古人是怎么看待饮食的?

在食物原料方面,常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等,样样齐备。在烹调技巧方面,焖、煎、煸、炒、蒸、炸、炖、煮、腌、酱、卤、醉等制作方式,面面俱到。在菜式的特点方面,主要介绍了江浙地区为主的菜肴饭点,兼及京菜、粤菜、徽菜、鲁菜等菜式。在饮食菜式的层次方面,该书毫不“挑肥拣瘦”,既有山珍海...

美好生活在云南|快乐流汗“舂糍粑”!享受香糯可口的水族美食

享受香糯可口的水族美食以歌会友、以歌传情,这是云南省曲靖市的水族同胞最隆重的活动,尤其是在每年的“三月三”盛会期间。唱歌跳舞后,水族同胞还要亲手制作、品尝一道必不可少的美食——舂糍粑。早在播种稻米的时候,水族群众就会根据自己的口味偏好,种植相应的水稻用于舂糍粑。水稻分黏、糯两类,每类各有若干...

古人是怎么看待饮食的?(健康书橱)

在菜式的特点方面,主要介绍了江浙地区为主的菜肴饭点,兼及京菜、粤菜、徽菜、鲁菜等菜式。在饮食菜式的层次方面,该书毫不“挑肥拣瘦”,既有山珍海味,也有粗茶淡饭;既有宫廷菜——王太守八宝豆腐,有官府菜——尹文端公家的蜜火腿,还有寺院菜、民间菜、民族菜、街市菜……为后人留下了反映中国饮食文化兴旺...

全程攻略:泸沽湖到云南自驾游路线及地图

A:大理的美食以清淡、鲜香、口味独特为主,如大理酸汤鱼、乳扇、过桥米线等是不容错过的美食,此外,还有苍山雪源、丽江水族等餐厅提供当地特色美食。Q:大理的购物情况如何?A:大理有非常丰富的购物场所,如古城商铺、民族文化街、古镇周边等,可以买到当地特色工艺品、纪念品、当地土特产等,还可以在当地的市场买...

芭乐是哪里的特产,这颗热带果实的独特魅力与产地探秘

在食用芭乐时,可以将其切成块或片,直接食用;也可以制作成果汁、果酱、果冻等美食。无论是作为水果还是作为食材,芭乐都能展现出其独特的魅力和美味。通过以上的介绍,我们不难发现,芭乐这颗热带果实不仅美味可口,还富含多种营养成分。无论是作为水果还是作为食材,芭乐都能为人们带来健康与美味的双重享受。在品尝芭乐...

央视聚焦水族美食韭菜包鱼,看了让人口水流!

荔波水族人有一道秘制的菜肴——韭菜包鱼,你听说过吗?这道菜可不简单,央视《味道》栏目组都来报道啦～《味道》是中央广播电视总台科教频道(CCTV—10)创办的一档美食文化探索类的全媒体品牌栏目,栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位,运用轻松活泼的语态,寻找原生态的特色美食,展示地...

专访|美食作家神婆爱吃:关于食物,关于爱情

聂璜的《海错图》是古代皇帝的枕边书，作者是明末清初的一位博物学家，也可以说是一位海洋生物漫画家，他给书里的每一种生物题了小词小诗，来表达对这些海洋生物的爱。我的视角就是以更现代的方法，去看他索引中的一些故事，结合很多名厨、美食家的见闻，以及一些生物习性的知识。有人会问，写海洋生物为什么要写...

袁枚的美食人生

《随园食单》里,记录了326种菜肴、小吃的做法以及茶、酒的介绍,光是水里的食物,就被分成了海鲜单、江鲜单、水族有鳞单、水族无鳞单。有人将《随园食单》的出现称作中国古代餐饮的巅峰。它不仅是中国美食的实操指南,还是美食的理论论述。看这本菜谱之前,绝对不能漏过前面的“须知单”“戒单”。在袁枚看来...

三亚亚特兰蒂斯,最全美食攻略

这是我第一次写酒店的美食攻略,而且我自己都很诧异,我居然会给一家酒店去写美食攻略。一般的酒店,真不需要写什么美食攻略,撑死都超不过5家餐厅,有啥好写的。但亚特不一样,我那天粗粗数了数,亚特的餐厅有10多个,美食广场有2个,而如果把移动餐位也算上,妥妥的有30多个地儿能吃东西。

开元名庭酒店:美食世界的隽永追求

”张雷介绍，沸腾青虾仁采用近一两重的青虾，而且每一个虾仁都是食客下单后才进行手工剥壳的。在百分百保证食材品质的情况下，团队对菜品里最不起眼却最重要的油进行调制，传统色拉油和菜籽油经过12个小时熬制，调制出开元名庭酒店独特的味道。新鲜的食材配上秘制香油，麻辣香滑，油而不腻，更受食客青睐。本文来源...