《家的味道:花菜炒肉中的温馨记忆》

锅中倒入适量食用油,油温升至六七成热时,先下腌制好的肉片,快速滑炒至变色后盛出。这一步,火候要足,动作要快,以免肉片变老影响口感。随后,锅中留底油,加入蒜末、姜片爆香,再将沥干水分的花菜倒入锅中,大火快炒,让花菜在高温下迅速锁住水分,保持其清脆口感。待花菜边缘略显透明时,加入之前炒好的肉片,调入适量...

菜花炒肉,看似简单实则蕴含深意的菜肴,更是许多人餐桌上的常客

1.**焯水菜花**:将切好的菜花放入沸水中焯烫约1分钟,捞出后立即过冷水,这样既能去除菜花中的杂质和异味,又能保持其翠绿的色泽和爽脆的口感。2.**快炒肉片**:锅中倒入适量油,油温五成热时,下入腌制好的肉片,快速滑散至变色后盛出备用。这一步要注意火候,避免肉片炒焦。3.**爆香调料**:锅中留...

《花菜炒肉:家常菜中的营养与美味典范》

首先,挑选新鲜的花菜和猪肉,花菜要选择花朵完整、色泽鲜亮的,猪肉则要选择肉质鲜嫩、无病变的。然后,将花菜洗净,切成小朵;猪肉切成薄片,用生抽、料酒、葱姜蒜腌制10分钟左右,让肉片充分吸收调料的味道。接下来,热锅倒油,放入葱姜蒜炒香,再加入肉片,快速翻炒至肉片变色。然后,放入花菜,翻炒均匀,加入适量的食盐、糖...

简单易做的2道家常菜,有钱没钱秋季都要常吃,开胃强免疫,全家喜爱

1,把菜花用剪刀一朵朵剪下来,泡水去农药残留,加入半勺盐杀虫卵,浸泡后再洗两遍,捞出来控水待用2,把肥瘦猪肉切薄片。炒锅里加植物油烧热,加葱姜炒香,放入肉片炒至发黄吐油,加料酒翻炒去腥,加酱油炒上颜色,放入小半勺十三香炒出香味。倒入没过肉的清水,烧开炖5分钟3,倒入菜花,再把土豆去皮洗净后切很厚...

34款经典下饭菜推荐,色香味俱全,汤汁鲜美下饭解馋,值得分享

香糟肉做法;1、胡椒拍碎和花椒一起用纱布包成调料包。2、将五花肉洗净,切成厚片。3、锅中放油,中火加入冰糖20g,炒至糖浆起泡呈深红色时,放入五花肉片,翻炒上色后大火稍煸片刻。4、加入水、料包、葱、姜、醪糟汁、盐、冰糖20g、酱油烧开,撇去浮沫,改用小火煮约40分钟,捞去料包和姜、葱,收浓汤...

小碗菜万能点餐公式+ 15天小碗菜搭配,天天吃都不胖人

大概1/2的米饭+1份素菜+1个肉菜下面是我搭配好的15款小碗菜,可以收藏起来,直接抄作业哦(www.e993.com)2024年11月6日。▲米饭+水煮肉片+口蘑炒莴笋▲米饭+小炒黄牛肉+圆白菜▲米饭+黑椒牛柳+香菇油菜▲米饭+圆白菜+宫保鸡丁▲米饭+孜然烤肉+菜花▲米饭+绿豆芽+鸡蛋炒虾仁...

西兰花炒肉片的营养价值

西兰花炒肉片主要是由西兰花和肉片炒至而成,要介绍西兰花炒肉片的营养价值,我们可以从西兰花和肉片的营养价值来一一解说。西兰花:西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍...

炒菜花之前,用不用先焯水?听大厨讲完我才知道,原来都做错了!

下面带你看看我是怎样炒菜花的,保证炒出来色泽鲜艳,鲜脆可口,家常味十足!菜花炒肉第一步,把菜花去掉叶根,洗干净。然后用手掰成小朵。粗一些的茎用刀切成片!精肉切片,葱姜切末,青辣椒切块!炒菜花之前,用不用先焯水?听大厨讲完我才知道,原来都做错了!(01)...

饭店里的菜花炒肉片为什么肉香菜花脆嫩好吃又下饭原来是这样做

平时炒菜剁馅剩下的肉皮可别扔,做成Q弹肉皮冻8月18日09:34菜谱肉皮冻肉皮11盛夏三伏天来一道松花豆腐,快手凉拌菜爽口又开胃8月17日01:06菜谱快手豆腐海苔和紫菜到底是什么关系?8月18日11:57美食食材浒苔11家有干笋干货别发愁,苹果姐蒸大包子这招真赞,浓香暄软口感好8月17日09:29菜谱包子李...

美味推荐:青椒炒茄子,吐司虾,虾仁豆腐,肉片炒菜花的做法

肉片炒菜花材料:五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精做法1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵,焯水备用;2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝,干辣椒切段;3、烧热油,放葱姜,干辣椒炝锅,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略带焦黄,放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、...