蛋白质与肽链测序技术概览

蛋白质是由20种不同的氨基酸通过肽键链接而成的长链。通过测序可以确定这些氨基酸的确切顺序,从而了解蛋白质的结构和功能。肽链测序的主要方法有两种:Edman降解法和质谱法。一、Edman降解法这种方法是通过逐个地从蛋白质或肽的N端移除氨基酸来确定其序列的。在每一步中,N端的氨基酸与Edman试剂反应,形成一个可...

原生液体胶原肽,从胶原这种物质的科学属性去剖析

它是由多个原胶原组装形成的纤维状蛋白质,原胶原是胶原蛋白的基本单位,是由3条多肽链构成,三条多肽链以特定的方式缠绕形成稳定的三螺旋结构,可以提高胶原蛋白的强度和稳定性。胶原蛋白的性质每根肽链是由超过1000个氨基酸首尾相连构成的,因此一个“全长完整的”胶原蛋白分子量一般在300kDa左右,加上结构非常稳定,...

广州医科大学赵军锋课题组JACS:瞬态保护氨基酸逆向合成多肽

传统多肽合成无论是液相合成还是固相合成都是利用氨基预先保护的α-氨基酸为砌块,经过活化、氨解和去保护这三步实现肽链沿C端向N端的(C→N)增长。整个多肽合成过程就是反复重复“保护-活化-氨解-去保护”四步循环(图1.1),虽然只有“活化”与“氨解”这两步是用来形成肽键的,但氨基的“保护”与“去保护”又...

有蚕豆病的宝宝吃什么奶粉

水解蛋白配方奶粉将大分子的蛋白质分解为小分子的氨基酸或短肽链,从而降低其致敏性。蚕豆病是由摄入蚕豆及其制品后引起的一种遗传性溶血性疾病,而水解蛋白配方奶粉中不存在可能导致溶血的物质。对于患有轻度至中度牛奶蛋白过敏的婴儿而言,水解蛋白配方奶粉是安全且营养均衡的选择。3.氨基酸配方奶粉氨基酸配方奶粉以游离...

AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光

蛋白质以氨基酸为基本组成单位,氨基酸的不同排列(即序列)以及在此基础上的卷曲折叠,形成了特定的三维立体结构,进而执行不同的功能。人类现在已知组成蛋白质的氨基酸有20余种,如果它们可以以任意顺序和长度链接、并折叠形成不同的蛋白质,那么理论上可能存在的蛋白质数量会达到约10^1300,比整个宇宙中的原子数量还要多...

通俗解读2024年诺贝尔奖都发了些啥

蛋白质是生命活动的基础,但它的结构却是困扰科学家多年的难题(www.e993.com)2024年11月16日。蛋白质由氨基酸构成。一个一个氨基酸从头到尾通过肽键连接起来,叫做多肽链。一个蛋白质分子可以有一条或多条多肽链,每条多肽链包括几十到几百个氨基酸。然而,这种羊肉串式的一维氨基酸链是没用的,它必须折叠起来,堆成立体的才会产生各种功能,就像一条...

博简科学:人工胰岛素的前世今生,糖尿病人在新生

为此,科学家们设计了多种合成路线,经过反复测试最后确定了全合成牛胰岛素的研究策略:即单独合成AB链再将二者结合并验证。人工合成牛胰岛素要确保三个目的:一要按照正确的氨基酸顺序合成肽链,二要在两条肽链的正确位置形成二硫键,最后得保证合成的胰岛素有生物活性。

不只是AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...

细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生物学功能。如果蛋白质不能极其高效地完成这一折叠过程,一系列灾难就会在人体内发生进。折叠错误或解开的...

不只是 AlphaFold,一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...

细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生物学功能。如果蛋白质不能极其高效地完成这一折叠过程,一系列灾难就会在人体内发生进。折叠错误或解开的...

AI能取代“爱因斯坦”吗?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

高中生物课本提到,蛋白质的最小单位是氨基酸,多个不同的氨基酸连接成多肽链,多肽链达到一定的长度,便会组成蛋白质的一级结构;一级结构局部折叠,形成二级结构;所有的二级结构在三维空间中形成的形状,就是蛋白质的三级结构。就像幼儿园玩的“串珠子”游戏,珠子串得越多,不仅排列越复杂,串好的珠链子,本身也会具备不...