云南一学校把有异味猪肉炒给学生吃后续来了!当地多部门对此通报

云南一学校把有异味猪肉炒给学生吃后续来了！当地多部门对此通报近日，云南昆明的一所学校，学校食堂的厨师打算把有异味的猪肉炒给学生吃，有网友反映了相关情况，一时间引发众多网友的热议。当地市场监督管理局调查，后面确定这家学校的食堂的猪肉有异味，并对涉事的食材进行查封。食品安全关乎人的身体健康，如果学校...

在汕头吃猪肉,也有“唯鲜不破”的讲究,那是对身心最好的慰藉!

打开网易新闻查看精彩图片在汕头吃猪肉也有“唯鲜不破”的讲究刚刚宰杀后不久的本地猪肉带着粉嫩的色泽和纯正天然脂香精选部位经精工细切、猛火氽烫一碗滚烫鲜香的猪杂汤端上是对身心最好的慰藉打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片原汁原味的鱼饭也是至鲜佳肴以巴浪鱼、花仙鱼、红鱼...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

如果按照部位划分的话,腰腹部分的牛肉口感最滑嫩,适合炒肉片和涮火锅;后腿部分的肉质较老且瘦,适合烤、酱、卤;肩胸、前腿的肉质质老且略肥,适合炖、红烧、酱、卤;肘子、胸口部分口感韧,适合炖、红烧、酱、卤。图片来源:图虫创意值得一提的是,牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗,结缔组织又较多,通常...

这道菜很多人没吃过,砍棵芭蕉树心回去,用来炒猪肉,简单又下饭

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-49f5ec85a9939bbf6a539640eef0d5f5这道菜很多人没吃过,砍棵芭蕉树心回去,用来炒猪肉,简单又下饭2024-08-2612:03发布于广西|39万观看83540107127手机看辣木...

中国癌症高发,是猪肉吃多了?再次提醒:猪的3个部位,最好少吃

但这里所说的猪肉并非所有猪肉,而是指梅花肉、里脊肉、排骨、五花肉、猪蹄等常见猪肉。猪身上也不见得浑身都是宝,有三个部位吃了不仅没好处反而会损害身体健康。二、肾上腺部位第1个对人体有害的部位是肾上腺部位。或许绝大多数人对该部位比较陌生,但若是换一个名字,很少有人没听说过,这个名字就是“腰子”...

好久没吃过猪肉,倾注全部感情炒了个肉丝…

好久没吃过猪肉,倾注全部感情炒了个肉丝,剩下的焖冬瓜和空心菜看起来就没啥灵魂了(www.e993.com)2024年11月15日。????????????????????好久没吃过猪肉,倾注全部感情炒了个肉丝,剩下的焖冬瓜和空心菜看起来就没啥灵魂了。????????????????????...

中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制

核心提示:近日,中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次将红外热成像技术应用在肉片炒制加工中,以便实时监测菜肴受热均匀性、成熟度以及温场分布变化;同时从传热传质、蛋白质结构和组织学分析等方面证实了传统烹饪理念,即大火爆炒可以作为改善炒制肉片嫩度的有效策略之一。

猪肉各部位吃法详解

也被称为水晶柳,位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。五花肉五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉...

美味的蒜苔炒肉,不仅是食材的简单堆砌,更是对烹饪技艺的考验

首先,食材的新鲜度是这道菜成功的第一步。选择新鲜、翠绿且粗细均匀的蒜苔,这样的蒜苔炒制出来才会更加脆嫩可口。猪肉方面,推荐选用猪里脊或梅花肉,这些部位的肉质细嫩,无太多筋膜,炒制后口感更佳。将猪肉切成细条或薄片,加入少许生抽、料酒、淀粉和食用油腌制,既能去腥增香,又能保持肉质滑嫩。

猪肉选购图鉴

猪颈肉:猪颈两侧,是最嫩的部位之一,肉质细嫩。适合:炒、烤。泰式猪颈肉。猪颊肉:猪下巴与脸连接处。肉质相对较瘦,口感有韧性。适合:炖、煮、肉馅。饺子。里脊肉:猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩、最易消化的肉,几乎都是瘦肉。适合:炸、熘、炒、爆。糖醋里脊。