想全面了解广东美食,看这本书就够了|三明治阅读俱乐部

作者对岭南美食的描写,不单单是从色香味着手,更是将菜式的历史、由来、制作过程,都写得极为详尽,让从没有机会品尝过的人,都垂涎三尺,忍不住想要奔向岭南,去探寻这幅美食地图。粤菜是我最喜欢的菜系之一,虽然这本书里记录了上百个岭南菜式,而我吃过的只是一些比较常见的粤菜菜品。所以每每在书中读到我常吃...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

兼收闽南名菜,集山珍、海味于一席,融海丝、商贸、宗教等元素于一体,将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合,展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化,2022年6月获评地标名宴并入选“全国地标美食名录”。

中国华北地区特色美食及过年习俗

此菜冷热均可食用,味道堪称一绝。大同兔头初到大同的朋友,可不要被这道特色美食的外表吓蒙,如拳头大小的兔子头,一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香,有麻辣,滋味那叫一个足,吃着那叫一个过瘾。平遥牛肉”闻其香而提其神,品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写,据说慈禧太后吃...

马伯庸:你对美食的态度就代表你的人生态度

“只有吃过才知道它的味道和独特在哪,写美食最难就在于一定要写出它的独特性,不能简单地用‘入口即化’‘色香味俱全’这样泛泛的描写,只能是自己亲身去体验。”马伯庸说。正因如此,我们才能在书中读到他写西江的嘉鱼——“筷子一触到鱼身,鱼肉竟自溃散开来,只见肉色如白璧无瑕,只在表面浮动着一层浅浅的油光。

“食”力出圈 小城点燃美食经济

当熏鸡出炉时,梨木熏香味扑鼻而来,色泽金黄诱人。经熏制的胖妮熏鸡水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩,色泽鲜艳,五香俱佳、食之不腻。胖妮熏鸡作为磁县久负盛名的美食,已经在磁县人心里留下了很深的印记。无论是在磁县本地还是外地游客,人们无不对其赞不绝口。

《长安小饭馆》:樱桃糕笔下的唐朝美食与爱情

樱桃糕的文笔细腻而富有感染力,她笔下的长安市井百态和唐朝日常,充满了烟火气(www.e993.com)2024年11月28日。对美食的描写更是全面、专业,让人看得直流口水。她不仅描绘了美食的色香味,更通过美食展现了人物的性格和情感,使得每一个角色都栩栩如生,每一个场景都仿佛跃然纸上。《长安小饭馆》之所以能够成为美食文中的天花板,不仅仅是因为它对美...

唐朝美食“吃货”代表之杜甫篇:笔墨间的食色人生-百度

《江村》中“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽”，虽非直接描写美食，但营造的恬静美好的乡村生活氛围，映射出杜甫对宁静生活的向往，也关联到饮食上的满足。杜甫的诗作中，对美食的直接描绘虽不如对生活困苦、国家兴亡、自然景色的抒发那般频繁，但通过日常生活的点滴，间接表达了对食物的感激与珍惜，以及在艰难时...

一绝!让百万网红赞口不绝的美食竟然是它!

“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。”这首歌谣描写的就是美食八里营壮馍。八里营壮馍,作为一种乡村美食,深受人们喜爱。但吃壮馍也是有讲究的,壮馍要趁热吃,刚出锅的壮馍橙黄鲜艳,光泽四溢,外焦里嫩,香味扑鼻,吃上一口,那真是香在嘴里,美在心里。

复刻名著里的美食,一起好好吃饭

弗吉尼亚·伍尔夫说:“一个人如果不好好吃饭,那就不能好好思考,好好恋爱,好好睡觉。”名著里的美食描写总是让人印象深刻,《白鲸》里的蛤蜊汤、《我的天才女友》里的那不勒斯披萨、《追忆似水年华》里唤起回忆的玛德琳蛋糕、《爱玛》里一颗极致柔软的水煮蛋……...

国民美食——饼

以往的面条多以汤美卤鲜制胜,面条本身是没有味道的。所谓“有味面条”是指将动植物原料和各种调料混合于面粉中,使原本无味的面条变成有味的。明代刘基《多能鄙事》记载的“萝卜面”和“红丝面”分别是萝卜混合调料、煮熟的红虾汁混合调料制作的面条。清代的“有味面条”品种也很多,有“八珍面”“鳗面”“五香...