同样都是米,它们都有什么区别?

珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满、色泽白润、形似珍珠而得名。珍珠米常用于制作八宝粥或煮饭,煮出来的米饭洁白晶莹、黏而不腻。珍珠米主要产地为我国东北、宁夏地区以及泰国,其中泰国珍珠米品质最好。珍珠米含有丰富的维生素,营养丰富,口感极佳。五常米五常米是一种产自中国黑龙江省五常市的优质稻米。五常大米...

文旅局副局长出镜,用英语、东北话、普通话推介大米

近日，辽宁省沈阳市于洪区委宣传部微信视频号“于洪文旅”发布一段视频推介当地大米。于洪区文旅局副局长彭勃出镜，用英语、东北话、普通话进行介绍，受到关注。画面显示，该视频是于洪文旅之“万境于洪”系列第一集“岁稔年丰”。视频中，彭勃站在稻田中，用英语开场，随后用东北话说：“赵叔，帮咱介绍一下。”彭...

终于知道糙米,籼米、粳米、糯米,红米,紫米,黑米之间的区别了

其中,东北地区的粳米尤为著名,如五常大米、盘锦大米等,都是粳米中的佼佼者。从形态上看,粳米米粒一般呈椭圆形或圆形,较为粗短。其颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性。煮熟后,粳米的米粒饱满有光泽,黏性适中,口感软糯香甜,让人回味无穷。相较于其他类型的大米,粳米的口感更加细腻,入口即化,非常适合用来...

稻花香里说丰年|水稻研究所所长解密!吉林大米好吃的背后

这主要是因为籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多“粳稻种植上，也分南北，江苏、云贵等地种植南粳稻，我们东北种植的是北粳稻”侯立刚进一步分析：同是粳稻为啥北粳稻比南粳稻好吃？其中的...

全国哪里大米最好吃?经评比:这5种大米最出名,有你的家乡吗?

中国地大物博,各地大米各具特色。从东北的稻花香到南方的丝苗米,从江南水乡的粳米到西南的香糯米,每一种大米都承载着当地的气候特点和文化底蕴。在这里,我想邀请各位读者也来分享一下你家乡的特色大米。它是什么样子的?有什么独特的口感和香味?相信通过大家的分享,我们能够绘制出一幅更加丰富多彩的中国"米"图。

中国吉林粳米走进狮城

长期以来,新加坡市场和消费者比较熟悉的都是来自泰国、印度以及越南等地的长米,它们与中国东北圆滚滚、亮晶晶的短粒米从香气和口感上都有很大区别(www.e993.com)2024年11月16日。目前,新加坡大米市场接近三分之二为泰国米、越南米,约三分之一是印度米,剩下极为少量的来自日本、澳大利亚等地,而中国米在当地市场几乎不见踪影,不到市场份额的1%...

世界稻米品评品鉴受热捧的背后

据统计,近15年来,我国稻米的人均消费量呈下降趋势,但粳米的消费量不降反增,这说明吃粳米的人群越来越大。原来东北大米放在全国市场的盘子上都是好米,但现在不一样,消费者认为东北大米也有优劣的区别。就是这种对优质米精益求精的需求,催生了优质米的生产发展。

揭秘大米的秘密!

其实,所有的大米,都出自三个家族:粳米、籼米和糯米。其中粳米和籼米,都是日常煮饭的C位担当,北方的小伙伴更青睐粳米,南方的小伙伴则更钟意籼米。粳米和籼米都是“人丁兴旺”的大家族,子孙后代开枝散叶,分别进化出众多细分品种。粳米家族高手众多,人气最旺的要数东北大米了,它包括了长粒香、稻花香、小町香、圆...

安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第40期)

七、安徽北佳商业管理有限公司(宣城)销售的、标称宣城市宣州区越梦食品加工厂生产的生粉(玉米淀粉),二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。八、上海麦德龙商贸有限公司合肥包河分公司销售的香葱150g,水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定,检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。上海麦德...

粳米与籼米有明显区别 看看你喜欢哪个品种的稻米?

这种独特的品质使得粳米广泛受到消费者的欢迎，成为人们日常饮食中的主食之一。比如：笔者经常购买食用的这款“十里稻田-东北长粒香米-东北大米”，食用感受真的是米香清甜，软糯有嚼劲，很是喜欢。而籼稻的米粒则较长细，呈半透明状。籼米的米饭口感较为筋道，黏性较弱，口感松散，有嚼劲。此外，籼米的蛋白质含量...