补冬不如补霜降

西兰花炒鲜贝食材:鲜贝50克,西兰花300克,红萝卜适量,盐、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱、姜、蒜末、糖和生抽各适量。烹调:碗内放入盐、料酒、蚝油、白胡椒粉,调成汁待用。扇贝丁洗净控干水后,加入调料汁中腌制10分钟左右;西兰花下开水焯烫,颜色变翠绿后捞出,过凉水控干备用。锅内热油,下入葱姜末爆香,下...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

2、锅内留底油,烧至四成热时投入鸡丁、肉丁、鲜贝划散至熟,放入栗子丁、白果仁滑一下,立即捞出沥油。3、锅内留适量油,先下辣椒酱、豆瓣酱炒透、炒香,加酱油、白糖、味精、料酒、高汤,将鸡丁等原料(除虾仁、青豌豆外)回锅,使卤汁稠浓,下水淀粉推匀,盛出装盘。4、将锅洗净后置火上,放入虾仁、青豌豆...

汤亚和:电影院里孵冷气

窗帘外阳光晃眼,热力四射,仿佛空气在燃烧。不过我等退休在家,空调孵孵,弄点麻油拌黄瓜,喝口冬瓜鲜贝汤,正好增加的退休金到账,倒是蛮惬意。想到以前夏天热得吃不消,只好电影院里孵冷气,那场景似乎仍在眼前。上个世纪八十年代初,改革开放已有好几个年头,但因百废待兴,各方面都供不应求,精神生活贫乏,看电影这...

5月这菜使劲吃,叶酸是芹菜20倍,清脆鲜嫩,增强免疫力,少生病

3、再起锅烧油,放入切好的蒜末和姜丝,小火煸炒出香味。注意火候不宜过大,以防蒜末和姜丝炒焦。4、将焯好水的芦笋放入锅中,大火快速翻炒,使其均匀裹上油。然后倒入之前炒好的牛肉,继续大火翻炒。调入适量的生抽和蚝油,再根据个人口味加入盐和鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅。七、芦笋炒鲜贝丁食材:芦...

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其中鲜贝煲鸡也是出乎意料的好吃。小蕊准备了少许鲜贝和半个鸡备用。鸡肉内倒入油、淀粉、盐、白胡椒粉和酱油,抓拌均匀备用。这样做可以使得鸡肉更加入味。然后,小蕊在锅内烧热油,将鸡肉煎熟备用。接着在砂锅内倒入油爆香葱蒜姜,再放入煎过的鸡肉和白贝,盖上锅盖。在锅盖边淋上一圈米酒增香,几分钟后白贝...

鲜贝烧三丝

1.鲜贝洗净,取出贝柱部分(www.e993.com)2024年11月15日。海参、冬笋、猪里脊洗净后,分别切丝。2.海参、冬笋焯水。猪里脊加入料酒、淀粉抓匀后过油滑炒至变色。3.锅内烧油、葱姜爆香,烹入生抽、料酒,加少量胡椒粉、盐、鸡精、糖、水。加入鲜贝、海参、猪里脊、冬笋,烧制入味,最后稍微勾芡即可出锅。

鲜贝烧骨粥,鲜美营养,老少皆宜

第1步、烧骨。第2步、鲜贝解冻。第3步、大米。第4步、菜梗切片。第5步、锅子烧热放入姜片。第6步、放入烧骨翻炒。第7步、加入适量开水后加入大米。第8步、加入鲜贝大火煮沸后转小火煮熟40分钟。第9步、加入菜梗。第10步、调味即可。第11步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个...

鹌鹑蛋烧猪蹄,蒜香山药,鲜贝冬瓜汤这几道家常菜的做法

鲜贝冬瓜汤材料:冬瓜、干贝、虾干、葱、姜、盐、鸡精做法:1.干贝、虾干用清水浸泡,冬瓜去皮,切成片。2.起锅烧油,烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。3.加适量水,烧至沸腾。4.加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。

菜谱:扒鲜贝福,脆薹爆天梯,风味鸭杂,烧椒鹅掌筋

1、鲜贝丁去筋(贝壳生物在张合时都会有一条类似肌肉的连接物,口感比较哏,需要摘除),清洗干净后吸干水分。2、鲜贝丁入牛奶,边搅打边倒入葱姜水,绞成糊后加盐、味精继续打1分钟左右至上劲、粘稠,加入蛋清继续搅2分钟至成鲜奶油一般的细糊,淋入猪大油、葱姜油搅匀。

鲜贝笋丁烧卖

鲜贝笋丁烧卖文并图/沈一珠“阳”过以后,就想寻点清爽相的物事吃吃,比方,一盆水煮西兰花,就淋一点点照烧酱油,是清新脱俗的香味;再比方,炒过一碗松仁鱼糜,勒重温鱼肉、玉米粒、青豆以及松仁等娇滴滴糯笃笃的香味道之后,就进一步想吃一碟虾仁笋丁烧卖。想想新鲜上市的冬笋、活络粉嫩的虾仁一道混勒糯米里向,...