27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。2.捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水份。煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。3.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。倒入准备好的红腐乳汁(我还加了一块红腐乳)、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排...

冬天吃八肉,活过九十六,八道肉菜使劲吃,延年益寿,安享中晚年

1、排骨和五花肉剁成小块,然后分别冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。2、准备好千张结和其它配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒,煸炒出油脂后,再倒入排骨一起煸炒至两面金黄。3、接着加入葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒炒香,然后加入料酒、生抽、食盐和冰糖一起翻...

女人脱发肾虚,建议多吃这些菜,把丢失的肾气、气血补回来

2、将鸡肉清洗干净,去除多余的脂肪和杂质,然后切成适口的块状。3、在热锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片炒香。接着加入切好的鸡块,用中火翻炒至鸡肉变色。4、鸡肉变色后,加入料酒以去除腥味。然后倒入浸泡好的黄豆,与鸡肉一起翻炒。5、接着加入适量的清水,水量要刚好没过鸡肉。大火烧开后转小火,慢...

...鸡肉|韭菜|黑豆|山药|排骨|猪腰|胡椒粉|十大硬菜_网易订阅

处理鸡肉:鸡肉切块,冲洗干净,去掉血水,沥干水分。炒制:锅中加油,放入葱、姜、蒜爆香,放入鸡肉块,大火翻炒至水分炒干。调味:加入豆瓣酱,继续翻炒,加入盐、生抽和老抽调味。加入板栗:翻炒均匀后,加入板栗,加入一点温水焖煮。收汁:待食材焖熟,汤汁浓稠时,加入鸡精调味,即可出锅。好处:板栗富含淀粉、蛋白...

鸡肉和猪肉,二次加热都会致癌?医生:这3类,宁愿扔掉也别吃!

在日常生活中,我们应该注意食品的保存和加热方法。尽量避免长时间存放和反复加热食物,尤其是鸡肉和猪肉。对于一些容易变质的食物,比如蘑菇鸡、白菜炖猪肉、排骨冬瓜等,更要特别注意。健康饮食需要我们在日常生活中多加注意,避免二次加热鸡肉和猪肉,保持食品的新鲜和营养,这样才能远离致癌风险,保证身体的健康。

八道排骨创意菜,构思新颖,推出即成点单爆品

风吹花椒排骨制作:唐玉龙选用椒麻乳鸽的同款卤水来制作花椒味突出的排骨,再搭配大量韩城花椒一起炒香,装盘时将排骨深深埋在花椒粒中,造型亮眼,麻香浓郁(www.e993.com)2024年11月14日。批量预制:1.配制香料包:桂皮20克、八角30克、白芷13克、砂仁13克、草果10克、小茴香10克、木香7克、白豆蔻10克、丁香5克、香叶5克、陈皮20克、干红...

冬季寒冷,能量消耗大,多吃八道荤菜,身体素质好,健康温暖过冬

一、木耳炒鸡肉准备食材:鸡肉,黑木耳,蒜苗,料汁。做法步骤:1、料汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白砂糖、半碗清水,搅拌均匀即可。2、黑木耳提前浸泡,泡发后清洗干净沥干水分。蒜苗清洗干净,切成小段备用。3、起锅烧油,油热后放入鸡肉煸炒一会儿,炒至表面微焦,炒出香味后放入葱段和姜片翻炒几下。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。7、煎炒至表面变黄。

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

鸡脚煮熟晾干水分备用,将豆角、蒜、辣椒、芫荽、香菜、姜舂烂,倒入鸡脚、菠萝片一起舂,使鸡脚充分入味,加盐、柠檬汁、酱油、蚝油,花生碎搅拌均匀即可。鸡脚带着菠萝和柠檬的清香,清新爽口。18.木瓜牛蹄牛蹄加水、加盐、料酒,高压四十分钟,加入木瓜和盐、在热油锅中翻炒,放开水,适量放盐,煮十分钟,出锅即可...

营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

1.底部笋肉偏白,笋节较疏,相比笋尖较老,适合煮、蒸、煨和猪肉、鸡肉等一起煲汤食用;2.中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄,口感脆嫩,适合切片或切丝,可以用来炒肉丝、腊肉,或作为菜肴的配料;3.头部笋尖是最为精华的部位,且最为鲜嫩,可用来炒蛋,或蒸蛋,味鲜清甜,也可作为肉丸、馅心的配料,清脆可口。