防止局长陪餐流于形式,食品安全制度建设不能少

加强食堂的食品安全工作，其他环节的制度建设也不可少，比如食材的供应与采购就很重要，现实中，冻肉跟鲜肉混在一起进入食堂，臭肉进入食堂，快要到期的大米被更改包装日期后进入食堂，发霉的蛋糕被发放到学生手中，这样的事都有过报道。如何在源头上保证食材的安全，防止伪劣食材混入食堂，这个质量把控的篱笆要扎紧。...

《食品安全日管控周排查月调度工作规范 》市场监管行业标准草案...

5.2.3食品生产经营企业宜采用风险分析的方法对食品生产经营全过程,如环境条件、进货查验、过程控制、产品检验、食品贮存、不合格食品管理和食品召回、从业人员管理、信息记录和追溯等各方面存在的食品安全风险进行全面、系统的识别,明确可能出现的风险点,并对每一个风险点开展风险评价,确定风险等级。企业宜对风险点进行...

小珠姐姐微普法(二百一十五) | 食品安全法,您真的懂吗?

食品生产应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,具有与生产的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,具有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。申请办理食品生产许可应当按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及...

金健米业:严格遵守国家食品安全法律法规,制定并执行相关规章制度...

金健米业：严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行相关规章制度和操作规程金融界7月10日消息，有投资者在互动平台向金健米业提问：请问董秘，此次油罐车装食用油，波及到贵公司嘛？有何影响。公司回答表示：我公司严格遵守国家食品安全有关法律法规，也根据业务实际制定了相关的规章制度和操作规程，并严格执行。本文...

关于对《上海市食品安全条例》(修改草案)公开征求意见的通知

第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效措施预防和控制食品安全风险,保证食品安全,诚信自律,主动公开相关信息,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

辽宁省市场监督管理局关于公布《辽宁省食品经营许可审查细则》的...

中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等应配备专职食品安全管理人员(www.e993.com)2024年12月19日。从事接触直接入口食品工作的从业人员应具有健康证明。第九条食品经营者应依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理等规章制度,并明确保证食品安全的相关规范要求。从事餐饮服务类经营项目的食品经营者还应建立定期清洗消毒空调...

江西省市场监管局关于做好企业食品安全管理人员监督抽查考核工作...

(一)监督抽考内容。根据有关法规,监督抽考内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力,主要包括:国家和本省食品安全法律、法规、规章、规范性文件和标准知识;食品安全专业技术知识;依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度,落实风险防控措施的能力;其他履行食品安全管理责任的能力。

市场监管总局:建立和推行案例指导制度,防止“小过重罚”“类案不...

推动企业依法依规配备食品安全员和食品安全总监，建立风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现问题发生后能够真正找得到人、查得清事、落得了责。二是建立健全食品安全标准制度体系。市场监管总局推动修订食品安全法及其实施条例，制定出台食品安全配套规章16部，发布食品补充检验方法87项、快检...

食品召回制度简要解析

食品召回制度是依据《食品安全法》及其相关法规建立的,食品召回作为食品安全管理的重要一环,对于保障公众健康、维护市场秩序具有至关重要的作用。以下食品伙伴网对食品召回制度相关规定进行简要梳理,以期为食品召回管理提供参考。01食品召回制度的法律法规基础

食品经营许可审查通则

食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售,应取得相应的经营项目,并在食品经营许可证副本中标注简单制售。第二章许可审查通用要求第六条食品经营者应依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理等规章制度,并明确保证食品安全的相关规范要求。从事餐饮服...