南京不是青团的舒适区,是统治区!

将野地里的艾草一蓬蓬刈下来,细细切碎,用葛布滤出青绿的草汁,再和上筛得均匀的糯米粉,便揉出了一团春天最浓烈透彻的香。如果给青团加一个限定词,我想,“一抹翠绿,香甜不腻”便是对它最好的诠释。绿色,是青团的颜色。王维在《渭城曲》里写:“客舍青青柳色新”,是在描写春天柳树新芽,柳色新就是所谓的新...

【青春上海】春意渐浓,高校食堂里青团站C位,还有更多春日限定美食

在复旦大学食堂里,绵密细腻的豆沙青团,咸香沙糯的蛋黄青团,芝香四溢的黑芝麻青团必不可少。今年,食堂在此基础上,推出了创意十足的彩色青团,低调浅紫的芋泥青团、色泽金黄的南瓜榴莲青团、奶黄可爱的蔓越莓青团、蜜果莹润的水果豆沙青团,五彩缤纷,仿佛是春日里的一道彩虹。此外,巧克力、水果豆沙、春笋火腿、鲍鱼虾干等...

今日清明节,这些知识可以讲给孩子听|节日|寒食节|放风筝|荡秋千|...

吃青团青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,取汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和制作团子。吃芥菜清明时节,闽东各地有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。清明·诗词“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”历代文豪不惜笔墨描写清明,留下了许...

跟着古人尝春鲜!这些春日特供的绍兴菜,原来古诗词里早就提到过

春食青团:软糯甜美的无限春光自古,人们就有着吃青团“尝春”的习俗。仿佛是在说,吃过了青团,才算真正品过了春的滋味。“寒食青团店,春低杨柳枝。酒香留客在,莺语和人诗。”白居易以青团开篇描摹春日图景,也记叙了当时人们在春季吃青团的食俗。▲寻宝记春季菜品:咸蛋黄豆沙青团本季寻宝记特别上新了咸蛋黄...

中国人不能没有春天的仪式感!

青团一口青团,满咽清香,是中国南方春天的味道。青团是清明节的寒食名点,始创于宋朝,至明清开始流行于江浙沪一带。当地人采摘新鲜的艾草,碾压成汁,放入石臼和糯米一起舂捣,米粉与汁液在上百次锤击下交互融合,遂成青色。准备上锅蒸制的青团图自《中华遗产》2014年2月...

黑松露牛肉、肥汁米线、小炒黄牛肉……“花式”青团口味任你挑

“捣青草为汁,和粉作糕团(www.e993.com)2024年11月14日。”诗人袁枚在《随园食单》里这样描写过青团。青团是江南一带的传统时令小吃,将青青的艾草汁拌进糯米粉里,再包裹进馅料制作而成,是春游踏青不可缺少的美食。眼下,老街、超市里青团已经开始飘香,除了传统的豆沙、黑芝麻等口味之外,黑松露牛肉、肥汁米线、笋干菜等新口味层出不穷,趁着清...

青团的“青”从哪儿来?

苜蓿,也叫草头,嫩芽可食用,做成青团味道清香,不过颜色不够翠,而是淡绿色。常见的苜蓿有两种,一种开紫花,一种开黄花。江南用来做青团的,一般是开黄花的苜蓿,也叫金花菜、三叶菜,清炒也很鲜美。传说汉朝张骞出使西域,发现那里的马常吃苜蓿,长得彪肥体壮,于是将这种牧草带回汉地。到唐朝时,春天的苜蓿芽成了菜肴...

蚂蚁庄园今日答案最新:中举指的是?哪句诗描写的是春天景色?

莴笋的叶子能吃吗?当然能查看解析猜一猜︰膨化零食“雪饼”上白色的"雪"主要是什么?糖2023.4.6人们常用成语“安土重迁"来表达?安于故土生活以下哪种常见植物通常在春季开花?榆叶梅2023.4.5猜一猜:清明美食“青团”的绿色最早取自?绿色植物

松茸芝士虾笋、黑松露牛肉等,长沙青团组团“出道”

三湘都市报2月15日讯(文/图/视频全媒体记者卜岚实习生龙思言)“捣青草为汁,和粉作糕团。”早些年间,诗人袁枚就在《随园食单》里这样描写过青团。立春至清明之间,正是青团热销时,而今年青团似乎来得更早些。(在长沙一家超市的货架上,摆放着各式各样的青团。)...

清明节遇寒食节,牢记:吃3冷,守3俗,忌3事,尊重传统健康顺遂

“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深”,苏东坡写的这首《寒具》所描写的就是馓子,从春秋战国时期开始,就有寒食节吃馓子的习俗,所以古人将馓子称为“寒具”。寒食节和清明节逐渐合并在一起过后,馓子也成为了清明节所食用的传统食物之一。不过,相较于更受南方人欢迎的青团,馓子则更受北方人的喜爱。北方产的麦面...