秋风一吹,螃蟹炒年糕来咯~

3.再加入15毫升生抽、15毫升老抽、10克白糖、500毫升开水和年糕,加盖转小火焖煮15分钟。4.开盖以后大火收汁。当这道螃蟹炒年糕端上桌时,色香味俱全的模样简直让人垂涎欲滴。螃蟹的鲜美与年糕的软糯相互交融,口感丰富,层次分明。一口下去,先是螃蟹的鲜香在口中散开,接着是年糕的Q弹和软糯,让人回味无穷。这...

怪不得你炒的年糕坨在一起还粘锅,直接下锅就错了

1.首先将肉切丝,加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。2.年糕切片,泡发木耳摘成小朵,大白菜粗切几刀。3.热锅热油(油多倒些),下肉丝滑炒变色断生盛出。注:炒肉丝多倒些油,肉丝炒得嫩,接着炒大白菜就不要再倒新油。4.原锅原油下大白菜炒变色,加盐调味。5.再下木耳...

炒年糕有技巧,多做这几步,炒出的年糕软糯筋道,一大盘都不够吃

准备好的年糕切成薄片,放在一边备用;想要炒出的年糕更好吃,我们可以先焯一下水,锅中烧水,加入切好的年糕,大火煮开,煮开之后看年糕变软就可以捞出了,捞出放在冷水中过凉;锅烧热,倒入少许食用油,加入准备好的蛋液,炒散,出锅备用;锅中再加少许油,倒入肉丝快速翻炒均匀至变色,加入准备好的辣椒、姜丝、蒜瓣...

有人炒年糕先煮再炒,有人炒年糕直接下油锅,都不对

??炒面中的面是要先煮熟的,那么年糕也要先煮一下吗?如果是新鲜的年糕是不需要煮的,因为年糕是熟的,并且是软的。但是那种晒干的年糕是要煮的,煮的时候要看着,变软后是很容易粘在一起。??那问题又来了,炒年糕是直接下油锅炒吗?No!过去我炒年糕总是坨在一起,不管我的速度有多快,一下油锅就粘...

浙江名菜梭子蟹炒年糕,想要好吃是有技巧的,掌握3个,鲜香味美

第二个技巧裹上淀粉的螃蟹要用油煎一下,不能直接就下锅翻炒了,用油煎更能激发出蟹肉的香味,油煎的也能更好的封住蟹肉,避免翻炒的时候蟹肉散开;第三个技巧就是梭子蟹和年糕要放在一起焖煮,这样两者的味道才能更好的融合在一起,焖煮的时间和水分是有讲究的,一般焖熟时间在3-4分钟,时间久了蟹肉容易变老,...

干烤梭子蟹、蟹糊、梭子蟹炒年糕……舟山人这两天是不是忙着吃...

华为苹果10月齐发威,钱袋子先抽了我一耳光10月1日20:10|市场资讯笔记本测评华为芯片太火爆,大涨27倍!多地紧急提醒10月1日17:39|江西发布江西省博物馆人民海军首次在国庆假期成规模组织舰艇开放活动10月1日18:13|北京日报客户端海军舰艇38热搜第一!“人人人人人你人人人人人”,多地紧急提醒...

形象大使王昶:欢迎大家来宁波吃螃蟹炒年糕

身为宁波人的王昶,印象最深的一道美食就是螃蟹炒年糕,“我非常喜欢吃年糕。而且宁波靠海,海鲜都非常美味。螃蟹炒年糕这道菜尤其鲜美。”王昶说,包括年糕和汤圆在内,宁波的糯米类美食都很好吃,他会推荐运动员和球迷品尝一番。王昶接受采访。龚旭琪摄...

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也可根据个人口味放入鸡蛋等一同翻炒;7.倒入水和年糕,收汁;8.撒些葱段,简单翻炒几下即可出锅。一道蟹壳酥脆、蟹肉鲜美、年糕软糯的梭子蟹炒年糕就做好了。快来试一试,让这个宅在家里的周末唇齿留香。

惦记一整年的美味来啦!“六月黄”抢鲜上市,鲜得掉眉毛!

正在挑选“六月黄”的市民刘先生表示:“过来买个几只回家炒毛豆吃,提提鲜味,每年上市总要买一点回去尝尝鲜的。”对于青浦人来说“六月黄”的做法五花八门各种方式皆有特色且各有滋味最出名的要数“六月黄”炒年糕“六月黄”炒年糕用料“六月黄”4只,年糕250克,面粉适量,葱姜少许,料酒、醉卤汁、老抽适量。做法...

延边凭一己之力,把东北人吃辣提升到全国水平!

延边的咸辣和甜辣可以放在一起说,代表就是朝鲜族的辣白菜,至于做成什么口味,就看你放多少糖。把新鲜的大白菜洗净切开,不要钱似的一层层抹上辣椒、撒上白糖,剩下的就交给时间。发酵的辣白菜脆嫩微酸,还带着那么一丝丝的甜。对于朝鲜族饮食来说,辣白菜就像葱花,每道菜里都可以加,炒年糕里有它,部队火锅里有...