荆门市掇刀区开展中小学食堂食品安全回头看行动
查看环境卫生和操作流程。包括食堂天花板、墙壁及地面是否干净,有无油污,食堂从业人员是否熟练掌握餐饮服务操作规范,留样是否规范等。查看餐饮具消毒是否合规。执法人员现场使用ATP餐盘检测仪现场对食堂的餐饮具进行快检,同时查看从业人员消毒操作流程。截至目前,联合检查组已检查大小学15家,发现问题24条,下达责令改正通知...
强迫学生吃学校食堂,河南这所高校真敢做!官方跟着胡捣乱
河南一学生说出了实情,她说,无食品留样,你们高校的留样就真的合规吗?无统一采购,走你们统一采购,同样一样菜,你们统一的配送要比外面菜市场零售价还要贵上好几倍!你们还不如直接明说,学生都出去吃饭了,食堂生意不好就承包不出了。写在最后有关部门做出这样的解释,根本不是解决问题的办法,希望学校能反...
房县红塔镇付畈小学开展学校食堂开放参观活动
活动当天,家长代表在学校食堂管理人员陪同下,依次参观了食材储存间、食品加工间、烹饪间以及餐具消毒间等地。校长付光明详细介绍了食材的采购渠道、储存方式、食品加工流程、餐具消毒方法以及学校在食堂管理方面的各项措施,包括食品采购的严格把关、食品留样制度以及定期的食堂卫生检查等。他强调,学校一直把学生的饮食安全放...
医院食堂及膳食应急事件处理流程
总务科(食堂主管部门)得到汇报后根据事故性质及严重程度决定是否向主管院长汇报,应急领导组长酌情决定是否报告当地卫生行政部门并决定启动应急预案。无论何种程度的应急事件,其处理过程(事前、事后)均需形成事实记录,留档保存。1.对食物中毒者采取紧急处理(1)停止使用有毒食品(饭、菜)并封存食品留样。(2)采集病人...
智慧食堂智能留样柜:保障食品安全的新方式
三、智能留样柜的优势智能留样柜通过简化操作流程和高效运行模式,为食堂后场操作带来了极大便利。从解锁柜门到存放菜品,整个过程仅需几步操作,显著减少了留样环节的时间投入。通过云端系统实时同步,管理者可以随时掌握食堂的留样情况,菜品种类、数量、留样时间等信息一目了然,信息透明度达到了新的高度。
强化监管、护航成长 扬州竹西街道开展学校食堂开学季食品安全检查
????严格审查,规范流程(www.e993.com)2024年10月21日。检查组首先查看了学校食堂的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证件的持有情况,确保食堂经营资质合法有效。随后,对食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等各个环节进行了逐一检查,重点检查了食材的进货渠道是否正规、索证索票制度是否落实、加工过程是否规范、食品留样是否符合要求等,确...
护航开学季,香花桥街道开展学校食堂食品安全检查
检查过程中,工作人员仔细检查了从业人员的健康证明、厨房的卫生状况、食材的进货渠道、餐具的清洗消毒流程以及食品的留样情况,以排查食品安全的潜在风险。香花桥街道致力于完善学校食品安全事故的应急响应机制,强化食物中毒事故的应急处理流程和预案,督促学校确保开学“第一餐”的食品安全,从而保障学校食堂的食品卫生安全。
强化食堂食品安全管理的智能化解决方案
严谨流程,确保留样真实性多门留样柜创新采用扫码入柜模式,配合手持机打印的留样菜品小票,实现了留样过程的全程可追溯。留样人员通过人脸识别验证后,即可选择对应餐次的柜门,将留样菜品逐一扫码后存入,系统自动记录入柜时间,确保留样操作的严谨性和真实性。取样时,同样通过人脸识别验证,并选择达到48小时留样时长的柜门进...
■食堂标准化 ■共治数字化 ■监管全程化 守护校园每一餐
采访中记者了解到,“阳光食堂”平台设置食堂和公众两个登录端口,学校食堂和各配餐单位每周公示菜谱,每样食材从入库到食品留样,从餐具消毒到废弃物处理,都可查看到图片和视频记录,全程运行透明化。家长可实时监控查看食堂烹饪间、配餐间、餐饮具洗消间、原料库四个关键部位的操作过程,实现一键投诉功能。在监管公示...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
5.在食堂加工、经营、销售过程中,出现产品质量安全原因,发生师生食物中毒等事故,并造成三人以上住院等严重后果的,将立即清除,同时承担相应的法律责任和民事责任,将该企业报上级主管部门列入“黑名单”。6.企业超出准入许可经营范围擅自生产经营,或未按规定内容经营,或在经营范围、卫生质量和价格控制有违规行为的,并造...