提高食品安全水平 崂山区餐饮服务管理示范教学基地成立
餐饮联盟单位负责人、前厅经理、厨师长等30余人,对崂山区餐饮服务示范教学基地国信体育中心酒店的前厅服务、自助餐厅、后厨管理进行了观摩学习,全面了解餐饮服务与食品安全管理全流程。会上,青岛国信体育场馆运营有限公司介绍了国信地标性商圈近年来在运营、品牌打造等方面的重塑规划,表明了提升商圈餐饮服务、食品安全、...
星期三查餐厅|南山区这些精酿酒吧、烧烤店后厨情况如何?
执法人员随机对后厨工作人员手部卫生和防护情况进行检查。经查,一位员工手部指甲稍长,另一位员工手部则存在未包扎的伤口,且有员工存在佩戴项链进入后厨烹饪区域的情况。执法人员要求门店加强晨检工作以及员工操作流程管理。抽查后厨员工手部情况。在检查冰箱内食材时,执法人员发现冷藏冰箱内的河粉未张贴进货信息和保质期...
...之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿酒吧、烧烤店后厨情况如何?
破店肥哈·东北烧烤:食材标签标识缺失员工晨检和防护管理不到位执法人员来到第二家餐厅破店肥哈·东北烧烤(南头店)进行检查,该店主营烧烤和炒菜。在检查门店食品安全信息公示栏时,执法人员发现公示的员工健康证数量远高于门店内实际员工数量,要求门店及时撤下离职或不在岗的员工证件。查看破店肥哈·东北烧烤门店...
点餐、后厨管理、供应链管理、门店巡检,一站式餐饮管理解决方案
在库房管理方面,同和悦锦堂依托菜品成本卡和要货统计,对菜品的单品毛利、原材料使用情况及后厨原料耗用情况进行细致考核,从而全面分析菜品的毛利水平。通过精准管理,避免了货物积压,为财务和营销部门提供了准确、及时的报表,以反映门店的盈利情况。▲智能电子秤收货▲扫码出入库此外,餐厅宴会摆台所需的铁架、灯具...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,海淀32家餐饮店被查出食安问题
5、北京和顺合餐饮管理有限公司招牌名称:豫湘小馆经营地址:北京市海淀区长春桥路5号9号楼1层一层102号存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。
海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生
招牌名称:锅贴店经营地址:北京市海淀区观景园小区西侧兴美大厦一层存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告(www.e993.com)2024年7月6日。4、北京明德一阁餐饮管理有限公司招牌名称:谭鸭血...
房山4家餐饮门店被查处!涉后厨环境不整洁等问题
近期,北京市房山区市场监督管理局持续开展餐饮业食品安全大检查,对房山区4家餐饮门店进行了依法查处,现将查处情况通报如下:1、北京良乡金通商贸有限公司第十四分公司(西潞街道京东老味)当事人后厨环境不整洁的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安...
北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置...
27.北京查卡多餐饮管理有限公司(华莱士白鹿司店)检查发现当事人存在后厨人员未佩戴发帽的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。28.北京市三全喜酒家(三全喜)检查发现当事人存在冰箱内未生熟分开的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。
北京海淀市场监管局查处8家餐饮单位:后厨不卫生、销售过保食品等
1月24日-2月22日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,其间发现8家餐饮门店存在食品安全问题。北京春丹缘餐饮有限公司安宁庄分公司(招牌名称:九品烧烤)、北京旺和华顺餐饮有限公司(招牌名称:老旧门)、北京华晋丰餐饮管理有限公司(招牌名称:晋一刀削面)三家门店存在后厨冰箱未按规定除霜的问题,被责令...
含山:289家餐饮经营主体油烟监管“码”上见
后厨环境怎么样,手机扫码就知道。近日,含山县城内289家酒楼、烧烤店、小吃铺等餐饮服务经营主体,在点餐台和排烟口都贴上了由含山县城管局制作的智慧餐饮巡检云平台二维码。一码多用,一码通用。作为马鞍山市