炒见手青的日子丨事关告别
原计划焯水后爆炒,因为手麻得猝不及防,匆匆洗手,上网搜索,“切见手青时手会发麻吗”“小个儿见手青毒性更大吗”,没找到答案,倒不知怎么看到《舌尖上的中国》的片段,让我记起一年前客栈老板的做法:见手青要炒两遍。于是临时决定先过一遍油。锅也是临时换的。担心厚重的麦饭石不粘锅导热太慢,换了个小小的薄铁...
立秋多喝汤,不用医生帮!这5道汤建议常喝,滋补润燥,增强免疫
1.将排骨剁成小块,用清水洗干净,锅内加水,放入葱段、姜片、料酒,放入排骨,提前焯水,去除血水,沥水备用。山药去皮,切成小段备用;鲜玉米剥取外皮,取出玉米须,切段备用。2.锅中加入足够的水,放入排骨、姜片、葱段大火煮开后,小火炖45分钟,加入山药段和玉米段、适量的食用盐,煮15分钟即可。这五道汤品在初秋...
豆角怎样做才好吃?分享3种家常做法,下酒下饭都不错,先收藏了
1.准备长豆角一把,先去掉根部,再切成8厘米长的段,放入盘中,蒜子一小把切成蒜片,红椒半片切成条,放入小盆里面,再放入几粒红干椒备用。2.起锅烧水,水开后下入切好的豆角,用勺子翻动几下,焯水2分钟左右,倒出控水。3.另起锅添入半勺食用油,倒入豆角快速翻炒,炒至豆角两面微黄色时,倒出控油,锅里再添...
春季流感高发,多喝八道天然抗生素 汤,增强体质,健康少生病|口蘑|...
1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入砂锅中。2.春笋去壳清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,焯水三分钟后,再捞出沥干水分,放入砂锅中。3.把胡萝卜去皮清洗好,再切成小块放入炖锅中,接着清洗好香菇,然后和姜片一起放入。4.往...
秋吃蘑菇正当时!一张蘑菇地图,带你看全国特色吃法
推荐吃法:小鸡炖蘑菇。用榛蘑炖汤、干炒、烧烤都不错,比较推荐东北特色小鸡炖蘑菇,洗净的鸡肉加料酒焯水,然后捞出来冲洗干净。热锅凉油,放入葱、姜、蒜和花椒、大料炒香后倒入鸡块和洗净的榛蘑,倒入生抽,开中火不停翻炒,锅快干时加水,开始小火炖半小时左右即可。
南风天来临,建议大家多吃八道营养菜,补充蛋白,增强免疫少生病|...
2.花菜切成小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入花菜焯煮两分钟,接着捞出沥干水分备用(www.e993.com)2024年7月25日。3.切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒,炒至牛肉变色后,倒入焯好的花菜一起翻炒均匀。4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,然后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
两斤新鲜松茸,不可错过松茸三吃,黄油煎、焖鲜虾饭、松茸炖鸡汤
松茸鲜虾饭这道松茸鲜虾饭,要用上松茸和鸡熬煮的高汤,用此高汤替代水,汤中的松茸鸡味,就会在烹饪的过程中慢慢渗入米饭,每一粒米都有松茸高汤的味道。虾选择鲜虾或冰冻虾仁,若选择鲜虾应焯水后,剔除虾线剥壳切丁。步骤如下:1、准备松茸2朵、老鸡1/4只、姜、虾仁一把、酱油一勺、食盐半勺,生铁锅一口...
松茸和什么炖汤最好喝,鲜美松茸汤的做法大全?
6、1小时后加入松茸,盖上锅盖小火煲。7、1小时25分钟,加入枸杞煲。8、起锅前加入盐调味,本汤时长共计1个半小时。成品图:菌香四溢,清甜滋补,冬天里多给家人喝—松茸乳鸽汤制作之—乳鸽要焯水。新鲜松茸不要切成薄片,煲煮之后过于疲软,失了韧劲,一开二既可,鲜韧有嚼头,口感好。水量一次要加足,忌中途加水...
它堪比“菌中之王”,最忌讳焯水,怎样做最鲜香?
菌菇不焯水直接炒,更香更鲜甜!??先炒赤松茸!锅中倒2调羹(30ml)油,油热倒入赤松茸片翻炒。加1g盐,炒出水分后倒入盘中备用。??炒宝塔菜!锅中倒2调羹(30ml)油和宝塔菜煸炒。??把赤松茸倒进锅中一起炒制,再加1g盐调味即可。赤松茸汁水不要倒进去,...
珍稀名贵菌种“松茸”怎么吃?
为了更好地凸显松茸的鲜味,这道菜只需用最简单的烹调方法:土鸡焯水,加入松茸入砂锅小火慢炖两个小时,起锅前加盐调味即可。无需加入任何鸡精、味精之类的调味料,否则只是画蛇添足,破坏其本身的鲜香口感。由于松茸本身带有些许矿物的酽香,因此用同样带有矿物味的天然岩盐调味,会有更完美的风味。