标准化战略护航繁荣市场 高质量产品引领品质生活
2023年10月24日 - 新浪
如何才能保留小吃传统特色,确保“义乌味道”?标准化规范是关键。今年,义乌正式启动名小吃制作工艺系列标准研制,用标准化手段记录传统制作工艺。义乌市市场监管局联合镇街通过实地走访调研老牌经营店和食品小作坊,聘请专业摄影师拍摄制作工艺流程图,并邀请多位专家对名小吃系列标准进行研讨和评审。最终,形成了6款图文并茂...
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如何才能保留小吃传统特色,确保“义乌味道”?标准化规范是关键。今年,义乌正式启动名小吃制作工艺系列标准研制,用标准化手段记录传统制作工艺。义乌市市场监管局联合镇街通过实地走访调研老牌经营店和食品小作坊,聘请专业摄影师拍摄制作工艺流程图,并邀请多位专家对名小吃系列标准进行研讨和评审。最终,形成了6款图文并茂...