国庆一周 玩转郴州|假期带你用“味蕾游”打开郴州
说到永兴县特色美食,就不得不提到永兴县马田镇的马田牛肉。它具有湘菜油重色浓、香辣可口的典型特点,菜品多用干红椒为佐,让人食欲大开。将牛肉切大块,入茶油锅中,稍加煸炒,加水、辣椒、酱油、食盐,焖煮七八分钟,离火出锅。大块牛肉吃起来十分过瘾,又香又辣,清新的茶油香更是为这道菜增加了一丝韵味,十分...
湖南_农视网
临武鸭、马田豆腐、嘉禾血鸭、桂阳团子肉、烧鸡公……8月30日下午,嘉禾县市民广场上传来阵阵飘香,2024年郴州市“村厨争霸”大赛的22支队伍和58名个人正在这里进行激烈的美食比拼。此次大赛分为团体赛和个人赛两种类别,团体赛共22支队伍参赛,其中嘉禾12支;58名个人参赛,总共102名厨师,123道菜。现场,团体赛区设...
郴州村厨 “争霸”省赛
郴州村厨“争霸”省赛红网时刻新闻8月30日讯(记者周蕾)临武鸭、马田豆腐、嘉禾血鸭、桂阳团子肉、烧鸡公……8月30日下午,嘉禾县市民广场上传来阵阵飘香,2024年郴州市“村厨争霸”大赛的22支队伍和58名个人正在这里进行激烈的美食比拼。此次大赛分为团体赛和个人赛两种类别,团体赛共22支队伍参赛,其中...
知名度比不上长沙和张家界,湖南这座冷门小城却是吃辣人士的天堂
05.马田豆腐马田豆腐主要是用豆子和石膏做成的,经过加入辣椒辣油之后,使得其味道香辣,清醇而细腻。在食用时,通常会加入小葱、辣椒和麻油等佐料,吃起来芳香扑鼻、鲜甜无比。店铺推荐:柴火人家·郴州本地菜06.东江鱼东江鱼是选用东江流域和东江湖的新鲜翘嘴红鲌或鲢鱼为原料,经过现代先进制作工艺调配而成。
好吃又下饭的郴州市区柴火饭,快来打卡吧!|豆腐|牛肉|猪脚|鸡肉|...
家常牛肉,新鲜的黄牛肉搭配干辣椒和芹菜段一起炒的家常口味菜,菜品带着汤汁,牛肉嫩而弹牙,吃起来主打下饭!马田豆腐,食材来自郴州著名的马田镇,这里的豆腐以白、嫩、细口感闻名,一道简单的素菜,吃起来却不输肉菜,豆腐被辣椒粉调味,辣味和豆香味十足。
福城福味2022郴州年味·永兴县:马田豆腐 七甲腊肉 满口牛肉 地方...
福城福味2022郴州年味·永兴县:#马田豆腐#七甲腊肉#满口牛肉#地方特色美食片尾素材来源:@贾嗣纹(www.e993.com)2024年10月19日。_新浪网
湖南郴州特色美食:血鸭和马田豆腐(图)
血鸭又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。马田豆腐的制作,十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、...
行走丨养马田,一个世外桃源般的村庄
家禽牲畜吃的是中草药,喝的是山泉水,长的是健康肉,下的是养生蛋。有非遗手工荞灰豆腐果、古树红茶、野茶籽油、何家的野葱和西红柿等特色面、荞面条、红苕荞粑、野菜野味、传统农耕的纯天然五谷杂粮和农家园子的蔬菜水果等。养马田被四面八方的交通包围,各级公路穿境而过,不论你从哪方来,都有高速公路收费站...
中秋在湖南怎么吃?解读湖南的饮食历史与湖南代表菜
湘西南流派的代表菜及小吃有红烧寒菌、板栗烧菜心、湘西酸肉、炒血鸭、酸汤面、糯米酸辣子、血粑鸭、稻草鱼、手撕鸡、麻辣肚片糯米腌酸辣子丸、永州血鸭、永州喝螺、东安鸡、安仁抖辣椒、清水嗦螺、宜章芋荷鸭、马田牛杂王、马田豆腐、莽山蕨根糍粑、嘉禾血灌肠、米粉鹅等。
郴州美食“马田豆腐”,你吃过吗?
马田豆腐的烹调方法繁多,水豆腐焖雄鱼头、油炸酿豆腐、油焖白豆腐等是都色、香、味俱全的佳肴,吃后让你意犹未尽。油炸酿豆腐是把做好的酿豆腐放进用鸡蛋和面粉调成的糊糊中,四周滚上浆,用茶油炸得黄鲜香酥,犹如刚出炉的金砖。蒸熟,再淋上香料,随着腾腾的热气,怎一个“香”字了得!春节时,这道菜备受欢迎...