中国餐饮品牌力NO.1:门店超1.1万家,平均不到8小时开一家新店!
综上所述,中国餐饮市场正处于快速发展的阶段,各大品牌通过不断的创新和扩张,积极迎接市场变化与挑战。在消费者需求日益多样化的背景下,未来的餐饮行业将继续呈现出竞争加剧、品牌化程度不断提高的态势。我们期待看到更多的餐饮品牌在这一波浪潮中,借助技术和创新的力量,开创属于自己的新天地。
专访和府捞面创始人:每一碗都有大师背景
“国内多数餐饮企业长期以来在人力、运营等方面效率始终不高,供应链等成本也无太大优势,一旦进入存量市场博弈,就会非常麻烦。”“只有提升效率,有效控制成本,让普通餐饮成为大众刚需,一个餐饮品牌才有机会长期活着。”李学林认为。餐饮不是一门暴利生意,每一家餐厅的投资都应该是一个长期主义。做品牌和做人也是一样...
中国餐饮,迎来“质价比”时代
还有一点原因,造成了一线城市餐饮业的萎靡,那就是精英们也开始注重性价比了。众所周知,北京和上海这两个城市中,高薪人群集中分布在金融和互联网这两个行业。而在近些年,无论是金融业和互联网行业都迎来了一波降薪、裁员潮,导致中高端餐饮面向的群体对于未来的收入预期不确定性增强,自然也就减少了消费。当消费...
聪明的钱 | 专访中欧基金:牛市未完待续?还能买什么?
而在中国,消费端,国内的汽车、部分白电销售创出新高,餐饮行业有序运转;制造端,基于产业链、技术、人力等优势实现部分品类出口的增长。在资产价格如此下跌情况下,经济能够平稳运行且仍有亮点出现,体现了我国经济的强大韧性。9月24日的新政策在方向、力度、工具等方面均有突破,阶段性扭转了悲观预期,后续可以跟踪相关政...
餐厅生意不好,从这4个方面快速提升客流量
另外,可以在餐厅内播放快节奏的背景乐,快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度,从而达到提升翻台率的目的。第三招:调整店面营业时间合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白,充分利用早餐的时间。第四招:增加门店的营销手段...
数字化背景下,酒店打造「高效能」组织的6大关键问题
从集团层面来看,可以总结为两个关键词:公司化和共享化(www.e993.com)2024年10月17日。公司化,是指传统职能部门的公司化运作。比如一些传统的业务部门,如采购、IT等部门在采取公司化运作后,除了服务于本公司的业务需求外,也能够服务外部企业/行业。这就将传统的“成本中心”转变成了“利润中心”。
【讨论】餐饮老板,还是一个低门槛职业吗?
低成本、低学历、高收入……餐饮老板真的是一个门槛极低的职业吗?过去很多人认为,餐饮是个门槛极低的行业,而餐饮老板,自然也成了门槛极低的职业,可以没雄厚资金、没学历、没背景。但是现在餐饮业所处的市场环境变了,开一家店的投资成本越来越高,开业后面临的风险更多,对餐饮老板的要求也越来越高。
年轻人爱上“中药房餐饮”
以广州品牌“茶宫煮”为例,走进店内,一眼能看到用毛笔书写的“食药同源”几个大字,店员身后的背景墙上挂着一排中药柜,顾客面前的取餐台上则用木格子展示出48味中药材,比如茯苓、蒲公英、火麻仁等。图片来源:红餐网摄产品方面,中药茶饮既包含比较常见的养生饮品,比如玫瑰普洱、陈皮洛神花茶、酸梅汤等,也包含...
烟火气成餐饮热词,是时候重新认知充满烟火气的大排档业态了
据筷玩思维了解,在近十几年,传统大排档也在细分发展,比如从传统大排档到海鲜大排档、烧烤大排档、小酒馆大排档,还有外国菜的法式大排档、泰式大排档等。可见大排档在新的餐饮背景下,其餐饮魅力及价值依然可以被重新评估。当下全国各地天气逐渐炎热起来,大排档业态也吸引了很多餐饮人涌入和尝试。
餐饮食品产业高质量发展的新征程
食极星美食标准评价体系,建议从以下几个方面着手标准和评价工作:针对标准化餐饮产品可依据不同消费人群及特色、消费场景、温度带、加热方式等进行明确规范和定义。针对标准化餐饮供应链1、食材标准:从原料产区、种养殖方式到食材初级处理及保鲜方式等维度建立细化标准。