...到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷 餐饮...
“从大的经济环境看,随着中国经济进入到了新的经济周期,接下来餐饮的增速可能还会进一步趋于缓和。”4月8-10日,CCFA新消费论坛——2024中国连锁餐饮峰会在上海召开,在峰会主场会议上,中国连锁经营协会会长彭建真如此表示。根据国家统计局的数字,2024年前两个月,餐饮行业的增速为12.5%,和2023年全年的20.4%相比增速减...
一碗土豆粉圈粉能力有多强——来自姐弟餐饮管理有限公司的调研报告
“写这份个人使用说明书,就是为了让员工更好地了解我,方便我们之间进行组织沟通。”宋宝民说,在他看来,餐饮企业拥抱数字化是不可抵挡的大趋势。数字化工具的使用,能够帮助企业和企业管理者更好修炼组织“内功”。3年前,宋宝民就提出了取消企业周例会的想法,当时这个想法遭到了包括高管团队在内几乎所有人的反对。“...
消费参考丨周星驰做微短剧,改变了什么?
北京市餐饮行业协会:杜绝“天价”年夜饭1月27日,北京市餐饮行业协会发布《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议》提出,严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规,加强价格管控、稳定价格水平,避免出现“天价”年夜饭舆情,维护春节期间市场价格秩序。认真落实明码标价规定...
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
提高服务质量:通过日例会,店长可以向员工普及顾客服务技巧和注意事项,让员工掌握更好的服务技能,提高服务质量。推广销售和优惠活动:店长通过日例会向员工宣传最新的销售和优惠活动,并鼓励员工积极推广,增加餐厅的销售额。解决问题:通过日例会,店长和员工可以汇报和讨论前一天可能出现的问题,并制定相应的解决方案,...
餐饮专业领域协作共同体在长沙开会 共谋团队建设和餐饮人才培养
全体与会嘉宾参观了湘菜学院实训室,听取了谢军院长以“九年奋斗不忘初心——用匠心铸就湘菜职教品牌”为题的湘菜学院办学情况介绍,对湘菜学院的办学历程和办学成效有了直观的认识;同时,谢军还重点从模块化课程建设、新形态教材开发、教法改革等方面对今后餐饮专业领域协作共同体的工作内容提出了建设性的意见和建议...
新华全媒+丨山西学校食堂反餐饮浪费有新招儿:轮流督导、周末“报...
“每学期的头两个月是节粮教育的关键时期(www.e993.com)2024年7月6日。”成花荣介绍说,新入学的小学生需要从头开始培养习惯,放假期间,老生的习惯也有所松动。针对这一情况,学校食堂吃饭的72名学生中,三年级以上的学生都要当一周督导员,在食堂制止餐饮浪费。“通过角色转换,学生会对节约粮食有更加深入的认识。”...
为了餐饮业的高质量发展,东坡美食学院、淮扬菜学院都来长沙“开会...
“必须强调产教融合,按照产业学院的模式,与企业深度合作,并形成长久地利益分享机制。”卢一建议,地方菜系学院的建设任务还包括产业的应用型技术研究和创新,并且要紧盯包括供应链、销售平台、原材料、食品加工、餐饮服务等在内的产业经济的发展。“决不能只是盯着怎么研发一道地方菜,而是要站在整个产业链的角度去定位...
...责令整改,为期3个月的“制止餐饮浪费专项行动”正在全国各地展开
在《反食品浪费法》施行二周年之际,南京市食品药品监督稽查支队、市餐饮服务食品安全监督所着眼于“一瓶水”,开展反食品浪费执法检查与行政指导。当天上午,执法人员来到江宁区某承办会议较多的大型酒店开展执法检查。在6楼会议室,某企业开年培训会正在进行,执法人员在茶歇时进行了记录,此次会议共发放饮用水48瓶。
餐厅开例会18个互动小游戏,点燃员工激情!
不少餐厅都有开例会的习惯,一则用来鼓舞员工士气,二则能很好得传达日常工作中所出现的问题及解决方法。可是天天开例会,几乎一样的内容,不但会打消员工的积极性,餐厅管理者也经常不知道该说些什么。既然如此,不如在开例会的时候做些有教育意义的小游戏,既能让员工在兴趣中学到东西,管理者又能轻松拉近与员工的距离...
热烈祝贺:南浔花园名都大酒店导入邵德春餐饮定位系统之《高效例会...
热烈祝贺:庄鹏老师为南浔花园名都大酒店导入邵德春餐饮定位系统之《高效例会》圆满成功!《高效例会体系》的主要作用是让企业内部员工规范化,营造各个岗位员工的全新工作氛围及改善员工精神面貌,做到四个统一:统一思想,统一目标,统一方法,统一行动,提升团队执行力,为后期企业文化建设奠定基础。