重庆,除了小面,酸辣粉之外,这10大零食更是一绝,外地很少见

重庆火锅,红油翻滚,麻辣鲜香,大快朵颐之间,尽显山城之豪迈。除火锅外,重庆小吃亦琳琅满目,风味独特。酸辣粉,源自民间,以红薯粉为主料,佐以酸辣调料,食之令人颊齿留香,被誉为“天下第一粉”。又如小面,乃重庆传统名吃,麻辣鲜香,一碗小面,二十余种佐料,尽显山城人对食材之讲究,对味道之追求。更有口水鸡、毛血...

刚从重庆回来,发现10种必吃的当地美食,“重庆小面”真得靠边站

在调味方面,重庆酸辣粉借鉴了重庆小面的调味手法,使用油辣子海椒等调料,使得口味麻辣酸爽、浓香开胃。重庆酸辣粉以其“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的特点而闻名遐迩。粉丝爽滑可口,酸辣适中,既能够开胃解腻,又能够满足人们对美食的多样化需求。2:山城小汤圆。外地人打卡重庆,必尝的小吃之一便是山城小汤圆。

梁平8家!重庆美食“渝味360碗”2024年体验店、示范店……名单出炉

梁平烂肥肠经由烫、炒、炖等制作工序，肉质紧实、油而不腻，酥脆和软糯兼得，先后获评“重庆名小吃”“重庆地标菜”“渝味360碗”。刘氏龙溪鱼刘氏龙溪鱼位于云龙镇，常以清水鲤鱼、黄鳝、泥鳅、鲢鱼等为主要食材，所有鱼都是现杀现做，以保证制作出的鱼油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，获评“重...

重庆美食评选名单!梁平入选8家!

梁平烂肥肠经由烫、炒、炖等制作工序,肉质紧实、油而不腻,酥脆和软糯兼得,先后获评“重庆名小吃”“重庆地标菜”“渝味360碗”。龙溪鱼刘氏龙溪鱼位于云龙镇,常以清水鲤鱼、黄鳝、泥鳅、鲢鱼等为主要食材,所有鱼都是现杀现做,以保证制作出的鱼油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩,获评“重庆地标菜...

这才是童年记忆! 老重庆的特色小吃,你都吃过吗?

糍粑是重庆常见的小吃,不仅可以当早餐,还能作为休闲食品,黏黏糯糯,很有嚼劲儿,价格也很实惠!重庆的糍粑也分为多种吃法:刚打出来的手工糍粑,还有早餐常见的糍粑块,或是作为餐桌上小吃的红糖糍粑,都是重庆人热爱的美食。手工酸辣粉这也是重庆传统的名小吃,如果要追溯酸辣粉的历史,那得说到三国时期的刘备。

重庆特色小吃“丁家坡洋芋”丨虽然传统,但永不过时

小吃市场日新月异,没有特色终将出局(www.e993.com)2024年11月14日。言及小吃,在我国产量广泛的“洋芋”可谓独当一面,脆爽薯片、香酥薯条、软糯薯饼,大街小巷都少不了它的身影,但是既想要做出特色,又想要迎合消费者喜爱成为“洋芋界弄潮儿”,却还是需要有两把刷子。连锁小吃品牌主理人周小亮做到了,他将重庆大足传统名吃丁家坡洋芋按照消费者喜好...

全国首个!重庆国际友城美食街开街

当被问到对重庆传统名小吃酸辣粉的接受程度时，她说：“重庆酸辣粉和泰国美食口味看似相近，但前者是来自食醋的酸，后者是柠檬的酸，同样是酸味，但给人的感觉截然不同。酸味的差异，来源于我们城市间不同的文化，也正是因为我们文化的差异构成了色彩斑斓的文化之美。”在临时摊位展销的友城美食，包括特色食材、特色...

重庆举行石柱黄水成功创建国家级旅游度假区新闻发布会

谢谢这位重庆发布的记者。黄水国家级旅游度假区“吃住行游购娱”全产业链要素齐全、特色突出、品质优良,让您的度假生活省心、舒心、开心。吃在黄水,可享一场土家美食的舌尖之约。度假区有莼菜鱼、土家百味鸡等“渝味360碗”特色“名菜”9道;有倒流水豆腐干、土家米米茶等非遗“名小吃”29道;有黄水红、土家粮店...

陈昌银麻花:一张重庆美食名片的传承与创新

由特色小吃起步,到旅游特产爆发,再往休闲食品延伸,麻花作为糕点类食品项下的一个小品类,最终脱颖而出,在重庆美食版图中占据一席之地,既是“踩对点”“勇敢闯”“善创新”等因素的叠加,也源于麻花深厚的文化底蕴和行业的匠心传承。18道传统制作技艺被评为重庆市非物质文化遗产,主理人被评为“非物质文化遗产传承...

沙坪坝这三项,入选重庆市第一批非遗与旅游融合发展推荐目录

清末民初之际,磁器口陈麻花创始人陈景洪就在磁器口做起了挑担卖麻花的生意,到1937年“陈麻花”渐渐地在磁器口流传开来。其选料严谨,制作精细,具有酥脆化渣、香甜可口、久放不绵等特点,成为了重庆磁器口的一张亮丽名片,是一道美味可口的传统中华名小吃。