海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!

“给客人介绍了锅底和菜品的特色，介绍了金佛山方竹笋和武隆非遗羊角豆干，客人立马点了”。在珮姐深圳社区店的试营业的第一天，其创始人颜冬生亲赴一线后写下了这样的朋友圈。从巴奴毛肚火锅开始，火锅产品开始“讲”起了故事。将自家产品的优质以及差异化还有背后的上新故事讲出来，可以打动消费者。之前讲的故事可...

重庆年度火锅盛宴启幕 60000多款展品集中亮相

据介绍，重庆火锅博览会展品从上游农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链蓬勃发展的美好“丰”景。本届重庆火锅博览会策划了“会、宴、赛、品”等30多场...

重庆合川区构筑火锅食材产业发展“护城河”

串起一条全链条的‘舌尖上的产业’,而‘两院两馆八平台’综合服务体系正好为重庆火锅食材产业园建设提供支撑保障。”重庆火锅食材产业园工作专班综合协调组副组长龚丹介绍,“两院两馆八平台”综合服务体系紧扣重庆火锅食材产业发展需要,以品牌、标准、体系、安全为重点,聚焦海关、物流、工业、科技等领域,推动火锅食材原料...

重庆发展“火锅+”新模式 鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区...

好火锅离不开好食材,重庆将引导区县发展标准化、规模化、绿色化的火锅食材基地,同时鼓励企业建立市外优质食材供给基地,确保食材的质量和多样性。将高标准规划建设火锅食材加工园区,培育引进一批食材龙头企业、优质企业和产业链上下游配套企业入驻,打造中国火锅底料和食材加工、交易中心,并采取新品发布会等多种形式,打造火...

极氪副总裁晒车上吃火锅引吐槽,网友:谁在车内吃火锅?

“除夕堵高速一边在车内大彩电看春晚,一边从冰箱拿食材做饺子吧”“上汽这些高管跟营销,每天起来给研发的磕个头不过分”……这一营销手段受到广泛质疑,刘涛最终删除了相关图文。智己汽车车内包饺子图据微博今年年初,智己汽车又发布了一张在车内吃火锅的海报。一名女模特手拿筷子坐在后排,面前摆放着九宫格火锅,...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎(www.e993.com)2024年11月10日。不过,你真的知道每个部位的具体特性和用法吗?今天,红厨网就和大家介绍一下牛肉各部位的特点以及常用的烹饪手法,以供大家参考。作者:刘浪编辑:长乐未央题图来源:图虫创意一头牛,根据切割所在区位,一般会分为以下几个大部位:肩颈部分,肋排部分,...

副总裁晒车上吃火锅引全网吐槽:伪需求,急刹车咋办?

“除夕堵高速一边在车内大彩电看春晚,一边从冰箱去食材做饺子是吧”“上汽这些高管跟营销,每天起来给研发的磕个头不过分”……这一营销手段受到广泛质疑,刘涛最终删除了相关图文。智己汽车车内包饺子图据微博今年年初,智己汽车又发布了一张在车内吃火锅的海报。一名女模特手拿筷子坐在后排,面前摆放着九宫格火锅...

渝北:火锅香 消费火 产业旺

“火锅食材是市委、市政府明确的食品及农产品加工产业的七大产业之一。”渝北区商务委相关负责人介绍，围绕擦亮做强“重庆火锅”这一名片，渝北区全力推进以火锅食材产业为牵引的火锅产业高质量发展，大力支持辖区企业积极做精做细火锅产业链条，并拓展到火锅食材、预制菜产品加工和新品研制、品牌推广等领域，培育了家一加...

合川二季度招商引资集中签约158亿 涉火锅食材及新能源汽车零部件...

签约仪式上,合川区委书记郑立伟介绍道,当前,合川正着力构建“2446”现代制造业集群体系,目前已围绕整车配套,集聚了平伟汽车、顺博铝合金等100余家零部件龙头企业,成为长安、赛力斯等品牌整车企业重要配套基地,是重庆市汽车零部件产业生态最健全区域。围绕火锅食材产业,集聚了莎公主、凯鸿、梅香园等龙头企业,2023年,火锅...

重庆合川依托传统优势培育火锅食材产业观察

重庆火锅食材产业园工作专班相关负责人李彦骛介绍,2023年1月至10月,合川火锅食材全产业链产值286.89亿元,同比增长25%。目前,当地聚集原料种植养殖企业1550余家,火锅食材加工企业340余家,成为全国重要的火锅食材加工生产基地。“在西南地区,每3片毛肚就有1片产自合川。”重庆莎公主食品有限公司总经理何巧带领记者走进毛...