美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗
去年,卓文夫妇来到了黄山南溪南村,最终,卓文在那个让他一见钟情的小乡村,拥有了梦想中的窑炉,跟太太做披萨、拍视频、讲乡村故事。“我觉得很好玩,没想到发了第一条视频后在社交平台上就爆了,很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日,第一家“卓文的小食堂”正式开张,卓文清晰地记得这一天。正如“小食...
“City”的窑炉,“Country”的烟
“光荫里”的窑炉旁搭建了一整个灶台,俨然是一个露天的西式厨房。绿茵茵的草坪上有一张餐桌和几张折凳。只是看着空景,便有一幅“阖家欢”的露营情景浮现在眼前。主理人吴昊介绍,这只窑炉有自己的名字,叫“枇杷窑”。转到窑炉的侧面,一串黄澄澄的枇杷画在上面,笔触典雅传统。一个传统的名字、一幅传统的画,乍一...
从卖臭鳜鱼披萨到卖西湖醋鱼披萨,这个老外要来杭州开店了
目前在黄山,他们已经拥有了南溪南店、农场店和古树店三家店铺。未来,卓文将会在黄山和杭州之间两边跑,他表示,“两边都是我的家。”卓文看着自己搭建的窑炉,满脸兴奋和期待。吃货圈探索美食的乐趣去圈子>“转载请注明出处”
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
约20分钟后,将带有五花肉碎的浓稠汤汁淋上披萨饼胚,放上蒜瓣状的鱼肉粒与大块马苏里拉奶酪,撒上青红辣椒片、腌渍洋葱,再淋上一圈橄榄油。置于400摄氏度左右的柴火窑炉中,约90秒即烤制完毕。一口咬下,臭鳜鱼的咸香浓郁裹挟奶酪的细腻绵长一同袭来。作为中国徽菜头牌的臭鳜鱼,已有近300年历史。“桃花流水鳜鱼肥...
2023上海国际披萨大师赛全国总决赛圆满落幕
MENU黑松露被称为餐桌上的"钻石",MENU松露产品全部采用上等精选原料制作而成,可以用于制作披萨、意面、松露汤等。白金赞助商及面粉赞助商:中粮粮谷面粉管理部在披萨行业,中粮披萨专用面粉组合丰富,是多个国际国内知名披萨品牌面粉供应商官方赞助商及窑炉赞助商:宁波北仑宙斯机电设备有限公司...
如何自制某宝上售价5000,可移动轻松方便型白钢面包窑披萨窑
提起面包窑可能很多人都知道它是外国人的东西,属于高档西餐(www.e993.com)2024年9月16日。使用特殊的窑炉烤制而成,看起来有点神秘,其实外国人面包窑的原理是受到中国人砖窑的启发制作而成。砖窑的构建是由多个烧砖的窑洞和一个巨大出烟烟囱组成。
吃完这家披萨,再也不爱其他的了
半球形的窑炉远远看上去有点像爱斯基摩人的小屋,只是一个属性火,一个属性冰。打开网易新闻查看精彩图片用火山岩搭建的窑炉,重达1.8吨,温度可从280°到400°,随手可调控的温度,让披萨更容易成功。而其本身自带细小的疏松空间,则让它在烤制的过程中能够均匀受热,这样最终出来的口感比厚底更好,回味也更自然。
看见热爱,让生命更挺拔
比如,草原姑娘阿土原来是学金融出身的,一头扎进私人天文工作台学习,现在是天文工程师,可以横跨多学科做专业的星空讲解;90后“老外”卓文,从烤制披萨到窑炉披萨的制作方法、包括窑炉怎么做,都是他从网上自学的;还有资深媒体人在大棚里种番茄,他也没有任何农业相关经验,从搭建大棚到种植农作物这些技能都是自学的……...