意大利人的中国情结:葡萄酒与丝绸沟通欧洲中国
帕纳雷拉2007年曾在德国参加“中国与德国葡萄酒文化研究”国际研讨会,他当时的论文题目是“葡萄和葡萄酒之路”,着重探讨古代中国与欧洲之间的葡萄酒文化交流。正是在那次研讨会上,他“葡萄酒之路先于丝绸之路”的观点被来自多个国家的20名专家学者所接受。他说:“我的研究成果进一步证明,中国与欧洲的交往源远流长。
对话新晋葡萄酒大师邢威:七年赶考,一夜成名
在完成论文的过程中,我的数据告诉我,中国93%销售的葡萄酒依然是红葡萄酒。而这几年媒体们、葡萄酒爱好者们都在聊「白葡萄酒怎么变得越来越流行了,桃红酒、起泡酒、橙酒、自然酒,这些葡萄酒风格怎么变得越来越重要了」,但问一问酒庄实际的销售情况,90%以上的销售还是红葡萄酒。我们都能看到那些有发声能力的人群...
2024农产品新质加工与营养健康创新论坛报告专家及题目公布!
报告题目:葡萄酒中萜烯类物质及其分子重排张清四川农业大学食品学院副院长/教授报告题目:蛋白质糖基化改性及在食品加工中的应用肖杰华南农业大学食品学院副院长/教授报告题目:功能食品稳态创建新技术与增效递送机制孙健广西壮族自治区农业科学院副院长报告题目:芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用周...
TFF2024 酒类风味分析 与感官评定暨创新技术论坛
报告题目:白酒风味分析与识别技术报告人:四川郎酒集团报告题目:郎酒庄园酱酒品质体系构建报告人:周劲松会长四川省葡萄酒与果酒行业协会(30分钟)报告题目:中国果酒产业发展现状与未来发展趋势报告人:陶永胜教授西北农林科技大学葡萄酒学院副院长报告题目:葡萄酒中的萜烯类物质及其香气贡献研究报告人:马懿教...
葡萄酒大师考试的论文怎么写?
葡萄酒大师考试项目包括4场理论考试和3场品尝考试,考试过关后还要提交一篇论文,要求以英文书写,总字数为6000-10000字(words)。如果说理论和品尝考试是“炼狱”,论文考核则是“地狱”。纵观今年9月公布的19位新晋葡萄酒大师的论文题目,涉及葡萄酒贸易及营销的有10篇(其中有3篇涉及到数字化营销),例如德国Konstantin...
中外葡萄与葡萄酒·文化版杂志
主要为萄葡生产与加工行业服务,及时报道科技成果,传递信息,交流学术思想,促进科技成果商品化、产业化(www.e993.com)2024年10月18日。曾用名:《葡萄栽培与酿酒》。中外葡萄与葡萄酒·文化版杂志栏目设置:主要栏目:行业动态、试验研究、栽培技术、酿酒工艺、病虫防治、设备辅料、中外资讯、鉴赏与品评。中外葡萄与葡萄酒·文化版杂志办刊宗旨:用心...
第四届食品科学与人类健康研讨会-陶永胜教授-混菌发酵调控葡萄酒...
主持完成10余项省部级以上科研项目,其中2项国家自然科学基金项目。曾获得陕西省优秀博士论文奖,中国轻工业联合会科技进步一等奖,转化国家发明专利3项,发表科技论文80余篇,其中SCI/EI收录论文40余篇,食品类Top期刊论文7篇。报告题目混菌发酵调控葡萄酒果香酯类物质的生成...
全球新晋14位葡萄酒大师
美国首位获得葡萄酒大师头衔的女性酿酒师,研究论文题目为《探索布鲁塞尔酒香酵母和固定化醋酸杆菌群的不同橡木桶清洗程序的有效性及其相关的财务和环境效益》(ExploringTheEfficacyofDifferentBarrelCleaningProceduresonBrettanomycesBruxellensisandAcetobactersppPopulationsandTheRelativeFinancialandEnvir...
...李汴生教授-不同水产品超高压加工处理的品质变化:规律和机理
陶永胜教授-混菌发酵调控葡萄酒果香酯类物质的生成赵欣教授-传统自然发酵泡菜中的乳酸菌对小鼠肠道功能的改善作用章悦研究员-蛋清粉和卵白蛋白在功能性食品开发中的几项应用孙大文教授-果蔬冷链最初一公里关键技术:快速预冷消除田间热陆璐教授-利用系统遗传学策略确定葡萄糖代谢调控因子...
“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖”等重量级奖项正式揭晓
4、项目名称:葡萄加工产业化关键技术创新与应用完成单位:中国长城葡萄酒有限公司河北农业大学怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司主要完成人:王焕香、韩朝武、杨学威、刘亚琼、傅晓方、赵晓宁、郜成军、都振江等5、项目名称:优质枸杞酒产品升级与产业化应用...