晒晒江西普通人家的晚餐,没有传说中的辣椒炒辣椒,网友:不信
青辣椒和油渣炒的空心菜梗超级下饭,不知道你们那里都是怎么吃空心菜的,我们喜欢把叶子和杆子分开吃,空心菜梗先用刀拍裂,或者用手撕开,然后搭配油渣和青辣椒一起炒,都是时令的蔬菜,清炒都够好吃,再搭配上灵魂猪油渣,简直香到爆。炒米粉是每个江西人都喜欢吃的食物吧,这个多少是有些情怀在里面,每家的炒米粉又各...
炒丝瓜不发黑的方法太简单了,颜色翠绿,口感鲜嫩,后悔没早知道
今日食谱:猪油渣炒丝瓜食材:丝瓜1根、猪肥肉1块、蒜末、葱花。调料:盐、味精。步骤:1、将丝瓜去皮,然后切条,再切去瓜瓤,最后将丝瓜斜切成菱形段。2、锅中烧开水,再加勺盐和食用油,然后放入丝瓜焯水,烧开后煮10多秒钟,再捞出,控干多余水分备用。3、将肥肉切小块,然后放入锅中,...
猪油渣和它是绝配,随手炒就是下酒菜,酥脆香辣,比花生米更过瘾
青椒炒猪油渣是一道家常小菜,让这道菜出彩的也是猪油渣的作用,不它就不香,猪油渣最好用猪板油来熬,用肥肉熬出来的油渣口感酥脆但偏硬,不如板油熬出来的酥脆松弛。熬好的猪油用容器装好,冬天的时候炒青菜放点猪油,添了香味也补充了能量,在冬天适量吃点猪油添加热量增加体能才能好好抵御冬天的寒冷。今天我...
长期吃猪油渣,对血管有益还是有害?猪油渣能防癌?
一说起猪油渣、猪油,很多人的第一反应就是香!猪油渣、猪油炒菜、猪油拌饭...这些童年的味道也随之浮现在脑海中。不过,关于猪油渣和猪油等争议也一直都存在:有人认为猪油渣和猪油的脂肪含量极高,吃多了会引起心血管疾病,能不吃就不吃。也有人认为,老一辈的人天天都在吃猪油,用猪油渣炒菜,很少听说有三高、患...
香脆猪油渣,鲜美红薯尖,一锅炒出好滋味
加入大蒜爆香:在猪油渣炒好后,加入切好的大蒜片,转大火快速翻炒几下,让大蒜的香气充分释放。炒制红薯尖:接着将处理好的红薯尖放入锅中,先放入梗部翻炒至稍微变软,再加入叶子部分继续翻炒。由于红薯尖容易出水,炒制过程中可少量多次添加清水或热水,以保持菜肴的湿润度和口感。
“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”
开猛火,加猪油入镬(www.e993.com)2024年10月23日。你若用植物油,也随你,只是做出来的炒蛋不那么美味罢了。油热之前,把蛋打匀,加胡椒。不同时做这个步骤的话,一炒就来不及了。油生烟,即刻把蛋浆倒进去,随手洒几滴鱼露。蛋味很寡,有了鱼露即起复杂的味觉变化。若嫌鱼露腥,可以用盐,但盐要在打匀鸡蛋时下,否则太过花时间,鸡蛋会过...
今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→
需要材料:猪油渣/猪油、盐、水烧“咸酸饭”最好吃的肯定是土灶头。老袁说,没有灶头菜饭也不香了。等到灶膛内哔啵作响,热浪翻滚,老袁就往铁锅里放了两勺猪油,把事先切好的青菜放进去炒香,等到青菜炒软,再盛起来。老袁说,“以前的烧法是菜切得大一点和米一起煮,这样容易把菜叶烧黄掉,现在就是先用猪...
一只响螺在“外滩”_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
“冬至到,菜心甜。”田大厨用猪油渣加花生油来旺火快炒,碧绿生青,茎松叶嫩,嚼之清脆,舌本生津,别有一种生气盎然的香气。增城是广东的一块宝地,在特定的语境里,增城与美食几乎是同义词。增城的挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草、乌榄以及水晶葛粉、增城小楼冬瓜、王富来腊肉、白水寨番薯等,都是上好的果品和食材,也...
怎样出洁白的猪油
一是为了过滤一些杂质,二是这一步可以去腥。焯水过程放几片姜,少许白酒。焯水捞起后,开始正式熬猪油。把猪板油放锅里,中火熬,过程中不停用锅铲翻动,以免粘锅。开始出猪油了,可以用中火偏小火熬。猪油越来越多了。小火熬到猪油变成微微发黄的猪油渣就可以关火了,在最后我放了一点白酒增香。不要熬过...
冬季要“养骨”,建议中老年多吃6种“高钙菜”,腿脚好上楼利索
推荐菜谱:猪油渣炒小油菜准备食材:小油菜、猪板油、大蒜、干辣椒。1、猪板油切成小块,倒入锅中慢慢熬出猪油,至猪油渣焦黄后捞出,撒上盐。2、上海青洗净对半切开,放入加了一勺盐的开水锅中,烫20秒后捞出。4、炒锅中加入2勺猪油,放入蒜末和干辣椒炒香,加入小油菜。