(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
一、指定经培训合格的专(兼)职人员:李海健负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留...
收藏|食堂食品安全检查十要点
进口的食品原辅料、冷链食品、食品添加剂、食品相关产品,是否能够提供有效的检验检疫证明,外包装须有中文标识。6.台账记录在做好原料进货索证索票、验收的同时,是否做好台账记录,台账记录是否记录进货时间、食品名称、规格、计量单位、产品许可证证号、进货数量、生产厂商、生产日期、保质期、供货商家、送货人及联系电...
河北省人民政府关于进一步加强食品安全监管工作的意见
2.规范食品经营者经营行为。食品经营者要建立健全进货检查验收等管理制度,严格规范经营行为,按照政府、监管部门和生产企业公布的食品安全信息,对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施,为消费者办理退货,不得再次流入市场。3.强化对重点区域的监管。对农村及城乡集贸市场、城乡结合部、食品专业市场、乡镇村庄的食...
上海市食品药品安全委员会关于印发《2024年上海市食品安全重点...
督促指导食品生产经营者严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,加强对生产、销售、餐饮、特殊食品等不同领域市场主体的分类指导,建立食品安全风险管控清单。指导企业把“日管控、周排查、月调度”工作机制深度嵌入企业日常管理,实现风险防控全覆盖。落实《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《上海市食品从...
2家公司的食品安全自查管理制度(附自查方法对应表)
②进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容,是否保留相关证件、票据及文件。检查规程:抽查近期1批次成品,查阅相对应的相关记录。③公司生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
安徽省教育厅等六部门关于印发《安徽省农村义务教育学生营养改善...
验收时,应建立采购验收台账,如实准确记录到货品目、规格、数量质量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等情况,由验收双方共同签署并留存验收证明(www.e993.com)2024年7月11日。对于大宗食材等应严格落实复秤工作机制并如实记录。验收不合格的项目,采购人应当依法及时处理。供应商在履约过程中有违反政府采购法律法规...
卫生部规定餐饮业须建立食品进货索证制度
第八条餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度,在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符,并进行台账记录。台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。台账格式见附件(餐饮业经营单位食品采购与进货验收台账)。
转发《教育部办公厅关于转发卫生部〈餐饮业食品索证管理规定〉的...
负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。第五条餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括:(一)食品(食用油及食品原料);(二)食用农产品;(三)食品添加剂;(四)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。
卫生部要求餐饮经营者实施采购索证制
本报北京10月28日电(记者张莹)卫生部近日公布了《餐饮业食品索证管理规定》,要求餐饮业经营者建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度,指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。根据该规定,餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制的食品种类包括:食品(食用油及食品原料)、食用农产品、...
河北多地实施“台账式管理”加强食品安全监管
第三是强化一次节前冷链食品安全检查,持续推进疫情防控,全面做好冷链食品相关工作,重点检查冷链食品经营者是否落实进货查验和索票索证制度、是否建立进销货台账、是否索取检验检疫合格证明。确保来源可溯、渠道合法。此外,督促经营者及时将信息录入“河北冷链追溯平台”,做到溯源有据可查。第四是开展一次食品安全宣传,持续...