炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
过高则外焦里生,过低则肉片脱浆。理想的油温应控制在120℃-180℃之间,这样既能快速炒熟肉片,又能保持其内部的水分和嫩度。五、快速翻炒,均匀受热:肉片下锅后,要迅速且均匀地翻炒,确保每一片肉都能均匀受热,避免局部过熟或未熟的情况发生。六、分批下锅,保持油温:如果肉片较多,建议分批下锅。这样可以避免因...
炒肉的家常做法,用大头菜爆炒回锅肉,美味翻倍,超级下饭
大头菜洗净,切成细丝;干辣椒剪成段;蒜苗切段;大蒜和姜切片。2.炒制回锅肉:锅烧热,加入少许油,放入五花肉片,小火煸炒至出油,肉片微微卷起。加入豆瓣酱,用中小火炒出红油。放入姜片、蒜片和干辣椒段,翻炒出香味。3.加入大头菜:将切好的大头菜丝倒入锅中,大火快速翻炒,使大头菜充分吸收肉片的油脂和香味。
银耳炒菜做法家常,银耳炒肉,一道家常美味
1.泡发银耳:提前将银耳放入温水中泡发,大约需要30分钟至1小时,直到银耳完全膨胀变软。2.准备肉片:将猪肉切成薄片或丝,用少许生抽腌制10分钟,使其更加入味。3.热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,烧热后放入大蒜片和姜丝爆香。4.煸炒肉片:将腌制好的肉片倒入锅中,快速翻炒至变色。5.加入银耳:将...
好吃又家常的土豆炒肉片,土豆入味,肉片鲜香又下饭
好吃又家常的土豆炒肉片,土豆入味,肉片鲜香又下饭好吃又家常的土豆炒肉片,土豆入味,肉片鲜香又下饭。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的...
莲藕炒肉片的家常做法
1.准备猪肉片:将猪肉片用生抽、料酒、淀粉和盐腌制10-15分钟。2.准备莲藕:将莲藕去皮,切成薄片,用清水浸泡片刻,去除多余的淀粉。3.焯水:锅中放水烧开,加入少许盐,放入莲藕片焯水2-3分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。4.炒制:锅中放油烧热,将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色,猪肉片...
《花菜炒肉:家常菜中的营养与美味典范》
在家庭聚餐或是朋友聚会中,花菜炒肉总是备受青睐(www.e993.com)2024年9月16日。这道菜的制作过程相对简单,但每个步骤都需精心操作,以确保菜品的美味。首先,挑选新鲜的花菜和猪肉,花菜要选择花朵完整、色泽鲜亮的,猪肉则要选择肉质鲜嫩、无病变的。然后,将花菜洗净,切成小朵;猪肉切成薄片,用生抽、料酒、葱姜蒜腌制10分钟左右,让肉片充分吸收调料...
竹笋炒肉片——一道营养美味的家常佳肴
1.竹笋剥去外壳,清洗干净,切成薄片。青椒、红椒去籽,切成小块。猪肉片用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟。2.烧一锅热水,将竹笋片放入焯水,去除涩味。焯水后捞出沥干水分备用。3.热锅凉油,放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色后盛出备用。4.锅中再加入适量食用油,放入蒜末、生姜煸炒出香味。5.加入...
分享五道精选家常小炒,做法简单,下酒又下饭,家里人都非常喜欢吃...
2、锅中热油,放入腌制好的牛肉片快速滑炒至变色,盛出备用。3、锅留底油,放入彩椒翻炒至断生。4、将炒好的牛肉片倒回锅中,与彩椒一起大火翻炒几下,即可出锅装盘。五、木耳炒肉丝准备食材:干木耳、肉丝、青红椒做法步骤:1、将干木耳用温水泡发后切成丝状,肉丝用适量调料腌制备用。
贴秋膘!教你三道家常荤菜,香而不腻,营养丰富,对身体好
一、芦笋炒肉片所需食材:200克芦笋;150克瘦肉片;适量蒜蓉;适量姜蓉;适量葱段;2勺生抽;1勺料酒;1勺鸡精(可选);盐和胡椒粉,根据口味添加;食用油。首先,准备芦笋。去掉木质的底部部分,然后将芦笋切成与肉片差不多长度的段,大约5厘米长。将瘦肉切成薄片,然后将其与料酒、生抽、蒜末和姜末一起拌匀,腌制15分钟...
中高考第1时间 国家二级公共营养师支招 这份营养食谱请家长收好!
晚饭:家常豆腐、木耳炒肉片、青菜汤、米饭。(营养价值:豆腐营养丰富,含有铁、钙等多种微量元素,以及优质蛋白。)●第三天早饭:八宝粥一份、蒸蛋一个、小笼包一份、时令青菜一份。(营养价值:八宝粥含有蛋白质、矿物质等,可以提供人体所需的蛋白质。)午饭:炝炒油菜、葱爆鲜羊肉、干锅土豆片、鲜味冬瓜汤...