这菜几毛钱一斤,却是“清肠之王”,这样炒比肉还好吃
根部太硬、叶子太软不宜下锅一起炒。白菜切成指甲盖大小即可,猪板油同是。正确示范如下▼食材准备好,接下来开锅炒了!02-开锅炒-肉味到底从哪来的呢?嘿嘿,秘密就是——猪油渣!猪板油下锅,全程中小火,熬至金黄捞出即可。正确示范如下▼另起一锅,舀2调羹(30ml)猪油,加入2调羹(30g)蒜蓉炒...
?? 这几块钱的玩意儿,加了它竟然好吃疯!上桌比肉都先抢光?!
(也可以省略这步直接下锅炒)锅热倒入罐头里的油和豆豉(不需要另外加食用油),再倒入鲮鱼和蒜末,最后下油麦菜翻炒。加入一丢丢鸡精和白糖翻炒均匀就能出锅啦。(不是重口味的朋友可以忽略加调味这步,鲮鱼罐头的味道已经足够了)??2024.02.26天气晴看大家最近对减脂餐的热情很高,包子决定在2月...
炒菜品类少口味单一,把子肉不实惠——济南招牌快餐超意兴如今屡被...
比如说,超意兴赖以成名的把子肉,网友觉得肥得挺多,而且个头也变小了,价格还是那个价。把子肉的价格是肉价涨的时候涨上去了,后来肉价变便宜了,但把子肉的价格却没降。这就有些不合理了吧?超意兴的菜就那几样,刚开始去吃几次,还觉得不错,但吃的次数一多,确实吃够了。对此,有外卖员也表示超意兴确实菜品...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
随着“哗——”一声,刚煸过的黑猪肉被倒入热油翻滚的铁锅中。油脂与高温碰撞的瞬间,厨房里爆发出更加激烈的声响。晶莹的肉片伴着螺丝椒上下飞舞,香气喷薄四散。再淋上几样配菜,片刻间,一道口感鲜辣、脆滑的辣椒炒肉就出锅了。访谈结束后,费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”(下称:费...
费良慧:一道“辣椒炒肉”火遍一线城市
费良慧作为一名土生土长的衡阳“徕几”,祖祖辈辈擅长衡阳小炒,他的团队对小炒也是炉火纯青,辣椒炒肉作为小炒代表性菜品,在整个湘菜里点单率都是最高的,从辣椒炒肉切入,就是在做自己擅长的事。但是,大单品战略有利也有弊,好处是降低消费者认知门槛,而弊端是当这道菜品的热度消退,这种大单品策略还能适应费大厨...
辣椒炒肉“飘”进北上广
辣椒炒肉是合适的选择(www.e993.com)2024年7月27日。原因有三:第一,用费良慧的话说,“国内广大消费者就是爱吃猪肉”,比如北方爱吃猪肉馅水饺、烀肉,湖南人爱吃辣椒炒肉,四川人爱吃回锅肉。第二,青辣椒辣度适中,且有独特的清香味,猪肉的鲜味又可以渗透到青辣椒中,最终留在口中的是一种鲜辣味道,让人上瘾。第三,这道菜存在了几百年,且在...
费大厨卖的不是辣椒炒肉,是大厨
2003年,厨子出身的费良慧在老家开了家小餐馆。开了十几年,“费小厨”都熬成“费大厨”了,餐馆依旧没有什么起色。后来据说费良慧做了个近5000份的用户调查,发现97%的消费者心中的湘菜代表是辣椒炒肉。于是,费大厨才专门做起了辣椒炒肉。为了突出这一点,你会发现,但凡能看到“费大厨”这三个字,它的后面一...
牛头肉怎么做好吃?三种做法,好吃又好学!
一、《尖椒炒牛头肉》主料:青红尖椒10个、牛头肉400克、皮牙子(洋葱)100克辅料:植物油、盐、花椒粒2克、姜10克、生抽、鸡精、八角2个、香叶3片、孜然粉少许做法:1、把焯水处理好的牛头肉洗净,凉水下锅,加花椒粒、八角、香叶大火烧开2、转中小火煮熟透,用筷子能轻轻扎下去,就是熟了...
嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做
还有不要切的太薄,有一点的厚度,这样在炒制的过程中,不会一下子就炒干了,内部依然很多汁。三、腌制牛肉牛肉在下锅前一定要腌好,因为炒牛肉要快炒,时间久了就老了,因此不可以在炒的过程中调味。第一步打水,先加盐,然后慢慢地往肉里加水,边加边搅拌,每次都要让水完全被肉吸收,再加下一次,直到肉发粘...
纯正东北味!百年老牌哈尔滨红肠,二八肥瘦比,每一口都有肉!
夹杂着浓郁的肉香和蒜香,香得人流口水。而且因为原材料主要就是猪肉,真的和普通淀粉肠高下立见!肉质紧实,弹性十足,越吃越香,隔壁小孩都馋哭了~除了直接吃,拿来炒土豆片、红肠炒大辣椒、红肠炒蒜薹、红肠炒荷兰豆哪个不香哟,色艳分明,味美适口,好吃到舔盘子!