厦门市思明区:4家餐饮单位因餐饮具清洗消毒不到位被通报
经检测,厦门市思明区清菜家餐厅使用的米粒碗(消毒日期为5月11日),厦门市思明区上野之家餐饮店使用的茶杯,消毒日期为(5月12日)、厦门市松柏中学食堂使用的餐盘(消毒日期为4月15日)、厦门津藤技工学校有限公司食堂使用的餐碗(消毒日期为4月17日),均是阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格。于是立...
开学在即,国内首个针对学校复用餐用具清洗消毒管理规范的团体标准...
将餐用具的清洗、消毒纳入风险管控清单;宜建立清洗、消毒记录档案,宜参照餐饮业现场管理规范(六T实务:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进),建立视觉管理制度等,共同为提高上海校园集体用餐食品安全管理水平作出努力,让广大师生员工吃得放心,吃得安全。”...
菜品好不好学生“试吃员”有发言权常州教育: “1+1+1”食堂管理...
12:00—校领导坚持每天陪餐,及时了解掌握学生菜品情况,认真填写陪餐记录,食堂根据陪餐意见及时改进落实。13:00—食堂工作人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,并符合有关...
校园食安如何检查?十步走!|索证|索票|餐饮具|食品安全|安全问题...
5.保持餐饮经营场所环境清洁,墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉斑、积油、积水、污垢等。6.冷冻(藏)、保温、陈列、采光、通风、洗手、消毒、三防等设施设备能正常使用。7.专间温度不得高于25℃,紫外消毒应在无人加工制作时开启30分钟以上并做好记录,原材料进入专间前应将非...
使用过期酱油加工食品、餐饮具清洗消毒不合格……百色曝光五起...
2024年2月5日,平果市市场监管局收到广西民生中检联检测有限公司对当事人出具的《检验报告》(No:BFSQE010077066C)1份,报告显示:不锈钢碗阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。当事人使用清洗消毒不合格餐饮具的行为,违反了...
加强餐饮具清洗消毒监督管理 保障群众餐饮消费安全
具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否能满足需要;三是是否设置专用保洁设施或场所存放消毒后的餐具;四是单位购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准;五是使用集中消毒单位提供的消毒餐具是否查验留存营业执照和消毒合格证明;六是检查餐饮单位是否将清洗消毒后的餐饮具提前摆桌,如提前摆桌,是否使用前重新清洗消毒(www.e993.com)2024年10月20日。
药监vs卫监丨消毒器械都要“双重管理”吗?
2、用于医疗器械、用品消毒的消毒器械3、用于餐饮具消毒的消毒器械4、用于空气消毒的消毒器械5、用于水消毒的消毒器械6、用于物体表面消毒的消毒器械而根据《医疗器械分类目录》,其中第11项为医疗器械消毒灭菌器械,包括湿热消毒灭菌设备、干热消毒灭菌设备、化学消毒灭菌设备、紫外线消毒设备、清洗消毒设备。
杭锦旗市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项排查整治工作
从以下方面进行全面检查:一是是否制定了适用的清洗消毒管理制度并有消毒记录;二是餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否满足需要;三是餐饮具洗消设施设备是否与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并明显区分;四是是否设置专用保洁设施或场所存放消毒后的餐具;五是食品安全管理员和洗消人员是否掌握《餐饮服务...
湖南南县:“监督+精致化管理” 护航开学“第一餐”
南县第一中学学生排队取餐。南县第一中学。李娜摄“集中用餐陪餐制度落实情况怎么样?大宗食材采购、验收程序是否到位?食堂餐具用具清洗消毒保洁做到位了吗?”近日,南县第一中学纪委针对“校园餐”安全,精准“把脉”监督,全力守护开学“第一餐”。“校园餐”与广大师生的利益息息相关,孩子在学校吃得饱不饱,吃得...
多部门联合通知:严格落实!
四、规范清洗消毒流程,保障餐具用具清洁卫生各地市场监管、教育部门要督促指导校外供餐单位和学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,鼓励配置消毒房、洗碗机等;完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作,清洗消毒后的餐具用具合理存放,避免二次污染。鼓励校外供餐单位和...