买牛腱,前腱子和后腱子区别大,记住3点不吃亏,卤牛肉酥烂筋道

简单来说,首先可以选择卤的方式,卤牛肉是非常经典的方法。将牛腱切块后,用料酒焯水,然后用清水冲洗净。接着,用姜葱爆炒香,加入牛腱块煸炒出红油,加入适量的酱油、冰糖、八角等调料,最后加足够的水,慢慢炖煮至牛肉酥烂,汤汁浓郁。如此一来,你就能在家享受到餐馆级别的卤牛肉了!卤牛腱不仅美味可口,而且富含胶原...

上海市青浦区市场监督管理局发布2024年第17期食品安全监督抽检信息

9山东德牛清真肉类有限公司山东省德州市宁津县长官镇政府驻地奥乐齐商业(上海)有限公司青浦第一分公司上海冷鲜鲁西黄牛谷饲牛腱1千克/袋2024-06-06食用农产品/10//上海市青浦区川康火锅店上海大白菜/2024-06-25食用农产品/11//上海襄宾餐饮管理有限公司蟠鼎路分公司上海广...

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

说到萝卜,青红萝卜煲牛腱,最好是用五花腱,再下几粒大蜜枣,一定好喝。从前方太还教了我一招,那就是切几片四川榨菜进去,味道变得复杂,口感爽脆。牛腱捞出切片,淋上些蚝油,又是一道好菜。花生煲猪尾也好喝,将大量大粒的生花生下锅,和猪尾煲个一两小时,汤又浓又甜。我发现正餐之间,肚子饿起来,最好别乱...

杭城探店136 | 去杭州最难约的私房菜,吃一顿家宴

这次的冷盘,安排的是:豉油皇鸭舌、熟醉炮头龙虾、姜汁四季豆、梨丝拌海蜇、卤安格斯牛腱芯……梨丝和海蜇的搭配,很生脆,作为前餐也是开胃的好选择。而姜是台州菜的最佳配角,姜汁四季豆是一碟下酒小菜。鸭舌是小丁自己卤的,鸭舌很常见,但比较有心意的是小丁的会比酒店的色泽更浓郁,窍门就是表皮的酱汁和均匀撒...

2024年浙江省绍兴市柯桥区餐饮环节第一期抽检食品结果公布

2024年柯桥区餐饮环节第一期抽检食品结果公布为进一步加强我区餐饮服务食品安全监管水平,精准反映我区餐饮食品安全现状,有效把控我区食品安全风险隐患,现将2024年柯桥区餐饮环节第一期抽检食品结果公布如下:2024年柯桥区餐饮环节第一期抽检结果公布.xlsx不合格产品信息合格产品信息...

它含有“20种”氨基酸,高蛋白、低脂肪,隔天吃一次,孩子猛长个

4、加味极鲜酱油,少许老抽上色,加蚝油,少许盐、白糖、味精调味,放入牛肉、芹菜丁、青辣椒大火颠炒十几秒即可(www.e993.com)2024年11月8日。三、凉拌牛肉食材:牛腱、大葱、生姜、香菜、卤料包做法:1、牛腱切成拳头大小,冷水下锅,丢入大葱、生姜、料酒焯水2、煮熟后捞出,用热水冲净撇去浮沫...

清炖牛腱,用来拌、炒,煮面都方便

第1步、新鲜牛腱洗净用葱姜,八角,花椒,加料酒,生抽,盐,腌制几个小时了入味。第2步、准备压力锅,把葱姜垫底,把腌制牛腱摆入锅中,加入清水。第3步、煮开后捞去浮沫,再加些盐,初调味,加盖电压力锅,按牛肉键。第4步、煮至筷子能戳动即可。

美食推荐:熬锅猪肉,凉拌牛腱,乳香藕片,酸菜炒蚕豆

1、准备一大盘,将小黄瓜放入,上面放上牛腱2、淋入酱汁及放上葱.辣椒.香菜即可完成乳香藕片材料:莲藕200克,蒜末、葱花、南乳各少许、盐、白糖、味精、白醋、水淀粉各适量做法:1、将莲藕去皮洗净,切片,装入盘中备用。2、锅中倒入适量清水,加少许白醋烧开,倒入切好的藕片用大火焯煮约1分钟至熟,捞...

牛肉面的私房做法和配方,老太太今天终于公布出来了

(1)将牛腱放入锅内加水没过牛腱,焯水,边焯边打沫,焯干净以后取出切片(或者切小块)。(2)将牛棒骨,放入锅内加水没过牛棒骨,焯水,边焯边打沫,焯干净以后取出洗净。(3)锅内加入混合油,放入大葱、姜、辣椒炒香。(4)然后放入牛腱,炒至完全变色后,淋上黄酒20毫升,炒出香气。

牛肉别再炒着吃了,手把手教你做酱牛肉,味道正宗,做法又简单

牛腱800克、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量(包入香料包)、姜一块、蒜四瓣、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋半汤匙、冰糖40克、盐5茶匙、水5汤碗制作方法:1、首先把所有的食材都准备好,再把香料用纱布包好,蒜去皮,姜切片。2、再将买回来的牛腱切成几小块,入冷水锅煮开后再煮一会儿以去尽血...