酒标没写,我怎么知道喝的酒是什么葡萄酿造的?

一般来说,当你看到一瓶勃艮第红葡萄酒的酒标上写有Bourgogne、CotedeNuits、CotedeBeaune等字样,或其它村庄、葡萄园的名称(如上图的Echezeaux、LaTache等)的话,那么这瓶葡萄酒就是黑皮诺(PinotNoir)酿的。如果你在一瓶勃艮第白葡萄酒的酒标上看到Bourgogne、CotedeBeaune、Chablis等字样,或其它...

北纬38度的浪漫——“宁夏葡萄酒现象”启示录

????从玉泉营农场的一片葡萄园,发展到如今60.2万亩的酿酒葡萄种植开发面积、1.4亿瓶的葡萄酒年生产能力、超400亿元的年综合产值,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的发展历程正如一棵葡萄藤,从抽出嫩芽到硕果累累,孕育了发展路上坚毅不挠的“宁夏葡萄酒现象”。入乎其内、出乎其外,这一黄金产区、绿色产业、紫色经济的开...

《觉醒的葡萄》| 一封写给中国酿酒人的情书

澜沧江畔,香格里拉,近乎与世隔绝,却被国内外葡萄酒专家视为下一款伟大葡萄酒的应许之地,从独立精品酒庄到百亿美元大集团,在此赌上了自己的理想与命运。霄岭庄主“老白”BetrandCristau与现任酿酒师冯健之间的“冲突”,令笔者拍手称叹。老白强调人与土地之间的连接,即便葡萄园本身并非质量最佳,也会出于对其...

葡萄酒怎么酿?在家自酿葡萄酒,好喝又健康,一看就会

通常第一次发酵,需要半个月到一个月左右,打开盖子以后,我们能够看到容器里的葡萄皮变成了白色;这个时候需要进行过滤,将葡萄皮、葡萄籽以及杂质给过滤掉,再进行二次发酵。二次发酵的时间,同样也是半个月到一个月左右,这个时候的葡萄酒就可以喝了。切记,容器不可以完全密封,发酵过程中会产生大量的气体。小贴士:按...

自己酿葡萄酒有毒不能喝?看专业机构检测结果怎么说

或者颜色不正常，都要引起注意，不能拿身体开玩笑。我自酿葡萄酒有13年时间了，每次酿的葡萄酒都很好，基本上每天要喝一些，至今身体没有任何问题很健康。在我的动态里面有文章写了我自己酿葡萄酒的过程经验，朋友们可以关注参考，留言交流讨论，让我们把自酿葡萄酒做得更美一些...

西鸽酒庄:用心酿一瓶中国好葡萄酒

国际顶尖的酿酒设备,能否酿制出一流的葡萄酒?如何提酿造、陈酿、灌装现代工艺流程及生产效率?廖祖宋告诉记者,近两年他们摸索出“3126”酿酒法则,已成为西鸽酒庄对品质的坚守和对消费者的承诺,包括3个月的综合发酵期,12个月左右橡木桶陈酿以及6个月以上的瓶储期,这是我们摸索和总结出来的一套精品葡萄酒“心经”(www.e993.com)2024年11月18日。

自己酿的葡萄酒为什么不是红色?

所以在酿造红葡萄酒的过程中葡萄皮会被保留,经过酒自身的热量,果皮上的色素就会渗到葡萄汁里,发酵桶里的热度越高,发酵过程越长,酒的颜色就会越深。酿造白葡萄酒时,果皮则会被去除。葡萄被榨汁,然后取其汁进行发酵。与一些人想象的相反,玫瑰红不是红酒和白酒混合而成的,而且,这种做法在法国是被明令禁止的(除...

葡萄酒大师考试的论文怎么写?

据葡萄酒大师学会(IMW)最新统计,目前全球仅有340位葡萄酒大师,分布在24个国家,他们的职业大都为酿酒师、葡萄酒买手、酒商、零售商、侍酒师、葡萄酒讲师、学者、作家和记者等等。葡萄酒大师在读学员共有321位,来自包括中国在内的37个国家,包含“第一阶段”、“第二阶段”和“第三阶段”的学员。其中,“第三阶段...

共济会资料: 中外文学名著中描写的共济会

以下摘录世界文学大师笔下若干与共济会有关的文学片段,亦能从某些侧面对共济会的神秘和力量有所了解。鲁迅《彷徨-肥皂》:“学程正捧着一本小而且厚的金边书快步进来,便呈给四铭,指着一处说:‘这倒有点像。这个……。’四铭接来看时,知道是字典,但文字非常小,又是横行的。他眉头一皱,擎向窗口,细着眼睛...

中国葡萄酒文化及其历史

3.魏晋南北朝时期——我国葡萄酒业的恢复及葡萄酒文化的兴起到了魏晋及稍后的南北朝时期,葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展。从当时的文献以及文人名士的诗词文赋中可以看出当时葡萄酒消费的情况。魏文帝曹丕喜欢喝酒,尤其喜欢喝葡萄酒。他不仅自己喜欢葡萄酒,还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进诏书,告之于...