商场餐饮的运营策略

1.内容营销:高质量的内容是吸引粉丝的关键。餐饮门店可以通过发布美食图片、视频、制作过程、顾客评价等内容,展示品牌的独特魅力。例如,可以定期发布厨师的烹饪技巧、餐厅的特色菜品、以及顾客在餐厅的用餐体验,通过生动有趣的内容吸引粉丝关注。2.互动营销:社交媒体平台的互动性是其最大的优势之一。餐饮门店可以通过举...

...强行查乙肝、女性入职不做妊娠测试……湖南将这些写进标准化文件

“为政府有关部门、工作人员提供劳动关系公共服务‘指南’。”孙华表示,系列标准的制定和实施,有利于提高办事效率,降低公共资源交易成本;培养一批劳动关系公共服务专业化、标准化人员,形成一套标准化服务流程。

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

现在我们所熟知的各大品牌们，比如海底捞、西贝、外婆家、味千拉面等等，都是在2000年前后成立的。2005年左右，随着商业地产的兴起，购物中心越来越多，餐饮店在购物中心的占比从18%提升到如今的近60%。在这过程中，我们看到的是大餐小做、非标准化到标准化的进化，快餐、休闲餐、小吃等品类大连锁品牌的崛起。图片...

制止餐饮浪费,这些标准你都知道吗?

餐饮分餐，是餐饮文明进步的体现。《餐饮分餐制服务指南》国家标准的制定与实施，为餐饮企业实施分餐活动提供遵循，为消费者选择餐饮市场提供依据，有利于推动餐饮分餐制的实施，促进分餐服务提供的规范化、标准化，使餐饮分餐成为日常用餐方式。标准主要技术内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施...

...20亿的「黄记煌」创始人黄耕:致力于打造最好的中式标准化餐饮...

外卖做的是“懒人生意”,但不能降低品质标准,黄耕在这一点上很较真。就像北京人吃炸酱面,一小碗干炸,配上面、七八个小碟,仪式感足、丰富度高。“做快餐也要有'锅气’,这是三分饱的品质要求,也是差异化。”黄耕说。「三分饱烩烧饭」品牌成立于2017年,是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司旗下一个主营烩烧饭的...

餐饮企业修练“内功”,是练什么?

(一)菜品制作标准建立严格的菜品制作标准是确保餐饮品质稳定的基础(www.e993.com)2024年11月6日。包括对食材的选择、存储、处理和烹饪过程的标准化。例如,每道菜品的食材比例、烹饪时间、温度和调味方式都需要有明确的规定。比如,餐厅可能设定每个菜品的烹饪时间,确保每次炒菜的火候一致;对食材的新鲜度和存储条件进行严格控制,如要求蔬菜在烹饪前...

河南开封标准化赋能传统食品开封味道

为大力弘扬开封市饮食历史文化传承与创新,全面促进开封市餐饮业高质量发展,作为餐饮及夜市提升行动中重要的内容,近日,由开封市市场监督管理局牵头,开封市产品质量检验检测中心和开封市食品药品质量安全中心起草的《传统食品制作技艺黄焖鱼》等12项开封传统食品制作技艺地方标准正式发布,标志着开封市传统特色食品的制作技艺...

不做“穷鬼套餐”,被抛弃的高端餐饮如何活下去

连锁餐饮还能通过标准化、预制菜、高翻台率的方式勉强找到出路,但追求独特性,食材、人工服务、店铺租金等成本居高不下的精致餐饮注定无法用穷鬼套餐大声吆喝。高端餐饮还有没有另一条商业模式,怎么在高成本和低需求中间找平衡,如何在内卷的市场上活下来?我们和北京、上海、青岛、东莞的从业者聊了聊,有的人选择抓住...

河南开封:标准化赋能传统食品开封味道

《标准》提升了监管执法效能。《标准》对地方特色食品的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求等内容作了更为全面、更加详细、更高水平的要求。该系列标准的实施，让监管方向更加明确、监管内容更加科学、监管效率更加突出，全方位推动了开封特色食品监管的标准化和规范化。（开封市领导姚春贵，市...

发展餐饮标准化,推动全产业链定制和均衡营养事业

9、缺乏供应链环节标准体系:比如食材加工和烹饪工厂标准、保鲜标准和复热标准,包括混料与否,冷冻还是冷鲜技术,包装方式和包装材料,冷链物流配送,复热配套设备和程序。这些链路标准,对于标准化餐饮产品的市场认知度和接受度以及应用度都有影响。标准是和市场需求、技术能力同步发展的,餐饮产品的标准也要因地制宜,与时...