新泰市翟镇金岭湖学校新食堂启用,打造安全营养校园餐饮
10月10日,记者走进校园食堂,首先映入眼帘的是食堂日常监督检查公示栏,让师生们能够直观地看到食堂的管理情况,与之相配套的是食堂记录台账管理明细,从食材的采购源头到加工过程,再到最终的上桌菜品,每一个环节都有明确的记录,为食品安全追溯提供了可靠依据。据了解,学校的食材全部采用集中采购、统一配送的模式,不仅保...
守护学生美好“食”光|射阳:校园餐吃出“家滋味”
射阳县采用“单位之间交叉查、部门携手联合查、网络视频开放查”的方式,通过现场检查校园食堂餐饮工作现场和台账,以及视频监控食材采购、智能验收、后厨行为、用餐明细等方式,实现管理透明化。在射阳县陈洋中学的食堂里,大屏幕上可以看到后厨各个操作间的实况,学校食品安全信息管理平台也同步接入,学校管理部门、教育行政部...
国家税务总局东辽县税务局物业管理服务项目采购需求
食堂主管:男性,58岁以下,持有健康证;配合我局食堂管理员做好干部食堂用餐的周、月统计和食材采购费用统计、核算和建立台账等工作。——保洁人员(5人):女性;均持有健康证;均具有1年及以上保洁工作经验;年龄48岁(含)以下。——会议服务人员(2人):女性;均持有健康证;;年龄48岁(含)以下;——特约服务(餐...
外卖“红黑榜”来了!@西宁人 看看有你常吃的店吗
2.冷冻库标签标识齐全;3.原材料台账记录规范。西宁市城中区揪面郎餐饮店(河湟少东家)经营名称西宁市城中区揪面郎餐饮店经营地址青海省西宁市城中区滨河南路82号82-6号商铺⊕⊕⊕上榜理由:1.原材料采购台账记录完整;2.“三防”设施齐全;3.从业人员按照规定佩戴帽子口罩;4.后厨卫生干净整洁。
云南多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具
2024年3月1日,昆明市市场监管局高新分局接到投诉称昆明某学校食堂当天售卖的红烧肉有畜类异常气味,执法人员当日立即对该学校食堂进行监督检查,现场检查发现该学校食堂由昆明某餐饮服务管理公司承包经营,其食品进货查验台账记录不完整,索证索票不全且不能对食品原材料进行有效溯源。执法人员现场对当天售卖的红烧肉(当...
国家市场监督管理总局第12号公告|熟食|处理区|工用具|食品安全|...
第十一条食品经营者采购和使用食品相关产品,应建立查验食品相关产品产品合格证明的制度,食品相关产品应符合食品安全国家标准(www.e993.com)2024年10月18日。采购和使用实行许可管理的食品相关产品,还应建立查验供货商许可证的制度。直接接触食品的设备或设施、工器具、餐饮具等材质应无毒、无味、抗腐蚀,易于清洁保养和消毒。
餐饮企业应建立采购台账
经营台帐应当保存一年。《条例》第三章“农产品经营”具体规定了各类农产品经营者在农产品流通领域所应遵守的规定以及农产品采购台账制度。第二十条规定,餐饮企业和集体供餐单位应当建立农产品采购台账制度,并保存一年,台账应当注明所购农产品名称、产地、数量、日期等事项。
执法·曝光丨餐饮业油烟扰民怎么办?哈尔滨市南岗生态环境局:建立...
7月14日,哈尔滨市南岗生态环境局与先锋路街道办事处联合,针对先锋路街道办事处辖区内餐饮业设施不完善、烟气混排、油烟(异味)扰民、运维异常等问题进行专项行动。工作人员来到小道砂锅、原味烧烤、吴先生麻辣牛肉面等20余家餐饮企业,查看企业地址、工作台账、厨房的炉灶、蒸箱、烤炉(箱)油烟收集设施、排烟管...
大庆市市场监管局:食品采购验收台账需保存两年以上
东北网1月16日讯日前,记者从大庆市风险分级较高的集体聚餐餐饮企业暨年夜饭承办单位食品安全约谈会上获悉,为规范全市餐饮环节食品经营秩序,全市50家餐饮经营单位签订了《重大活动(集体聚餐)食品安全承诺书》,餐饮经营单位要严格执行进货查验和索证索票制度,建立食品采购验收台账,如实记录食品名称、规格、数量、生产批号...
安徽合肥、芜湖提示:禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐
四、市场监管部门将依法严肃查处餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐的违法行为;构成犯罪的,依法追究刑事责任。此前,安徽芜湖市市场监管局已于10月8日发布《关于在餐饮服务环节禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐的提示》,全市所有餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐,同时亚硝酸盐销售单位必须建立销售台账,做好实...