一年卖超10亿杯!揭秘茶饮龙头蜜雪冰城爆品背后的供应链故事

10月25日,在重庆召开的2024中国(潼南)柠檬产业高质量发展大会上,蜜雪冰城又发起了一项事关柠檬的新项目——“支持柠檬产业高质量发展公益项目”——计划首批投入500万元,将与国内一流的农业院校合作,支持柠檬科技创新和科研成果转化,开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作,着力解决共性问题;支持潼南柠檬产...

蜜雪冰城:从枝头到舌尖,链接甜蜜产业链

作为蜜雪冰城供应链的重要一环,大咖国际的业务覆盖了采购、研发、生产等现制饮品原料产业链上下游。为了发掘更多优质且价格合适的鲜果等食材,以供蜜雪冰城全球超36000家门店制作饮品,大咖国际的采购员们根据不同水果的产季,深入核心产区,在田间地头挑选鲜果,开启把新鲜美味送到消费者手中的第一步——把优质的鲜果送...

3块的蜜雪冰城也能赚钱?「零售神话」背后的供应链革新|投资笔记

靠平价打开市场、借助加盟商模式疯狂开店的蜜雪冰城,虽然卖得便宜,但胜在规模足够大。他们在最新招股书中披露的门店数量是3.6万家——这个门店数,让蜜雪冰城成为全球第五大连锁快餐品牌,排在它前面的是麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基。这个门店数背后,蜜雪冰城一直以来的商业模式核心都是「供应链」。有人分析说,蜜...

蜜雪冰城:“从一颗柠檬到一杯柠檬水”的食品安全管理实践

近年来，蜜雪冰城不仅不因为“平价”而降低“高质”，更是在食品安全方面不断努力，构建起覆盖上游原材料直采、加工生产、仓储物流、门店销售等多环节的全流程产业链，实现“从一颗柠檬到一杯柠檬水”的食品安全承诺。自成立以来，蜜雪冰城始终将食品安全放在发展的核心位置，不断完善食品安全保障体系，牢固树立食品安...

优化供应链管理、加强科技创新,蜜雪冰城的食安管理新思路

“真人真心真产品,不走捷径不骗人”,是蜜雪冰城的核心价值观。在蜜雪冰城,从供应商管理、到货验收管理、仓储管理、运输管理、门店管理等全产业链各个环节,都被纳入食品安全保障体系之中。为搭建食安管理体系,蜜雪冰城专门成立食品安全委员会,带领不同业务部门相互配合,明确所有涉及食品安全的业务环节的职能职责、工...

全产业链共筑食安防线 蜜雪冰城着力守护消费者的“舌尖”安全

严控原料品质,全产业链筑牢食安防线围绕“预防为主、全程控制、全员参与、持续改进”16字食品安全方针,蜜雪冰城不断夯实食品安全文化基础,筑牢食品安全防线(www.e993.com)2024年11月26日。为了保障产品品质,蜜雪冰城自建工厂、自建供应链、自产核心原材料。其中,蜜雪冰城品牌旗下三大公司之一大咖国际食品有限公司主导研发生产,其生产的原料包括糖...

2024年茶饮市场新的龙头企业,茶百道排名第五,蜜雪冰城位列第三

而喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗和沪上阿姨则分别荣登榜首至第5名。蜜雪冰城以其独特的冰淇淋与茶饮结合的连锁品牌形象跻身前三。自成立以来，蜜雪冰城的门店数量已超过3.2万家，遍布全国31个省，特别是在学校和商场周围。经过20余年的发展，蜜雪冰城已经构建了完整的产业链，包括产品研发、生产、物流、销售等...

连柠檬都自己种,蜜雪冰城的成本不如一瓶可乐

蜜雪冰城实际上自己也当起了供应商,涵盖了产业链上下游,以更低的成本给加盟商供货,而茶百道和古茗给加盟商的原材料大多来自供应商,溢价后卖给加盟商。以柠檬为例,2023年前三季度,蜜雪冰城在四川安岳建立的合作种植基地供给柠檬约4.4万吨。规模化的采购提升了议价能力。招股书显示,就同类型、同品质的奶粉和柠檬...

“不缺钱”的蜜雪冰城为何要急于上市?

要回答蜜雪冰城为何要上市融资的原因，我们首先要来看蜜雪冰城的商业模式。即蜜雪冰城到底赚的是谁的钱。对此，有人说蜜雪冰城客户实际上就是加盟商，本质上是在做招商加盟生意。这句话不能说错，但有一定的歧义。虽然蜜雪冰城确实是加盟模式，但加盟费并不是蜜雪营收的大头，真正的大头是加盟商的设备和原料费。

蜜雪冰城的招股书里,写满了茶饮这一年的关键变化

按照招股书披露的门店数和加盟商人数,每个蜜雪冰城的加盟商平均开2.2家店,每个古茗的加盟商平均开2.0家店。那么在这24.5万家加盟店的背后,就是约十几万的加盟商群体。如我们在《为什么越来越多的餐饮品牌「放开加盟」》中提到,通常出于优化现金流和迅速扩大门店规模的诉求,加上产业链上其他环节的成熟、专业公司和...