名之后，莎莎还和他们合影，真是照顾到位。也有不少人没有要签名，来找孙颖莎合影的。不仅是香港人找孙颖莎合影，中国奥运冠军们...

我国最顶级宴席“国宴”为啥以淮扬菜为主?

想象一下1959年新中国成立10周年大庆时，毛泽东主席宴请赫鲁晓夫、胡志明等重要人物的场景。菜单上的菜品包括珊瑚白菜、炝黄瓜、酱牛肉、叉烧肉、凤尾鱼、红椒等，单从菜名看，也许很难想象这是一场如此盛大的宴会。在国宴菜单上，菜名通常保持了一种“原汁原味”的特色。虽然一些“引进”的地方菜依然保留了原名，如佛...

【悦|食】菜名里的故事

毋庸置疑,菜名亦有高低雅俗之分,莼鲈之思、诗礼银杏、雪花蟹斗之类菜名,透着一丝文气。把鸽子和鸽蛋放在一起,起名“母子相会”,有点啼笑皆非。油焖虾虾须连着鹌鹑蛋,称作“虾扯蛋”,则有些黑色幽默的成分。而菜名“波黑战争”,相信食客绝对一头雾水,其实那不过是一道菠菜炒黑木耳,噱头而已!

团年宴的菜名应该怎么起?

饮食业中常以此为菜名,寓意吉祥,例如:麒麟桂鱼(www.e993.com)2024年11月20日。鸳鸯鸟名,雄为鸳,雌为鸯,体小似鸭,嘴扁平而短,雄者羽毛漂亮,雌者全体苍褐色。饮食业常把色成双、味成双、及原料成双的菜肴,冠以鸳鸯之名,例如:鸳鸯鸡、鸳鸯海参。还有八宝、绣球(鱼翅,海参)、水晶(鸭方,鸡)、翡翠(虾仁)、三鲜等。

“这一桌要6000元?!”杭州新郎晒婚礼菜单,亲友评价让他傻眼:后悔了

金汤类预制产品菜单俞叶波/摄此外,味道鲜美的鲍鱼例汤、鱼翅羹,这里按袋卖,十人份市场零售价为108元,不少包装袋上写着“酒店专供”。“预制例汤、牛排、蒸鱼、烤鸭、猪蹄等最受欢迎,成本低、档次高。光上半年就有大几千袋配送给酒店用作宴会菜。”商户老板说。

郭晶晶霍启刚婚宴菜单曝光 八道菜名喜气洋洋(图)

当晚,婚宴菜单曝光,和之前预测的菜单一样,宴会确实包含八道菜,菜名都非常甜蜜喜气——金玉满堂(乳猪拼葵花鸡)、美满姻缘(燕窝花胶响炖)、千言万语(竹笙浸水东星斑)、锦上添花(玉带海鲜丁)、凤凰于飞(鸳鸯蒸饺)、丰衣足食(龙虾伊面拼鹅肝牛柳)、甜甜蜜蜜(木瓜雪蛤+芝士蛋糕+煎堆),最贵的南非鲍鱼,责备寓意...

详讯:张杰谢娜喜宴菜单曝光 菜名含两人名字

新浪娱乐讯张杰(微博)谢娜(微博)今日(9月26日)在云南迪庆香格里拉大婚,晚间两人举行“婚礼答谢宴”,宴会上菜单曝光,红色背景呈现喜庆...

防止和减少宴会餐饮浪费、明码标价、禁设最低消费,青岛做得怎么样...

德爱花园大酒店和蓝港海鲜厨房的最低消费标准分别为80元/人和120元/人。海尔洲际酒店除了提供宴会厅餐厅,还提供中餐厅包间,消费者可自行根据口味点菜,但设有最低消费标准,一桌消费总额需要达到一万元以上,两桌起则人均最低消费标准为368元/位。顾客更倾向于理性点餐,拒绝铺张浪费。