太可惜!才20岁就确诊胃癌晚期,这些“1类致癌物”尽量少碰
咸鱼在脱水的过程中,会生成一些亚硝胺类化合物,如亚硝基二甲胺等,这些亚硝基化合物就具有致癌性。④3.烧烤、油炸食物重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任孙浩曾在健康时报刊文表示,“胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病,大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。”在临床中,他们发现30岁到40岁的胃癌患者中,过半...
减肥很难,但长胖却很简单,想要减肥的朋友,这5种食物最后少吃
2、薯片现在市面上的薯片层出不穷,但不管它变成什么模样,包装再吸引人它都是油炸膨化食品,有很多朋友放假看小说刷剧,身边可能离不了薯片,因为它口味丰富,口感清脆,吃起来很打发时间,因为口味丰富所以更能够满足不同口味的人,但是薯片中含有大量的淀粉,这类食物中脂肪的含量也很高,过多的食用不仅不利于身体健康,...
降血脂多吃菜?NO!有3种“菜”比油炸食品还可怕
得了高血脂,很多人认为只要少吃油炸、多吃菜就能恢复如初,实际上,有3种“菜”比油炸食品还可怕!“根”菜像土豆、山药、红薯、莲藕、芋头等根茎类食物,含有丰富的淀粉,可以在体内转化为葡萄糖。而过多的葡萄糖会转变成脂肪,这对血脂是非常不友好的。建议:这类蔬菜可以吃,但大家要把它当作主食吃,即吃了...
...产品主要包括速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品等
公司回答表示,尊敬的投资者您好,公司主要从事速冻调理肉制品的研发、生产和销售,产品主要包括速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品等,销售模式主要有经销商模式、商超模式、终端直销模式、供应链模式,同时,公司也通过京东、天猫、抖音等电商平台进行线上销售,相关业务信息请关注公司官网,感谢您对公司的关注与...
食品挥发性风味物质有哪些?
油炸食品如薯片、方便面等,经过高温油炸后,会产生丰富的挥发性风味物质。例如,油炸薯片中的吡嗪类化合物,它们由美拉德反应(一种氨基酸与糖在高温下发生的复杂化学反应)生成,具有浓郁的烤香和坚果香气。此外,油炸过程中还会产生一些醛类和酸类化合物,这些物质也对食品的整体风味有所贡献。
膨化食品“非油炸”与健康画等号?未必
3.产生致癌物在超过120℃的油炸高温下,淀粉类食物会产生丙烯酰胺(www.e993.com)2024年10月19日。1994年,国际癌症研究机构将丙烯酰胺划归为2A类致癌物,将其认定为对人类可能有致癌性的物质。4.产生反式脂肪酸同样在油炸高温下,不饱和脂肪酸的双键会发生顺反异构,产生少量的反式脂肪酸,然后吸附在油炸食品上。反式脂肪酸会升高低密度脂...
超加工食品:新概念的崛起(二)
仅在超加工食品中出现的添加剂类别包括色素、护色剂、香精、增味剂、非糖甜味剂,以及加工助剂(注:它的加工助剂比中国宽泛),比如二氧化碳、凝固剂、膨松剂、消泡剂、抗结剂、上光剂、乳化剂、螯合剂和保水剂。有一些用于生产超加工食品的工艺国内并无类似工艺,比如挤压成型以及预油炸。
致癌!这类夏季美食要警惕!
炸串在高温油炸的过程中,某些氨基酸(主要是天门冬氨酸)和还原糖会发生美拉德反应,从而生成丙烯酰胺。丙烯酰胺是什么?丙烯酰胺是一种无色无味低分子的化合物,性质较为稳定,不易挥发。2002年,瑞典科学家首次在热处理食品中检测出丙烯酰胺,并发现其具有一定毒性。
山东省威海市市场监督管理局公布山药、香蕉等5批次不合格食品风险...
中国质量新闻网讯2023年11月9日,山东省威海市市场监督管理局发布关于5批次不合格食品风险控制及核查处置情况的通告,涉及威海喜燕万家商贸有限公司保利公馆店销售的山药、香蕉和大葱,威海临港经济技术开发区北郊长江超市销售的酒鬼花生(油炸类),威海润华商业有限公司销售的豇豆。
医生眼中的「辛辣」食物是什么?原来你一直忌口错了
4.海腥类:虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。5.油腻类:猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。6.其他:浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。忌口不是什么都不吃忌口是相对的,没有绝对不能吃的食物,只有适合与不适合,科学的忌口应根据自身状况,灵活运用,不要盲目忌口,将忌口变成不吃,...