美味家常菜,荷兰豆炒腊肉,营养与风味的完美融合

1.热锅凉油:将锅烧热,倒入适量食用油,待油温升高后,放入腊肉片翻炒。腊肉中的脂肪在高温下会逐渐融化,释放出浓郁的香气。2.炒制腊肉:用中小火将腊肉炒至透明,表面微微出油。此时,腊肉的咸香和肉香已经充分释放出来,为接下来的炒制打下了坚实的基础。3.加入荷兰豆:将处理好的荷兰豆倒入锅中,大火快速...

火腿和腊肉,别傻傻分不清,区别原来这么大!

??腊肉:适合炒、蒸、煮等多种烹饪方式,如腊肉炒蒜苗、清蒸腊肉等。

白菜炒肉的家常做法,试一试这这样的简单做法,美味又超好吃!

大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。2.炒制过程热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉,快速翻炒至变色。加入大蒜和生姜片,继续翻炒出香味。放入白菜块,大火快速翻炒,使白菜变软。倒入生抽、老抽、盐和白糖调味,翻炒均匀。如果使用青红椒,此时加入,翻炒至断生即可。3.收尾工作:炒至白菜充分吸收肉香和调味...

蒜台炒腊肉的做法

1.腊肉提前浸泡数小时,以去除部分盐分和异味。然后切成薄片备用。2.蒜台洗净,切成段状。大蒜切片备用。3.热锅加入适量的食用油,油热后先放入腊肉片,用中小火慢慢煸炒至腊肉出油,变得透明。4.腊肉煸炒出油后,加入蒜片继续炒香。5.然后加入蒜台,快速翻炒,加入适量的盐、生抽调味。6.继续翻炒...

“野藠头炒腊肉,细伢子都馋哭”

野藠头有N种做法，比如茎叶切细煎鸡蛋、白藠头做腌菜，但最美味的，还是炒腊肉。这时节，农家过年的腊肉，多少还剩几条挂在厨房的梁上，烟熏火燎，腊味酝酿到了饱和，都流油了。取下挂钩，切一块，洗尽、焯水、切块，爆香，再倒进切好的野藠头，一顿爆炒。霎时间，整个味道，弥漫满屋，简直不要太香，几大碗...

“常州萝卜干”+“镇坪腊肉”,炒出了什么味儿?

1月11日,在江苏省常州市明都酒店里,主厨刘军正在炒制新推出的菜品——“萝卜干炒腊肉”(www.e993.com)2024年11月17日。新年伊始,在常州市明都、万豪等星级酒店里,这道别出心裁的美味小菜迅速走红。它巧妙地将苏陕两地省级非遗产品“常州萝卜干”和“镇坪腊肉”合二为一,其地道的常州家乡口感和浓郁的巴山风味让常州本地人纷纷竖起大拇指。“萝...

我国南方特有野菜,专门吃花,配腊肉炒是一绝,但做不好会麻嘴!

清洗干净后的花瓣和茎秆需切成适当长度的段落,首先通过与腊肉一同翻炒,随后再将其置于蒸锅内烹调,这里推荐与茄子混合蒸煮,这种方法在云南地区尤为知名。当芋头花和茄子完全蒸透至软糯状态,芋头花会充分吸收调料滋味,茄子也同样变得柔嫩美味,再融入腊肉独特的香气,这道菜肴入口醇香无比,堪称腊肉与茄子搭配的绝佳典范。然...

辣皮子青椒炒腊肉,百吃不厌的家常下饭菜

1.青椒,洋葱和葱洗净备用。2.腊肉煮熟切片。3.洋葱,青椒和葱改刀。4.锅中入油烧热,放入葱和腊肉爆香。5.加入辣皮子酱,酱油和五香粉调味。6.放入洋葱翻炒均匀。7.炒至入味即可出锅。来源:美食天下责编:李林芮编审:吴晨萍终审:周健军...

南北方人都爱吃的野菜,包饺子炒腊肉倍香,答应我只摘叶子别挖根

虽然野蒜是一种野菜，但从古至今都很受老百姓的喜爱，在冬季、春季的时候，就常有人去山里采挖它。在我很小的时候，就常在冬季、春季的时候提着篮子去田间地头挖它了，特别是在春节期间，用它炒腊肉是超级美味的一道下饭菜。即便现在生活水平提高了，野蒜依然很受欢迎，甚至如今还有人把它当成蔬菜来种植，并且...

这植物像葱像韭又像蒜,俗称“薤白”,可食可入药,炒鸡蛋美味!

但是很多人应该都吃过它,因为相比葱而言,薤白的味道更重一些,用它来炒鸡蛋什么的,香味更浓,味道也更好吃。每年3到4月份就是吃薤白最佳的季节了,在农村每年这个时候家家户户都会去野外挖这种野菜来吃。炒腊肉、炒鸡蛋,特别就特别喜欢用薤白来炒鸡蛋,最美味。