威士忌工艺及酿造技术交流会成功举行
中粮营养健康研究院高级经理陈文波以《从传统到创新:威士忌麦芽及特色发芽谷物塑造现代威士忌》为题登台演讲,他介绍了传统威士忌酿造中原料与工艺的研究,并表示蒸馏麦芽是单一麦芽威士忌酿造的关键,随后以特色发芽谷物为切入点,对如何塑造中国本土威士忌进行详尽说明,并倡导以平台化研究体系赋能威士忌创新。本次威士忌工艺及酿...
学写毛笔字、观摩酿酒工艺 5位美国交换生走进南充嘉陵体验中国...
6月14日,来自美国佛罗里达州立大学的5名交换生及1名外籍老师,在嘉陵区宣传部和西华师范大学的带领下,先后参观了凸酒博物馆、嘉陵区文化馆、尚好茶业生产基地,蜀绘博物馆、红邦红木产业园等地,实地感受中国传统文化的魅力。在凸酒博物馆,学生们在生产车间观看工人酿造白酒的整个流程,品尝了利用无糠壳固态发酵技...
【非遗传承看宜春】江西樟树:古法工艺酿酒香
酿酒工艺的每一处细节,都凝结着匠人们的智慧,每一滴甘醇,都饱含匠心。“做酒要讲究十个字,一曲二米三师稳准细净。曲就是我们的酒曲子,米就是我们的原材料,师是手艺人技术要过得硬的意思。稳扎稳打,严格按照标准来做,还需细致周到,全方面考虑,环境卫生要搞好。”付爱平说。酒香不怕巷子深,穿过老酒巷,贡...
桐城市卅铺中心小学小记者探秘酿酒工艺,感受传统酿酒文化
通过工作人员的介绍,小记者们了解到桐城老酒有芝麻香型、米香型(桐城米酒)等系列产品。所有产品都是纯手工酿造,不添加任何食用酒精、香精等化学物质。走出酿酒车间,小记者们在酒厂文化墙上发现了浸润着桐城酒香的桐城先贤文字:“将进酒,杯当倾,古今吞尽浮云轻”“竹书千万字,灌花酿酒,益知安自宜乐,闲自...
年薪最高百万+!茅、五、泸、郎等高薪揽才千余人
(4)酿酒生产:指导酿酒生产工艺执行,对工艺执行情况进行监督检查,协助做好酿酒车间内部日常技术管理。(5)制曲生产:培养不同阶段的大曲,做好各阶段大曲温度检测,做好大曲生产过程各关键工序的数据收集和统计分析工作。招聘条件(1)硕士及以上,双一流院校优先,微生物学、发酵工程、生物工程、食品科学等相关专业;...
普洱茶酿化方法-普洱茶酿化方法视频
下面将从普洱思酿酒的划分历、地理环境、文化意义和酿酒工艺等方面,为您详细介绍普洱思酿酒的消费者地方(www.e993.com)2024年10月18日。一、历背景普洱思是中国传统茶饮品的花代表之一,其历可追溯到二千多年前的特点西汉时期。当时,普洱思被认为是皇族贵族的浸泡饮品,备受尊崇。后来,普洱思逐渐流传开来,成为普通百姓的米酒饮品。然而,由于酿酒...
知行合一 酿造极致|季克良和茅台人的“无止境”
“茅台的工艺与工法,形成于农耕时代。早年茅台酿酒师傅们根据农时特点,设计了一整套独特的酿造方法,比如,季节性生产、两次投料、一年一个生产周期等等。这些方法保留了农耕社会的特点,也带有中国传统节气文化的很多色彩。”季克良的心中,茅台酒工艺实际上是中国白酒工艺的“活化石”,而要传承下去,需要更多的科研人才。
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要求:大专以上学历,酿酒工程、生物及食品类等相关专业,适应跟班,有酿酒工艺相关工作经验优先考虑。待遇:基本薪资每月3500元,综合薪资每月4000-8000元,单休,购买公积金,跟班补贴,就餐补贴,体检补贴,节假日福利,生日福利,员工培训团建等。2.酿酒工3名要求:40岁以下,身体健康,踏实肯干,善于沟通。
天价白酒董事长回应:听花酒定价逻辑是什么?
第三点就是听花酒的成本确实高,它的工艺是基于老酒进行再次酿造,然后进行定向成分编辑。它的工艺非常复杂,消耗损耗非常大,经过精馏浓缩、纳米级的过滤,去掉一些杂质等等,这些我们不要的一些成分,要富集一些成分,重新编辑了整个成分的排列,所以这样的话它的成本非常高,精品装的得率,像您说的5万多的这个(精品装...
诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
据刘敏芝介绍,早在明代,佛山石湾便有霍氏、廖氏等以酿酒作为家族产业,其中霍氏家族将“酿酒生财”写入家训,并记载了“二斗五升取酒一埕”的酿酒工艺,“埕”即酒瓮。清代以降,粤人更爱酒,春节、元宵节、端午、重阳等传统节日,乃至朋友邻里相聚、婚嫁生辰喜事,都离不开美酒,何况美酒早已是海上丝绸之路的抢手货...