找工作,多个岗位招聘!
招聘人数1人,岗位职责:每天检查各区域日常工作并向部门经理汇报;查各区域主管制订的工作计划;掌握住客情况和房态,抽查客房,检查VIP房间;检查所有公共区域的卫生,并保证干净和工作正常;负责所有可租房随时保持最佳状态;监督楼面和客房中心的盘点工作;协调洗衣房做好布草的盘点工作。要求:高中毕业学历或同等以上文化程度;...
米其林餐厅放下身段推优惠套餐,高端餐饮深度调整迎转型
今年7月,开在白塔寺附近一处四合院里的上海老饭店引入喜湘宴品牌,共同开出联名店。餐厅总经理彭薇告诉记者,新店并不是菜式融合,而是各自的厨师团队一起工作,为食客带来地道的湘菜和上海菜,“对于两个品牌而言,这都是一次全新的尝试。”两家餐厅原本各自都以包间商务宴请为主,如今菜式更加丰富,也为老店引来不少新客...
毛主席厨师长回忆:掌勺22年每天菜单都要销毁,红烧肉不能放酱油
此事就是“销毁菜单”,当时很多恶势力想要谋害主席,为此程汝明必须对主席的饮食习惯进行保密处理。他每天的工作流程很固定,首先他在做饭之前要先将当日的菜单写出来并递交上级,通过层层审核之后,他再誊写一份带到厨房。之后,他再根据这份誊写的菜单按部就班地做饭;等饭菜都做完以后,他核对无误后就会将菜单烧毁...
985工科女转行厨师,何必纠结“学历浪费”
第一份厨师实习工作,崔迪每天在比利时餐厅的后厨工作长达14个小时,一天只能吃上一顿饭。毕业回国后,她找到了一份在上海的厨师工作,月薪只有5500元。想要进中餐厅,面临的则是“后厨收男不收女”的局面,但她享受自己不断尝试去制作的过程,以及人们吃到这道菜时很满意的感觉。她笃定了要继续走这条路,当时为了学...
不做「穷鬼套餐」,被抛弃的高端餐饮如何活下去
为了留住回头客,我们一个月就要换一次菜单,一般的高端餐厅都是一个季度换一次。推新的菜等于各种各样的运行流程都要重新再想,很麻烦,现在的办法是按季节换菜单上的食材,同一季度内就换不同的烹饪手法。客人的反馈也挺好的,两个月有客人来了九回,有些客人还连着来两三天吃同一套菜单。
米其林餐厅经理50000运营经理40000星级酒店主厨30600
工作时间:9小时工作地点:MOMO区吃住情况:包吃包住月休情况:4天工作要求:1.有3年以上烘焙工作经验;2.懂烘焙面包,曲奇,蛋卷或手信制饼等;3.工作积极主动,服从安排;仅供参考,具体信息以面试为准公司招东南亚菜厨师职位名称:东南亚菜厨师...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
大米先生招聘并培训具有多年经验的厨师,并将原本模糊、难以量化的炒菜流程,通过观察总结、拆分组合老厨师的工艺,归纳出较为标准的SOP烹饪流程。其中,能够标准化的步骤能达到80%-90%左右,SOP烹饪流程的日常执行和定期培训,保证了菜品的质量和口味。如果是现点现炒,那肯定无法达到快速出餐和翻台的效率,也就做不到这...
春节招聘不打烊!第一波岗位推荐来了,最高月薪20000元
1.协助部门经理完成市场活动前期策划,资料准备及客户邀约,现场组织,会后走访等工作;2.协助部门经理深度挖掘分析客户需求,给予解决方案;3.配合业务部门完成项目交付阶段的各项交接工作。任职要求:能够主动、陌拜客户;有较强的沟通能力,团队协作力和抗压能力。
陈自洋:“酒店服务员”逆袭成为“全国技术能手”
电话那端是陈自洋,湖南省商业技师学院西式烹调专业学生,第二届全国技能大赛烹饪(西餐)项目(世赛选拔)铜牌获得者。“先用脑袋快速思考,习惯便慢慢养成了。”他答。事实上,当天在外面办事的陈自洋收到记者采访提纲后,还利用各种间隙,用笔在纸上写下了1000余字回答。他就是一个如此认真的人。
开眼了!他们做的“假菜”比厨师的真菜贵10倍!
食品模型的制作流程看到这里,相信大家也对这些以假乱真的食品模型到底是怎么做出来的产生了好奇。在过去,材料是食品模型诞生的关键。发明食品模型的人一开始是受到神社当中滴到水里的蜡液的启发,将蜡液倒入温水中,然后轻轻地用手,将蜡捏成自己想要的形状。