??研究蛋白质热稳定性的几种方法
蛋白质的热稳定性是指蛋白质多肽链在温度影响下的形变能力,主要体现在温度改变时多肽链独特的化学特性和空间构象的变化,变化越小热稳定性越高。蛋白质的热稳定性受到不同温度、pH值、离子强度等外界因素的影响,在生物技术、药物研发以及食品工业等领域,具有重要意义。蛋白质变性温度是生物学家们研究蛋白质的热稳定...
搞懂这15个问题,就彻底搞懂了胶原蛋白肽
胶原蛋白肽是我们日常科普的过程中,经常被提及的一个成分。坊间对于胶原蛋白肽有着非常多的误解、谣言和营销概念,所以我花时间整理了15个关于胶原蛋白肽最常见的问题,计划把这个成分相关的问题都详细讲解一遍,厘清大家的困惑。这15个常见问题包括:胶原蛋白肽是智商税么?胶原蛋白吃下去之后,都得分解成氨基酸才能...
不只是 AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生
蛋白质可以呈现出看似无穷多的形状,从而匹配它们在生命活动中执行的看似无穷多的任务。“从原子到生态系统,(蛋白质结构)就像是一种通用语言,”AlQuraishi说道。“所有事情都在这里发生。”细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多...
AlphaFold为什么能精准预测蛋白质结构?
当不同的氨基酸连成一串的时候,它们会脱水形成肽链,也就是蛋白质的一级结构;而这样的一级结构是不稳定的,受到疏水作用、氢键和范德华力等影响,肽链最终会折叠成一个非常复杂而稳定的三维结构。图1是一个蛋白质折叠前后对比的例子。图1:蛋白质折叠示意图丨图源:wiki蛋白质折叠成何种结构决定了它将具有何种功能,...
人工智能如何彻底改变蛋白质科学,AlphaFold是起点,终点会在哪里?
一旦多肽链组装完成,蛋白质可以在千分之一秒内折叠成其结构——这个时间尺度让分子生物学家CyrusLevinthal感到困惑。Levinthal在1969年的论文《HowtoFoldGraciously》中计算出,如果蛋白质尝试所有可能的折叠方式,则需要很长时间才能组装完成。显然,他沉思道,一定有某种东西更直接地将蛋白质引导到正确的折叠路...
不只是 AlphaFold,一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...
在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状(www.e993.com)2024年9月16日。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生物学功能。如果蛋白质不能极其高效地完成这一折叠过程,一系列灾难就会在人体内发生进。折叠错误或解开的蛋白质可能会产生毒性和导致细胞死亡。许多疾病和障碍,如镰状细胞性贫血,都是由折叠错误的蛋白质引起的。
不只是 AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生_腾讯新闻
“从原子到生态系统,(蛋白质结构)就像是一种通用语言,”AlQuraishi说道。“所有事情都在这里发生。”细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生...
又一突破性成果!人工智能大模型预测蛋白质结构速度再次提高数百倍!
在最底层,一些氨基酸通过肽键结合在一起,组成一些多肽链,多肽链内部的氨基酸序列,被称为蛋白质的一级结构。然后,不同的多肽链又通过氢键连接,折叠成简单的形状,如螺旋状或环状等,这种结构被称为蛋白质的二级结构。接下来,在更大的层面上,螺旋或环又进一步折叠成一个三维空间内紧凑的结构,被称为蛋白质的三级...
胶原蛋白在化妆品中的应用
每个链大约包含1000个氨基酸。CLG多肽的氨基酸组成特征是酸性氨基酸,即谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp),以及碱性氨基酸,即赖氨酸(Lys)和精氨酸(Arg)的等摩尔量。在胶原蛋白多肽链中最常见的重复序列(图1b)是Gly-X-Y-,其中Gly构成第三个氨基酸残基,X和Y是氨基酸残基:Pro(约28%)和Pro-OH(约38%)。在胶原蛋白结构...
灵魂追问:胶原蛋白究竟有没有未来?
有个非常好的例子,就是寡肽-1(GHK,GHK结合铜离子之后就是GHK-Cu,也就是蓝铜肽)被非常多的实验证明,可以刺激胶原蛋白的合成。因为蓝铜肽中的GHK本身就是胶原蛋白的一个关键片段。人体有一套负反馈循环机制。因为当人体检测到大量胶原蛋白片段的时候,它会认为自身胶原蛋白已经受到了破坏、被降解了。这个时候就会反...