麻辣劲爆夏日畅销旺菜 14 例,佐酒下饭必备!
1.热锅下油,待油温烧至六成热时,将洗净并沥干水分的掌中宝倒入锅中,炸至色金黄且外皮酥脆且熟,捞出来沥油。2.锅留少许底油,投入花椒、干辣椒段、蒜末爆香,加入适量的蚝油、白糖、陈醋,炒至白糖与陈醋充分融合并成黏稠状时,倒入炸好的掌中宝翻炒匀,即可起锅装入盛器内。制作关键:炸制掌中宝时,锅里...
2023年来安县首届乡厨大赛成功举办
“金汤肥牛、活桂鱼红烧、葱爆猪肚、香酥掌中宝……”参赛的金师傅为我们介绍他的菜品,“活桂鱼红烧是我的拿手菜,很荣幸能参加此次比赛,既能够展示我们乡镇的特色美食,也能与其他乡镇大厨切磋厨艺、学习经验,一举两得!”大赛现场热闹非凡、香味四溢。经过2个多小时的激烈角逐,玉米炒虾仁、咸蛋黄芋艿、炸排骨、缤...
好多人不知道掌中宝是什么?用一道菜来告诉你答案
掌中宝选好后,冲洗干净,沥干水分后用调料腌制一下,入味后,锅中烧油,放葱姜蒜,再将掌中宝倒中锅中大火翻炒,然后将提前备好的珍珠菇倒入锅中,配上青红椒,入盐味炒制,最后再将炸制好的腰果放入小炒数下即可起锅。腰果之所以最后才放,主要是为了保持其酥脆感。就是这么一道可口的下酒菜,鲜香麻辣,味道极佳...
招待亲朋特有面子,10道特色家常菜做法鲜美爽口,吃过后人人称赞
1、锅入鸡油烧热,下芹菜节、洋葱块、香菜节、胡萝卜片炒香,掺入适量水烧开后,煮5分钟。2、加少许味精、鸡精、生抽、盐、白糖和胡椒粉调味,打去料渣,下入焯过水的掌中宝,小火卤10分钟,捞出。3、另起锅倒油,烧热,下干花椒节和干辣椒段炒香,再下掌中宝翻炒。4、调入适量味精、鸡精、酱油、香油...
一年四季都受欢迎的小炒菜,赶紧学习几道,做给家人尝尝
做法:1、鸡脆骨洗净,加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。干辣椒剪成小段、姜、蒜拍碎2、炒锅上火加宽油,烧至5成热时,放入鸡脆骨炸至金黄色,捞出沥油3、炒锅留底油,放入葱段、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香,再放入鸡脆骨、花生、白芝麻、葱花、鸡精翻炒均匀即可。
招待亲朋特有面子,10道特色做法鲜美爽口,吃过后人人称赞!
材料:掌中宝、芹菜、洋葱、香菜、胡萝卜、干花椒节、干辣椒、鸡油、味精、鸡精、生抽、盐、白糖、胡椒粉、香油、花椒油做法:1、锅入鸡油烧热,下芹菜节、洋葱块、香菜节、胡萝卜片炒香,掺入适量水烧开后,煮5分钟(www.e993.com)2024年7月26日。2、加少许味精、鸡精、生抽、盐、白糖和胡椒粉调味,打去料渣,下入焯过水的掌中宝,小火卤...
2018成都苍蝇馆子50强榜单 | 这是我们的生活
刘老大串串能在水碾河火锅串串阵营里闯出名气,夜夜吸引食客排起长队,绝对是“有两把刷子”的。先不说招牌的麻辣牛肉和兔腰是多么让人垂涎,光是排队的时候闻到那些油炸掌中宝、烫毛肚的香味,先就吞了好多口水。要我们说,水碾河每天下班高峰堵成那样,你们这些勾人魂魄的火锅串串绝对脱不到爪爪。
增强骨骼色香味俱全,营养美味非常可口下饭,好吃到停不下来
脆骨入口即化,非常适合需要补钙的老人和儿童。脆骨,又称掌中宝,它以其独特的口感而倍受食客青睐。今天为大家分享的家常菜是:小炒脆骨,脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好,一起来看看它的做法吧!