这些夏季餐饮食品安全风险要注意
餐饮服务单位采购食材要严格落实索证索票和进货查验制度,禁止采购来源不明的食材;严禁经营野生蘑菇、非法捕捞渔获物、野生动物及其制品等;杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。2、库存清查到位餐饮服务单位要定期清理库存食品,发现有变质食品和食品原料的要及时销毁,禁止使用过期食...
上海市市场监督管理局关于印发《学校食堂食品及食品原料采购验收...
1.从食品生产者采购食品的,查验、索取并留存盖有供货者公章的食品生产许可证和产品合格证明文件等,留存盖有供货者公章(或者负责人签字)的每笔购物凭证或者每笔送货单;2.从商场、超市、便利店等食品销售者采购食品的,确认其食品经营许可证或者仅销售预包装食品备案证等,并留存每笔购物凭证;3.从食用农产品生产企业和...
中华人民共和国食品安全法实施条例
第二条县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责;加强食品安全监督管理能力建设,为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动...
通过!新修订的《贵州省食品安全条例》2024年2月1日起施行
第十四条食品经营者应当建立并执行临近保质期食品的消费提示制度,对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,在显著位置作特别标示或者集中陈列出售。食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所,及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录。第十五条...
热食烧熟煮透、凉菜现吃现做,湖北发布“两节”食品安全消费提示
采用化学消毒的,应分别符合GB14930.1《食品安全国家标准清洗剂》和GB14930.2《食品安全国家标准消毒剂》等食品安全国家标准;使用集中消毒餐饮具应索取餐具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明,做好进货检查和验收记录,不得重复使用一次性餐饮用具。消费者避免一次性大量食用水产品消费者外出就餐要选择食品经营...
崇左市“舌尖安全你我同查”活动第七期,落实食品安全“两个责任...
近日,为扎实推进食品安全“两个责任”(属地管理责任和企业主体责任)工作机制运行,对市场监管系统“百所百人百站”建设情况及制止餐饮浪费工作开展情况进行检查,崇左市市场监督管理局联合天等县市场监督管理局,邀请该县党代表、人大代表、政协委员以及有关餐饮服务单位工作人员,一同走进天等县城南小学、广西天健餐饮管理有限...
中华人民共和国食品安全法
第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);...
“一站式”解答民宿经营如何合法合规!民宿(农家乐)行业合规指引在...
民宿(农家乐)开业经营需依法取得政府要求的相应证照,具体包括:营业执照、特种行业许可证、公共场所卫生许可证,提供餐饮服务(包括早餐服务)的还应取得食品经营许可证。民宿(农家乐)应遵守市监、消防、卫健、治安、生态环境、生产安全等有关规定,严格执行法律法规及地方政策,接受相关职能部门的行业检查指导。
安徽省教育厅等六部门关于印发《安徽省农村义务教育学生营养改善...
《食品经营许可证》、食堂从业人员健康证明及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。学校食堂应全面实行明厨亮灶,食堂建设与设施设备配备应当符合《食品经营许可管理办法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关要求。
餐饮服务食品安全管理制度、记录管理和信息公示相关规定
2、食品安全自查制度3、原料(包括食品、食品添加剂、食品相关产品)控制和过程控制要求。(二)餐饮企业和单位食堂至少还应从以下方面建立制度:1.食品进货查验记录制度;2.食品安全应急管理制度;3.突发事件报告制度;4.食品安全事故处置方案。(三)餐饮服务提供者还应根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量...