【重磅发布】2024最新食品科技类、营养学类SCIE和ESCI期刊影响...
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中国水产科学研究院黄海所在卡拉胶酶的应用研究领域取得新进展
近日,中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋产物资源与酶工程团队在食品科技领域TOP期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》发表了两篇关于κ-卡拉胶酶挖掘与应用潜力揭示的研究性论文,其中《BiochemicalCharacterizationofaHeat-Resistantκ?CarrageenaseCapableofToleratingHighTemperaturesupto100...
《食品科学》位列第六!维普数据库发布自然科学类期刊2024年5月...
近日,维普数据库发布《中文科技期刊数据库》2024年5月自然科学期刊下载排行榜TOP10,《食品科学》位列第六,也是食品领域唯一一本上榜期刊。《中文科技期刊数据库》《中文科技期刊数据库》是我国最重要的数字期刊数据库之一,该库受到国内图书情报界的广泛关注和普遍赞誉,目前已拥有包括港澳台地区在内6000余家大型机构...
江南大学食品学术期刊中心,揭牌成立!
江南大学食品一流学科是打造一流学术期刊的最好基石,希望“食品学术期刊中心”在信息化、全球化时代背景下,积极探索和实践新时期科技期刊的数字化出版模式与国际化传播方式,推动江南大学食品科学与工程学科更上一层楼。孙岩对“食品学术期刊中心”的成立表示热烈祝贺,并指出,Elsevier公司将在与江南大学长期良好合作的基...
科研成果登上国际食品科技专业期刊,泸州老窖高质量发展再添新动力
近日,泸州老窖(137.880,-1.63,-1.17%)国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合四川大学许正宏教授(原江南大学教授)团队合作,在国际食品科技专业期刊《LWT-FoodScienceandTechnology》(IF=6.0,Q1)上发表题为“利用宏基因组学和宏蛋白质组学探究温度适应性微生物群落对大曲糖化酶系的贡献”的研究性论文。江南...
未来食品科技创新国际研讨会-马涛讲师:植物源纳米纤维素的制备...
未来食品科技创新国际研讨会-马涛讲师:植物源纳米纤维素的制备及其在食品3D打印凝胶系统中的应用,马涛,凝胶,纤维素,食品科技,食品科学,3d打印,工程学院
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-张文羿教授:甲基化在乳酸菌...
为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力,推动食品产业升级,助力‘健康中国’战略,北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会(ICC)将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技...
竹盐研究新成果登上《食品工业》核心期刊
今年3月,湖北中医药大学教授但汉雄、尤朋涛博士团队和中科盐谷科技有限公司(以下简称“中科盐谷”)就“竹盐抗炎、抗氧化及治疗便秘研究”的合作项目在《食品工业》2024年3月期刊发表一项重要科研成果——竹盐对便秘小鼠的影响及其机制研究。据悉,该科研团队发现竹盐对盐酸洛哌丁胺诱导的STC小鼠具有通便作用,可能通过...
丁点儿股份任康董事长当选《食品工业科技》第一届企业编委
《食品工业科技》创刊于1979年,中国轻工联合会主管,北京一轻研究院有限公司主办,是国家综合性科技期刊。其在《中国学术期刊影响因子年报(自然科学与工程技术)》中,影响力指数(CI值)在全国“食品科学技术”52种期刊中排名第2,位于Q1区;RCCSE报告显示,期刊水平为A类第一;《中国科技期刊引证报告(核心版)》中综合评价...
未来食品科技创新国际研讨会-魏兆军教授:家蚕丝胶蛋白在蛋白营养棒
ByproductJournal主编;FrontiersinNutrition副主编、CurrentTopicsinNutraceuticalResearch副主编、eFood副主编、FoodFrontiers副主编、FoodScienceandHumanWellness编委、JournalofFutureFoods编委、NaturalResourcesforHumanHealth编委、《食品科学》编委;FoodandChemicalToxicology、Phytomedicine等期刊...