餐饮寒冬来临,企业如何应变?
餐饮穿越了三个周期,20年前是餐饮业高速发展的时候,那时候麻辣烫卖2块5、3块钱一碗,投资没多少钱,一年也能赚个几十万,这是第一阶段。第二阶段,顾客有需求了,从“好吃”到“吃好”,我们有了场景化,有服务、视觉等升级。然后到现在,要吃营养、吃健康。在座的很多前辈,还有正在经营的店铺,还有很多要入局的...
餐饮市场不再欢迎普通玩家?
《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》称,2023年中国餐饮连锁化率已提升至21%。与此同时,曾经人们对预制菜的反对声浪持续高涨,但在实用价值面前,反对声已趋于平息。“在性价比面前,预制不预制根本不是问题。”老君聊起现在连锁餐饮的发展状况时,举了个极端的例子,“快餐店里除了汉堡里那片叶子,算得上老百姓眼里的新...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
餐饮穿越了三个周期,20年前是餐饮业高速发展的时候,那时候麻辣烫卖2块5、3块钱一碗,投资没多少钱,一年也能赚个几十万,这是第一阶段。第二阶段,顾客有需求了,从“好吃”到“吃好”,我们有了场景化,有服务、视觉等升级。然后到现在,要吃营养、吃健康。在座的很多前辈,还有正在经营的店铺,还有很多要入局的...
杏花楼发放2000万消费券,如何刺激餐饮市场复苏?
1.背景与市场现状1.1餐饮行业的挑战近年来,随着疫情的反复和消费需求的变化,中国的餐饮行业遭遇了前所未有的挑战。很多沿街小店和知名连锁面临营业困难,经营环境阴云密布。根据最新数据,许多餐饮企业的营收在疫情期间暴跌了50%以上,行业整体复苏的道路依然任重道远。1.2杏花楼的选择在这样的行业背景下,杏花楼...
破局餐饮寒冬:洞察餐饮品牌策划如何引领行业新风尚
餐饮行业的现状与挑战近年来,餐饮行业经历了从高速增长到平稳甚至下滑的转型期。一方面,消费升级促使消费者更加注重用餐体验、食品安全及品牌文化;另一方面,互联网+餐饮模式的兴起,让外卖平台、网红餐厅等新兴业态迅速崛起,对传统餐饮造成了巨大冲击。加之疫情等不可抗力因素的影响,更是让许多餐饮企业雪上加霜。
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
第一部分:月饼行业消费市场现状一、月饼消费市场规模及增长今年中秋佳节月饼将继续作为绝对刚需品类,有望再创食品消费的新增长点,显著推动社会消费总额增长(www.e993.com)2024年10月18日。数据显示2015-2022年,中国月饼产量增长率达到33.2%,销售额增长了84.9%。2020年时,中国月饼产量达到38万吨,销售额为205.2亿元。2021年,月饼产量达到39.8万吨...
降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛
行业不景气,头部玩家是风向标。让消费者吃饱,品牌们却没“吃好”是行业的现状。反映到财报数据上,则更加直观。从目前披露的业绩预告来看,处在困境中的头部企业不在少数。其中,两个“*股”都陷入亏损的泥潭。“新茶饮*股”奈雪的茶财报显示,2024年上半年,奈雪的茶收入同比下降1.9%至25.44亿元,经调整净亏损为...
中国餐饮行业市场运行动态及投资前景预测报告—智研咨询
数据显示,2023年我国餐饮收入规模达52889.7亿元,同比增长20.4%;限上单位餐饮收入为13355.9亿元,同比增长25.4%。餐饮业产业链上游主要为原材料的供应,包括农产品、畜产品、包装以及餐具等产品。这些行业的技术工艺成熟、市场竞争充分、产品供应充足,能够较好的满足餐饮行业的生产经营需求,为行业的可持续发展提供...
...副业搞代购天水麻辣烫月入10万,赚麻了【附餐饮小吃行业现状...
作为餐饮行业的细分市场——麻辣烫尽管目前连锁化程度不高,但随着消费者口味的多样化和对美食品质的追求,麻辣烫仍然呈现出增长的趋势。特别是在年轻人和都市人群中,麻辣烫因其便捷、美味和多样性受到青睐,因此未来仍具备巨大的发展潜力。同时,随着外卖和快递行业的快速发展,麻辣烫也有更多的机会将其美食推广到更广泛的...
全球与中国餐饮设备行业现状调研及发展前景分析报告(2024-2030年)
餐饮设备是餐饮行业的重要组成部分,近年来随着餐饮市场的快速发展而呈现出蓬勃生机。目前,餐饮设备种类繁多,包括厨房设备、冷藏冷冻设备、烘焙设备等。随着技术的进步,餐饮设备在功能多样性、节能环保等方面不断取得进展。特别是智能化餐饮设备的出现,极大地方便了餐厅的日常运营,提高了工作效率。未来,餐饮设备行业将朝着...