“厨王归来 遇见江南”2024中国餐饮青年厨师创新大赛

活动:品质中餐品牌及青年厨师团队参加大赛,同时邀请名厨、大师担任评委,对青年厨师进行评选,比赛充分体现苏州当地文化,展示苏州丰富的优质食材。大赛内容:(1)烹饪技能大赛。参赛者以江南时令美食为主题,如指定使用苏州十月当季食材:芡实、大闸蟹、香青菜等创作菜品,由专业评委团对菜肴的创意、味道、食材配搭及外观进行...

镇江市委书记写美食,背后是一座城市的发展宏图

镇江市委书记以美食为墨,书写的是镇江创新发展、产业强市的壮志篇章。在美食文化的传承与发扬中,我们清晰地看到这座城市砥砺前行、崛起奋进的光明前景。

常州版“三折叠”,怎么折 都有面!

第三折,折出人间最美江南秋江南的秋是富有诗情的到近园、青果巷、荆川公园里走一走亭台楼阁在红叶的映衬下愈加秀美多姿显出别样的写意和隽永有一种传统水墨画里的灵动和韵味常州美食“三折叠”怎么折都有恋恋不忘的秋日鲜甜第一折,折出膏满黄肥的鲜美“蟹”逅秋尽江南蟹正肥这时的长荡湖大闸蟹、...

为期5天!“江南吃货节”在锦江乐园开幕,50多种特色美食邀你品尝…

软糯香甜的苏式糕点,鲜美浓郁的皖南鱼宴,清新淡雅的浙系小吃,热气腾腾的嵊州小笼……9月17日,2024年第五届“江南吃货节”之“月下寻鲜”中秋晚会在锦江乐园开幕,一场汇聚八方美食的盛宴也热闹开启,五十余家美食摊位星罗棋布,让市民游客可以“足不出沪”品尝江南不同地方的独特味道。中秋之夜,人们来到锦江乐园...

张岱诗文中的江南美食地图

张岱诗文中的江南美食地图作者:老桥历代文人中堪称老饕的,前有张岱,后有汪曾祺。张岱在其著名代表作《陶庵梦忆》中提到的美食遍及大江南北,北至北京,南到福建,他自谓“越中清馋,无过余者”。几百年后,“作家里特会吃的,厨子里特会写的”汪先生则英雄惜英雄,慨叹“浙中清馋,无过张岱”。

南方头号“美食荒漠”?江南鱼米之乡真没拿得出手的?

回味两宋南北文化交融的江南美味宋室南迁,北方厨师流散,南宋宫廷以南方厨师充实,将北方饮食和文化带到钱塘之滨(www.e993.com)2024年11月28日。中原文化与江南民俗的碰撞、“南料北烹”技艺的交融、食材的多样性、文化的融合,以及文人在文学作品中对美食文化的表现和传承,都为南宋美食文化的繁荣发展奠定了基础,铸就了如今的杭帮菜。

苏州吃席——精致与考究的味蕾之旅,品味江南水乡的美食风情

第二天是“正日”，从早到晚，丰盛的菜肴接连上桌，让人眼花缭乱，尽享美食的盛宴。到了第三天“吃落脚”，则是为了犒劳家中的成员，大家围坐在一起，觥筹交错间，分享着团聚的温馨和喜悦。如果说苏南的宴席体现了考究和精致，那么苏中的宴席则凸显了传统和文化的深厚。扬州作为世界美食之都和淮扬菜的发源地，...

正午·12点 | 速来打卡!“沈阳故宫观景台”上线

2024年“双11”期间,沈阳美食在各大电商平台呈现出整体销售火爆的态势,尤其是在沈阳文体旅不断“出圈”的加持下,形成了一定的地域品牌效应。沈阳市疾控中心(沈阳市卫生监督所)提醒:秋冬季警惕病毒性腹泻病毒性腹泻目前尚无特异性治疗措施,主要是针对患者出现的症状进行治疗,如改善腹泻、脱水等。对于重症患者,应及时...

江苏苏州:“旅游+美食”点燃苏州夏日

据介绍,自4月起,“乐游江南寻味苏州”八周美食攻略正式上线,以打卡攻略的形式集中展示了苏式糕团、苏式小吃、苏式好面、苏州老字号、时令苏宴、街巷美食、日咖夜酒、深夜食堂等内容。市民、游客通过攻略,不仅能看到时令苏州美食,还能了解到美食背后的文化故事。比如,在“典籍里的苏州”感受江南饮食文化渊源,像古...

从嘉兴出发的美食书

中国人从来爱吃,中国文人也善于谈吃。美文与美食,从来两两相宜,相得益彰。嘉兴作家里,老嘉兴陆明擅长写美食,曾在“烟雨楼”开过专栏“饔飧杂记”,这个专栏的文章,后收入他的第十本书《味生谈吃:江南食事别集》。饮食文章,写下的不仅仅是国人念兹在兹的“美食”,更有饮食背后的乡愁和世情。嘉兴土著潘城读书做...