优化食品安全属地管理责任包保督导工作指南

二查记录,查看是否有“日管控、周排查、月调度”记录,是否自查并保存记录,是否有出厂检验记录,是否有食品从业人员培训记录等。③第三步问人员对照企业负责人、食品安全总监、食品安全员的职责,现场提问是否知道职责,如何履行职责。④第四步双反馈包保干部将发现的问题及时反馈包保主体,督促包保主体及时整改。对督...

甘肃省山丹县市场监管局开展学校食堂食品安全执法检查

确保从业人员身体健康,无传染性疾病等可能影响食品安全的情况。培训情况:了解从业人员是否经过食品安全知识培训,是否掌握食品加工操作规范、食品安全法规等相关知识。例如,查看培训记录、考核记录等。人员着装和行为:检查从业人员在工作时是否穿着干净、整洁的工作服,是否佩戴口罩、帽子等,操作过程中是否有吸烟、吐痰等不卫...

食品安全“两个责任”应知应会知识

(三)查看记录,包含:进货查验、过程控制等信息记录;“日管控、周排查、月调度”记录;从业人员食品安全法律法规标准知识培训记录;对食品安全员的考核记录;开展食品安全知识普及活动情况记录(四)查看现场,包含:场所环境卫生,清洗消毒,专间管理,设施设备,原料控制,加工制作,留样管理,食品添加剂管理(五)查看常态化防控情...

“十步查”学校食堂——苏力德市场监督管理所认真总结食品安全...

检查方法:1.从业人员有效健康证明,每日健康检查(晨检)记录等;2.是否制定从业人员培训管理制度,是否制定食品安全年度培训计划,从业人员每人每年食品安全培训4次以上;3.是否有培训教案和食品安全培训记录(签到、内容、影像资料);4.是否对从业人员进行考核,有考核资料。第十步:食品安全事故应急处置。检查方法:1.是否结...

大连对食品从业人员实行全程免费线上培训

同时,“食安知识云服务”还提供食品安全法律法规查询等服务,并上传规范化实操指导视频,方便食品从业人员学习。为注册参训人员建立个人培训档案,详细记录参加培训情况,方便企业对食品从业人员实施系统化培训,也有利于监管部门掌握各区域从业人员食品安全知识培训总体情况。

江西省市场监管局关于做好企业食品安全管理人员监督抽查考核工作...

(一)学习时长(www.e993.com)2024年11月26日。企业食品安全管理人员每年应当依法接受食品安全专业培训不少于40学时。企业应依法建立健全食品安全知识培训与考核管理制度,自行组织或者委托有能力的其他机构,组织食品安全知识培训,对食品安全管理人员培训、考核情况予以记录,存档备查。食品安全相关社会组织机构根据企业类别,制订食品安全知识培训大纲和考核大...

凤台县古店乡开展秋季校园食品安全专项检查

检查中，工作人员重点检查校园食堂食品安全信息公示、从业人员健康管理、落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况，认真翻阅食品进货查验记录台账、食品留样记录台账、从业人员食品安全知识培训记录等。随后，对食材贮藏、领用、切配、加工、餐饮具消毒等食品安全过程控制进行了检查。本次检查，出动人员8人次，检查食堂...

福建厦门持续创新推进校园食品安全综合治理

持续完善食安厦门“云上学堂”线上课程,制作《供校集体用餐配送单位食品安全指南》《食堂防控有害生物污染食品工作指引》两个视频微课,被市场监管总局公众号转载。今年通过“云上学堂”培训考试从业人员49.3万人次,组织第五期监管队伍食品安全检查员培训班,共培训食品检查员392人次,进一步提升监督能力水平。

食品企业新员工入职培训怎么做,看这篇就够了!

新员工入职食品安全、卫生培训作为食品加工现场的从业人员,我们在这里学习必须遵守的食品安全、卫生事项:1、入职须知事项;2、入车间前的注意事项;3、工作前的注意事项;4、工作中的注意事项;5、工作后的注意事项。1、入职须知事项1.1食品生产人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的人员上岗前...

以案说法|未落实从业人员健康管理制度被处罚

1.制定从业人员健康管理制度。2.餐饮服务单位对各岗位从业人员进行相应的食品安全知识培训,做好培训记录。3.每日开展健康检查(晨检)。从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明,未患有碍食品安全病症或手部有伤口。4.在岗从业人员保持良好个人卫生,手部清洁,无留长指甲、涂指甲油、饰物外露等情形。