炒冬笋要不要先焯水?告诉你正确做法,这样炒冬笋脆嫩爽口还入味

1、买回家的冬笋要先剥去外壳,从侧面从下往上由浅到深划上一刀,再一拧,皮就都剥下来了,切掉底部比较硬的部分,处理干净之后再次清洗干净;2、清洗干净的冬笋对半切开,横着切成片,快切到笋尖的时候改成竖着切,这样切出来的冬笋更整齐;3、切好的笋要先焯水,冷水下锅,加少许食盐和白醋,水开再煮5分钟,这样能...

它被称为“蔬中一绝”,和牛肉一炒,鲜香脆嫩又下饭,错过等明年

5、锅烧热,加入适量的食用油,油温7成热,下入牛肉,大火翻炒,翻炒至牛肉变色,大约7成熟,先装盘,备用;6、锅中下入冬笋丝,翻炒一会,开始调味,加少许清水、生抽、白糖提鲜,翻拌均匀之后下入牛肉,将食材翻炒均匀,大约1分钟,出锅,装盘。7、好吃的笋丝炒牛肉完成,可以撒上少许葱花点缀,鲜香脆嫩,营养丰富的...

只取笋尖!这道美食又嫩又脆又爽口

糯米笋选取笋尖最鲜嫩部分,口感软糯,脆嫩的同时还带着嚼劲。热锅烧油,五花肉煸香后倒入蒜末,再将切好的糯米笋放入锅中大火快速翻炒,加入辣椒、生抽和少许盐调味。盖上锅盖焖煮片刻,让糯米笋充分吸收汤汁,待糯米笋变得软糯入味时出锅,糯米笋的清香中和了五花肉的油腻,整道菜口感脆爽、鲜嫩美味。品糯米笋炒肉,饮...

它是“菜中珍品”,比萝卜滋补,比山药还鲜!懂行的都在抓紧吃,随手...

1.尖椒和小米辣切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。2.五花肉切片,用瘦肉也可以。3.糯米笋泡水清洗几遍。4.热锅烧油煸香五花肉后倒入蒜末。5.糯米笋倒进去翻炒均匀。6.辣椒倒入翻炒,加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺调下颜色,少许盐调味。*大火炒出锅气更好吃。好吃又简单的小炒糯米笋出锅!

春日限定,清甜脆嫩:五分钟快手清炒笋尖

1.处理笋尖:首先将新鲜的笋尖洗净,去掉硬壳和较粗的部分,斜切成薄片,这样更容易入味且美观。2.焯水处理:锅中加水烧开,加入少许盐,将切好的笋片放入沸水中快速焯烫1-2分钟,目的是去除苦涩味和部分草酸,同时保持颜色翠绿。焯好后立即过冷水,以保持脆感。

小时候,调皮了要吃啥子炒肉?

四川,作为世界竹类植物的起源地,竹笋品类非常丰富(www.e993.com)2024年11月3日。四川人吃笋,除了会用来炒肉之外,还会用来做凉拌笋和泡椒笋尖等。另外,在四川话中,“笋子炒肉”还是一句用来形容小孩调皮了挨打的谐语,费头子些,有几个小时候没挨过?鲜笋炒肉谈及此,四川人吃笋的历史代表人物有话要说了——...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

取最鲜嫩的春笋笋肚,切寸段,焯水去涩;热锅宽油,将笋煸至微微焦黄,加入老抽、盐和白糖继续翻炒,小火焖至水分收干,笋块金黄透亮,即可出锅。独担大梁的油焖笋。图/图虫·创意摄影/PAOPAOANFANG尽管外表看上去浓油赤酱,实际内里清口干爽。笋的味道,在这油亮的外衣之下保存得完好无损,甚至被激发得尽显无遗...

力排众议执意养猪,克明食品迎上市后首次预亏 稳字诀怎么念

深入产品面，不算虚言。近年来，克明持续发力“五谷道场”方便食品品牌，目前已有非油炸方便面、鲜拌面、熟湿面、半干面、自热米饭、菜肴包等。2023上半年，公司采用原切新西兰草饲牛肉的酸笋肥牛、番茄牛腩美味菜肴包批量上市，同时还研发了茄汁撞蛋方便面、长沙雪里红炒肉盖码饭、笋尖炒肉盖码饭等新品。2022年研发...

禅城有笋嘢!原来“夺笋”如此讲究!| 寻味禅城

经典的菜式是蚝油焖笋,大块的竹笋经过焯水后,再回锅翻炒,加入蚝油微炆后调味上桌,这道简单的素食一点也不会逊色于笋炒肉类。▲蚝油焖笋笋炆鹅、猪手或者牛腩,在浓郁的酱汁下肉类变得软糯。而以笋入粥,也是张槎地道的食法。在鱼蓉粥的基础上加入被切成丝条的爽口沙口笋丝,粥香味鲜,齿颊留香。

营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

1.底部笋肉偏白,笋节较疏,相比笋尖较老,适合煮、蒸、煨和猪肉、鸡肉等一起煲汤食用;2.中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄,口感脆嫩,适合切片或切丝,可以用来炒肉丝、腊肉,或作为菜肴的配料;3.头部笋尖是最为精华的部位,且最为鲜嫩,可用来炒蛋,或蒸蛋,味鲜清甜,也可作为肉丸、馅心的配料,清脆可口。