记者观察:10万学生 “盘中餐”真正成为“放心餐”“营养餐”
“菜炒好后,我要先进行尝菜,还需要保留一定分量菜品进行48小时留样。”分管食品安全的副园长说,幼儿园全体教职员工都和幼儿们同锅吃饭,当班老师会和幼儿同吃陪餐,幼儿园行政人员也会轮流随机选择班级陪餐,“有时候厨师也会走进班里问孩子们喜不喜欢吃,如果有孩子回答不太喜欢吃的,厨师心里会不安逸,下次想办法...
菜品好不好学生“试吃员”有发言权 常州教育: “1+1+1”食堂管理...
11:00—根据相关规定,学校建立“1011”出菜机制、素菜分批炒制,规定大、小荤需在10点之后烹制好出菜,素菜尤其是叶子菜要在11点后烹制好出菜,并且分两到三批炒制,保障食品的营养、健康、安全和色泽、口感、温度,确保分批错峰的同学公平就餐,营养均衡。11:35—本学期学校改造食堂消费系统,将信息化手段融入食堂管...
小食堂托管优势介绍
一、灵活多变的菜品种类小食堂托管通常能够根据就餐者的口味和需求,提供丰富多样的菜品选择。无论是中式菜肴、西式简餐,还是地方特色小吃,都能在小食堂中找到。这种多样化的菜品不仅满足了不同人群的口味需求,也增加了就餐的趣味性和新鲜感。二、营养健康的饮食搭配小食堂托管注重饮食的营养均衡。它们通常会聘请...
猪心做成的菜品有哪些?猪心的营养价值有哪些?
一、猪心做成的菜品猪心可以做成各种各样美味的菜肴,具体有:爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、香浓肚肺汤、香芹炒猪心、枸杞猪心汤、灯芯草猪心汤、盐焗猪心、虫草花猪心汤、猪杂粥、猪杂面、西...
鲁北烧烤:70种菜品精心搭配,丰富、健康更营养
鲁北烧烤的菜单上汇聚多达70种烤串品类,既有传统的烤肉串、烤鱼,也有创新的烤蔬菜、烤水果等,丰富的菜品选择充分满足不同食客的口味需求。每一道菜品都经过精心研制,保证口感的层次丰富,让人百吃不腻。他们还根据季节和地域特点,灵活调整食材搭配,为顾客带来更加丰富多样的烧烤体验。
食品展会网:IPIF 2024国际包装创新大会首日盛大在上海开幕
在工作组的指导下,本次大会举办了《餐饮外卖绿色包装数字化平台/餐饮外卖绿色包装解决方案(第二阶段)》发布仪式,涵盖了以炒饭、汤面、意面、披萨、小食、炒菜为代表的六大菜品品类绿色包装升级指引(www.e993.com)2024年10月22日。同时,介绍并发布餐饮外卖绿色包装数字化平台,平台旨在为支撑外卖包装行业绿色供应链建设,推广餐饮外卖绿色包装知识,便于商家...
这家综合为老服务中心缘何频繁被点赞?来看看答案
何先生口中的营养套餐,是虹桥镇结合上海老年人健康饮食白皮书,邀请上海光明集团牵起供应链,华东医院和上海康养集团共同研发的菜品。除营养套餐外,一楼社区食堂内早中晚其它菜品也都是如此。同时,食堂还引入了智慧助餐系统,实时掌握食堂就餐老人、菜谱设置、原料采购、食材加工时间、成品入库时间、不同菜品的售卖情况等,...
一种像豆芽的菜是什么?请看图片,揭晓神秘菜品!
云南普洱茶所做的菜有普洱茶蛋、普洱茶叶炒饭、普洱牛肉等。下面我将详细介绍这几道普洱茶所做的菜品。首先是普洱茶蛋。普洱茶蛋是将普洱茶叶和鸡蛋一起煮制而成的一道美食。******很简单,首先要将鸡蛋煮熟,然后将普洱茶叶用开水冲洗,使其湿润。接着将湿润的普洱茶叶放入开水中煮沸,随后放入已经煮熟的鸡...
新民特写|营养午餐上新谁说了算?先过学生“试吃关”
与此同时,考虑到初高中学生胃口好,吃小块肉不过瘾,我们特意将卤肉处理成大块,再搭配鹌鹑蛋、菠菜、米饭,保证荤素搭配、营养均衡。在炒制菠菜时,我们也在保留菠菜原汁原味的同时,适量加入蒜末和盐,既提鲜又不会盖过菠菜本身的清新。”一边听着食堂经理周正海的介绍,王轶恒一边大快朵颐起来。他用勺子舀起...
做以需求为导向的个性化老年营养服务
王利仙绘制的临床营养管理流程图“精细化的岗位分工可以让我们的团队更高效,也能更落地去做一些事情。”此时的王利仙,不仅是一名资深的临床营养师,更是一名优秀的科室管理者。王利仙(右三)荣获顾连医疗“优秀管理者”03每周研发/改良一个菜品王利仙还带着团队研发和改良适老化膳食餐。在康疗院营养科里,有...