芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

3、腊肉出锅后就把芹菜也倒进锅内进行焯水,芹菜焯水后可以节省后期的烹饪时间,但是要焯水的时间不能太长,否则会让芹菜失去翠绿的颜色和口感,一般绿色的蔬菜焯水都要加盐和油,而这个水是刚才煮过腊肉的,所以盐和油都已经足够了,所以无需另外再加,芹菜下锅后最多0秒就要捞出。4、芹菜焯水出锅后要用冷水冲洗...

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失2024-03-3000:00发布于云南|891观看1评论517手机看阿丽美食记粉丝23.3万|关注0+关注作者最新视频618|08:09红薯里打入4个鸡蛋,没想到这么好吃,饭店一盘卖68,营养又解馋2024-09-178136|09:37山药别炖着吃,教你做懒人早餐...

炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜嫩爽脆有诀窍

这个时候我们锅里边的芹菜也已经蒸好了,揭开来看一下,一定不要蒸制太长时间,1到2分钟最佳,这样不仅营养不会流失,而且颜色依然的碧绿,再将蒸好的芹菜给它铲出来放到盘子里边。第十步:然后再往锅里边少加一点清水进来,水开以后再将提前清洗干净的平菇倒进锅里给它焯烫一下也不需要炒水太长时间,锅里水再次...

家常美味秘籍:芹菜香干炒制全攻略

焯水处理锅中加水烧开,放入少量盐和几滴食用油,以保持芹菜的翠绿色泽。然后放入芹菜段焯水30秒至1分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持其爽脆口感。香干也可焯水去除豆腥味,但时间不宜过长,以免影响口感。炒制过程锅中倒入适量食用油,油热后放入葱段和蒜片爆香。随后放入切好的香干,大火翻炒片刻,使香...

哪些食材需要焯水?不同食材的焯水方法有讲究

大多数人知道,一些肉类食材需要焯水后再进行烹饪。从健康的角度来说,有一部分蔬菜也应该焯水后再下锅。“焯水不就是‘开水+食材’一起煮煮!”浙江大学医学院附属邵逸夫医院营养科专家指出,没那么简单,不同食材的焯水方法有讲究。哪些食材需要焯水?食材一:草酸高...

地衣、水芹菜、香椿……春季吃野菜有讲究!

凉水抓洗：焯过水的蕨菜，再用凉水抓洗，可以将蕨菜析出的原蕨苷和苦味都清洗掉(www.e993.com)2024年11月9日。马齿苋马齿苋被誉为“长寿菜”，全身都是宝，不仅能清热解毒，促进肠道蠕动，对高血压、高血脂也有一定的缓解作用。如果遇到了马齿苋，一定不要放过。马齿苋的吃法多样，可以直接加上大蒜籽来炒或凉拌、与蛋花或是肉丝做成汤、或...

蔬菜焯水就没营养了?这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

所以,香椿别再生吃蘸酱,即便是炒鸡蛋,也得先焯水。4可能被寄生虫污染的蔬菜水生植物很可能被寄生虫污染,比如我们常吃的荸荠、莲藕、菱角,可别直接用它们做凉拌菜呀,很可能感染姜片虫,轻则腹痛腹泻、恶心发热,严重者还会引发肠梗阻,甚至死亡。焯水之后再凉拌,能保证食用安全性。

别偷懒 这些食材要焯水

但是,叶禁中的香榕亚硝酸盐含量尤为突出,焯水可以降低香椿的亚硝酸盐含量。所以,香椿别再蘸酱生吃,即便是拿来炒鸡蛋,也得先焯水。3有“毒”的蔬菜有些蔬菜生来自带毒素,如果不焯水或者未炒熟可能会导致食物中毒,严重时会要命。●豆角、四季豆...

焯水不是简单煮一下

对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。同时它们本身怕热的维生素含...

焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

如果你不知道要吃的蔬菜是否需要焯水,那干脆就做水煮菜吧。蔬菜出锅之后沥干水分,加点蒸鱼豉油或生抽,淋上香油或亚麻籽油,就是美味的一道菜啦!水煮属于低温烹调,相比于炒、煎、炸能保留更多营养,也避免了有害物质的产生,还挺推荐的嘞!参考资料[1]夏威.烹调对蔬菜中草酸的作用[D].苏州大学,2007....