商业头条No.10|海底捞寻找个性
具体内容包括,做什么形式的门店、选择什么品类、在哪些区域做……在拉来营销部、工程部和产品部一起开会,经过反复讨论后,焦德凤和团队决定以“工坊”的形式,在门店设立独立区域。这种模式充分考虑消费者口味和本地特色,例如在深圳开鲜切特色的牛肉工坊,青岛开海鲜工坊,天津开羊肉工坊做试点。海底捞天津羊肉工坊图...
餐饮专业领域协作共同体在长沙开会 共谋团队建设和餐饮人才培养
全体与会嘉宾参观了湘菜学院实训室,听取了谢军院长以“九年奋斗不忘初心——用匠心铸就湘菜职教品牌”为题的湘菜学院办学情况介绍,对湘菜学院的办学历程和办学成效有了直观的认识;同时,谢军还重点从模块化课程建设、新形态教材开发、教法改革等方面对今后餐饮专业领域协作共同体的工作内容提出了建设性的意见和建议。交...
开会发了48瓶水43瓶没喝完倒掉,南京某酒店被相关部门责令整改...
“持续加强餐饮环节监管,组织开展“随机查餐厅”行动,积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容。不断加大执法力度,从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为,组织公布典型案例,畅通投诉举报渠道,引导公众参与监督……”“着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行...
对话吴东、袁小然:产品和内容为王的时代,火锅品牌如何突围?
理论上看,市场上存在多少种需求,就应该衍生出多少种门店模型,这才是比较科学的决策流程。红餐网:您如何评价火锅的社区店模式?这几年社区店特别火,社区餐饮是否会是整个餐饮业未来的发展趋势?袁小然:从数据上看,今年一季度,成都餐饮社区店的开店率要远高于商场店,算是疫情后餐饮业态区位布局的新现象。喜欢美食...
数据如何赋能内容创意与决策?筷子科技CEO谈千人千面营销
1.许多企业不谋而合,在这个时间把所有店铺都搬上线,实现“无店面销售”,“数字化货架”;2.在以往只关注供应链,商品的零售业,现在活跃于探索千人千面的数字化内容如何实现移动端与忠诚消费者交互,利用数据进行个性化营销。新零售也许疫情后就成型了,所以我们看到疫情其实带给更多的是机会,也是数字化转型的步伐...
【考点速记】把装修材料表100%完全牢记的记忆思路讲解
具体每一项内容的记忆,我们要用到转码思路(www.e993.com)2024年9月17日。装修材料的燃烧性能等级,主要分三类,A不燃,B1难燃,B2可燃,此外还有“——‘。我们把A定义为^B1定义为“|“B2定义为“弧∩∪”“—“定义为”横—“我们把每两项合并成一组,每一组两两组合成一个声母,一共会有16种组合,如下表:...
2021年余额不足,出版人在开会还是在开会的路上?!
商务君按:如果说用一个词来概括10月的出版业,那大概是“开会”。这个10月,各地的书展和行业会议可以说是应接不暇,假如你错过了这些活动,不要悲伤,不要难过,商务君帮你把亮点梳理出来了!据不完全统计,10月间,共有5个地方书展或行业展会召开,6个不同细分领域或不同主题的行业会议举行。出版人可能不是在开会...
夸父袁泽陆:讲透餐饮数字化|华映portfolio
所以餐饮的连锁数字化转型,它是面向业务的全流程再造。刚才我说的,每一个你会发现做完以后都不一样,比如说我们做选址,大家都接触过选址工具,我们选址分成三层,第一层叫房源,这个是跟贝壳学的;第二层是评估;第三层是网规。所以数字化就是实现了服务和管理的规模化。
抢占流量阵地,餐饮人如何玩转短视频和直播?
我们短视频内容以发生在门店的情景剧、搞笑段子为主,也通过博主打卡等做了很多新品营销的曝光。目前,我们应该实现了20亿到30亿的曝光流量。柴园:我是来自内蒙的餐饮人,目前旗下有两个品牌:胖墩餐饮和九悦餐饮,加起来50家直营店。去年疫情,我们门店陷入,半停滞状态。
+CAN大会:《精益餐饮》作者陈勇分享餐饮抗风险精益管理实践
第二个,我们第一个是目的,第二个左边柱子讲的是流程改善。我们的企业组织越来越大,在座的各位,我不知道最大规模有多少店?有上千家的吗?有是吧?当我们组织越来越大的时候,其实我们的办公室人员,部门是不是越来越多?但是这个企业管理的组织架构其实是反人类的,为什么?它都是像这样,选址、开发、设计、工程、人...